Как приготовить хачапури с сыром на сковороде на кефире быстро и просто

Основными ингредиентами для хачапури являются тесто и сыр. Для приготовления теста на сковороде нам понадобятся мука, кефир, яйцо, соль и сода. Муку нужно просеять и смешать с солью и содой. Затем добавить кефир и яйцо, хорошо вымесить тесто до однородной консистенции. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Для начинки хачапури используется сыр. Традиционно для хачапури используется сулугуни, но вы можете использовать любой мягкий сыр, который плавится хорошо. Сыр нужно натереть на мелкой терке или порезать на маленькие кусочки.

Рецепт хачапури с сыром на сковороде на кефире быстро и просто — с фото

Чтобы приготовить хачапури с сыром на сковороде на кефире, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 стакан кефира
• 200 г сыра (можно использовать сулугуни или имеретинский сыр)
• 1 яйцо
• по 1/2 чайной ложки соли и сахара

Фото рецепта:

Приступим к приготовлению:

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
2. Добавьте кефир и яйцо, перемешайте до получения однородной массы.
3. Тертый сыр равномерно распределите на половине теста.
4. Сложите вторую половину теста сверху и аккуратно смажьте края водой для лучшей фиксации.
5. Раскатайте тесто в форме круга с толщиной примерно 1 см.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и аккуратно перенесите хачапури на сковороду. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон.
7. Подавайте хачапури с сыром горячим, нарезав на порции.

Этот простой и быстрый рецепт хачапури с сыром на сковороде на кефире понравится всей семье. Попробуйте приготовить его уже сегодня!

Подготовка ингредиентов для хачапури

Прежде чем приступить к приготовлению хачапури, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. Мука: возьмите 400 грамм муки и просейте ее через сито. Это поможет избавиться от комков и придаст тесту воздушность.

Подсказка: для приготовления хачапури лучше использовать муку высшего сорта типа 550.

2. Сыр: для хачапури подойдет любой мягкий сыр с высоким содержанием жира, например, сулугуни или моцарелла. Рекомендуется использовать 200 грамм сыра.

Подсказка: если вы предпочитаете более пикантные блюда, можно добавить в сырную начинку немного острого сыра, например, чеддер.

3. Кефир: возьмите 200 мл кефира комнатной температуры. Он будет являться основой для теста.

Подсказка: если у вас нет кефира, его можно заменить на простой йогурт или жидкую сметану.

4. Масло: для приготовления теста возьмите 50 грамм растопленного масла.

Подсказка: для приготовления хачапури лучше всего использовать сливочное масло, но вполне подойдет и растительное масло.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению теста и начинки для хачапури.

Приготовление теста для хачапури

Для начала, возьмите 2 стакана муки и просейте ее через сито. Это поможет избавиться от комочков и насытить муку кислородом, что сделает тесто более рассыпчатым и мягким.

В большой миске смешайте 0,5 стакана кефира и полстакана растительного масла. По желанию, можно добавить щепотку соли и сахара для придания вкуса тесту.

Медленно всыпайте просеянную муку в жидкую смесь, постепенно замешивая тесто. Вы должны получить эластичное и мягкое тесто, которое легко отходит от рук. Если тесто оказалось слишком сухим, добавьте немного кефира или воды.

Поставьте тесто на противень, накройте его полотенцем и оставьте на 30-40 минут, чтобы оно подошло.

После окончания времени ожидания, разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкие круглые лепешки.

Как только лепешки приготовлены, можно начинать готовить хачапури на сковороде с сыром. Накройте каждую лепешку порцией избранного сыра и закройте ее, образуя полумесяц. Тщательно скройте края, чтобы сыр не вытек. При необходимости можно добавить еще сыра внутрь.

Подогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Аккуратно выложите хачапури на сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые хачапури можно подавать на стол горячими. Приятного аппетита!

Подготовка начинки для хачапури

Для приготовления вкусной начинки для хачапури вам потребуются следующие ингредиенты:

Для начала, нарежьте адыгейский сыр и сыр фета мелкими кубиками. Сыры можно смешать вместе или использовать каждый отдельно по своему выбору.

После этого добавьте сметану в миску со сыром и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если хотите, можете добавить немного мелко нарезанной зелени, чтобы придать начинке более свежий вкус. Посолите начинку по вкусу, учитывая соленость сыров.

Затем добавьте яйцо в миску и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной смеси.

Ваша начинка для хачапури уже готова! Можете приступать к приготовлению блинов и намазыванию их этой вкусной начинкой. Приятного аппетита!

