itciskra.ru
Скажите «Да!» вкусному обеду, особенно если вам надоест готовить рецепты из-под носа…
Ингредиенты, необходимые для этого блюда, обычно найдутся в каждой хозяйке или в ближайшем продуктовом магазине. Кроме того, рецепт прост в исполнении, и его готовить даже новичку в кулинарии будет по плечу.
Подливка из лука и моркови добавляет яркости и аромата готовому блюду. Она очень проста в приготовлении и прекрасно подходит к свинине. Это также отличная возможность увеличить количество овощей в рационе и сделать блюдо более полезным и питательным.
Как приготовить вкусную свинину на сковороде
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1 большой лук
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- По желанию: зелень для подачи
Приготовление:
- Нарежьте свинину на небольшие кусочки.
- Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками или тонкими полукольцами.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки.
- Добавьте лук и морковь, обжарьте их вместе с мясом до мягкости.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Постепенно добавьте немного воды или бульона, чтобы получить сочную подливку. Подливку нужно будет подогреть до кипения и потом убавить огонь.
- Тушите свинину с подливкой на среднем огне до готовности мяса и сочности овощей, при перемешивании время от времени.
- Подавайте готовую свинину на стол горячей, посыпав зеленью по желанию. Подойдут свежие зелень и травы, такие как петрушка, укроп или базилик.
Теперь у вас есть рецепт приготовления вкусной свинины на сковороде с подливкой и луком морковью. Приготовьте это блюдо и наслаждайтесь его великолепным вкусом в кругу семьи и друзей!
Выбор мяса и приготовление
Для приготовления вкусной свинины на сковороде с подливкой и луком морковью, важно выбрать правильное мясо. Лучше всего использовать свинину задней части, такую как рулька или вырезка, так как они более нежные и сочные.
Перед началом приготовления, мясо необходимо хорошо промыть под холодной водой и обсушить салфеткой. Затем мясо следует нарезать на порции, размеры которых зависят от предпочтений, но обычно около 2-3 см в толщину.
Для того чтобы мясо стало еще более сочным и ароматным, его можно предварительно посолить и поперчить. Рекомендуется использовать свежемолотый черный перец и соль по вкусу.
Следующим шагом является разогрев сковороды на среднем огне. При этом можно добавить немного растительного масла, чтобы мясо не пригорело или прилипло к сковороде.
Когда сковорода достаточно нагреется, следует аккуратно выкладывать порции мяса на сковороду. Необходимо обжаривать каждую сторону мяса до получения золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Не рекомендуется пережаривать мясо, чтобы оно не потеряло сочность и не стало сухим. После обжаривания, мясо следует переложить на тарелку и выдержать в теплом месте, чтобы оно остыло немного.
Таким образом, выбрав правильное мясо и правильно приготовив его на сковороде, вы получите вкусную свинину с аппетитной корочкой и нежным мясом внутри. Это идеальный вариант для любителей мяса, которые ценят вкус и качество блюда.
Подготовка овощей
Для приготовления вкусной свинины на сковороде с подливкой и луком морковью, важно правильно подготовить овощи. Они придадут блюду яркость и аромат.
Сначала морковь. Чтобы она была сочной и нежной, нужно ее тщательно очистить от кожуры. Затем она должна быть нарезана в кубики или тонкие полоски — в зависимости от предпочтений. Если вы хотите более насыщенный вкус и аромат, можно натереть морковь на крупной терке.
Далее, лук. Сначала нужно снять лишнюю шкурку с лука, затем нарезать его на тонкие полукольца или кубики. Чтобы лук не вышел горьким, его можно промыть холодной водой перед нарезкой.
Наконец, зелень. Петрушку или укроп нужно тщательно промыть и нарезать мелкими кусочками. Она добавит свежести и аромата готовому блюду.
Готовые овощи можно слегка обжарить на сковороде до мягкости и легкой золотистой корочки. Это придаст им дополнительный вкус и аромат, а также позволит им лучше сочетаться с мясом.
Важно: помните, что подготовка овощей занимает небольшое время, но она является важным шагом при приготовлении свинины на сковороде. Не спешите, чтобы получить идеальный результат.
Готовые овощи с луком и морковью готовы к использованию при приготовлении основного блюда — вкусной свинины на сковороде с подливкой.
Приготовление подливки
Для приготовления подливки для свинины на сковороде вам потребуется:
— 2 луковицы
— 2 моркови
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка сахара
— соль и перец по вкусу
1. Луковицы нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке.
2. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
3. Обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Добавляем морковь и томатную пасту. Тушим все вместе около 5-7 минут.
5. Затем добавляем соевый соус, сахар, соль и перец по вкусу.
6. Подливку тушим еще 1-2 минуты, чтобы ингредиенты хорошо соединились и подливка оказалась густой и ароматной.
7. Готовую подливку тут же разливаем по свинине на сковороде и подаем на стол.
Обжаривание свинины
Перед обжариванием свинины необходимо тщательно промыть мясо под холодной водой и высушить его с помощью бумажных полотенец. Затем мясо нужно нарезать на порционные кусочки примерно одинакового размера.
Для обжаривания свинины на сковороде подходит смесь масла и растительного масла. На сковороде нужно разогреть масло до средней температуры, чтобы мясо не прогорело снаружи и осталось сочным внутри.
Положите кусочки свинины на разогретую сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета. Примерное время обжаривания – около 3-5 минут с каждой стороны. Обратите внимание, что готовность мяса зависит от его размера и желаемой степени прожарки.
Чтобы свинина сохранила свою сочность, не переворачивайте кусочки слишком часто. Рекомендуется использовать щипцы или лопатку для переворачивания мяса.
После обжаривания свинины оберните каждый кусочек в фольгу и дайте отдохнуть несколько минут перед подачей. Это поможет равномерно распределить соки внутри мяса и сохранить его сочность.
Сборка блюда
После приготовления мяса и подливки остается собрать блюдо. Возьмите большую сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте оливковое масло и нагрейте его.
Выложите мясо на сковороду и обжарьте его с каждой стороны до золотистой корочки. Это придаст блюду аппетитную внешность и добавит нежности в мясо.
Затем добавьте лук и морковь, тщательно перемешайте и обжарьте овощи до мягкости. Лук и морковь придают блюду прекрасный аромат и неповторимый вкус.
Далее влейте подливку на сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1-1,5 часов. Это позволит мясу пропитаться соками и стать невероятно сочным и нежным.
Когда блюдо будет готово, выложите его на тарелку и подавайте к столу. Украсьте свинину зеленью и сразу подайте, чтобы насладиться неповторимым вкусом и ароматом.