Складывание хачапури на сковороде

Когда ваше тесто приготовлено и отдохло, настало время для складывания хачапури на сковороде. Это простой процесс, который может быть выполнен всего за несколько минут.

1. Возьмите небольшой кусок теста и раскатайте его в форме круга или овала на столе, посыпав стол мукой. Если тесто прилипает к столу или к руке, посыпьте его мукой. Размер хачапури зависит от ваших предпочтений — вы можете сделать его крупным или маленьким.

2. Распределите начинку сыра по центру круга, оставляя около 2,5 см свободного пространства по краю. Вы можете использовать любой сыр на ваш вкус, но традиционно используется сулугуни.

3. Сложите края круга к центру, чтобы закрыть начинку. Чтобы хачапури хорошо склеился, запекаясь, смажьте края теста водой или яйцом и прижмите их вместе.

4. Переверните хачапури, чтобы закрытая сторона была снизу, и аккуратно разгладьте и придайте ему форму круглого пирога или полумесяца.

5. Повторите процесс для остального теста и начинки.

Совет: Если у вас осталось лишнее тесто или начинка, вы можете сделать небольшие хачапури-кулебяки из них. Просто закройте начинку тестом, как указано выше, и придайте ему форму маленького пирога.

Приготовление хачапури на сковороде

Для приготовления хачапури на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм муки;
• 200 мл кефира;
• 100 грамм сливочного масла;
• 200 грамм сыра (лучше всего использовать сулугуни);
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соды;
• соль по вкусу.

1. В большой миске смешайте муку с содой и щепоткой соли. Добавьте кефир и замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его на 15-20 минут, чтобы оно пропиталось.

2. Растолките сыр на крупной терке.

3. Раскатайте тесто на пышный круг диаметром около 30 сантиметров. Посередине выложите половину сыра.

4. Сложите края теста к центру, плотно прижимая их друг к другу. Затем обруште получившийся пирог плоской рукой, чтобы разровнять его и сделать круглую форму.

5. Смажьте сковороду сливочным маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите хачапури на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны.

6. Взбейте яйцо и когда хачапури почти готовы, сбрызните яйцом поверхность пирога. Подождите несколько минут, чтобы яйцо пропиталось и створаживалось.

7. Готовые хачапури проколите вилкой, чтобы выпустить из них пару, и подавайте горячими.

Вот и всё, ваше вкусное и ароматное блюдо грузинской кухни готово! Приятного аппетита!

Подача и сервировка хачапури

Хачапури лучше всего подавать горячими, только что приготовленными, чтобы насладиться идеально плавящимся сыром и хрустящей корочкой.

Для сервировки хачапури вы можете использовать следующие компоненты:

Не забудьте приготовить горячего чая или грузинского вина, чтобы сделать обед или ужин вдвойне приятнее.

Бонус: варианты изменения начинки и подачи хачапури

Хотите варьировать начинку и подачу своих хачапури? Нет проблем! С помощью некоторых добавлений и экспериментов, вы можете приготовить уникальные и интересные варианты этого изысканного грузинского блюда.

Вместо традиционного сыра, вы можете использовать другие виды сыра, чтобы придать хачапури различные оттенки вкуса и текстуры. Например, попробуйте добавить нежный моцареллу, острый чеддер или ароматный голландский сыр. Вы также можете использовать комбинацию разных сыров, чтобы создать форму, которая вам нравится.

Если вы хотите придать больше аромата и вкусовых нот хачапури, то добавьте различные специи и травы в начинку. Попробуйте базилик, орегано, тимьян или другие любимые травы. Также можно использовать разнообразные специи, такие как куркума, паприка или карри, чтобы создать свою собственную уникальную начинку.

Чтобы придать еще больше сочности и вкуса вашим хачапури, вы можете добавить в начинку различные овощи. Например, мелко нарежьте помидоры, перец или зеленый лук и добавьте их в начинку. Это придаст блюду свежий вкус и разнообразие в текстуре.

Когда хачапури готовы, вы можете подать их различными способами. Традиционно хачапури подаются горячими, но вы также можете подать их в виде закуски или холодного блюда. Вы можете нарезать хачапури на кусочки и подавать их с соусом или даже в качестве основного блюда с салатом.

Не бояйтесь экспериментировать, варьируя начинку и подачу хачапури с сыром на сковороде на кефире! Подстраивайте блюдо под свои предпочтения и наслаждайтесь замечательным результатом. Приятного аппетита!