itciskra.ru
Чтобы приготовить свиную печень с луком и морковью на сковороде, необходимо взять свиные печеньки и нарезать их тонкими кружочками. Затем лук очистить, нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите на сковороду свиные печеньки и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и тушите все вместе до мягкости лука. После этого добавьте натертую морковь и продолжайте тушить блюдо еще 5-7 минут.
Для подливки смешайте в миске горчицу, сметану, сок половинки лимона, соль и перец по вкусу. Выложите подливку на сковороду к печени с овощами и тушите все еще несколько минут, пока соус не загустеет.
Свиную печень с луком и морковью подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина и будет прекрасным дополнением к картофельному пюре или свежему овощному салату.
Приготовление свиной печени с луком и морковью на сковороде с подливкой: рецепт
Для приготовления свиной печени с луком и морковью на сковороде с подливкой потребуется:
- 500 г свиной печени;
- 2 средние луковицы;
- 1 большая морковь;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- 200 мл горячего бульона.
Шаги приготовления:
- Печень тщательно промыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать кусочками или полосками.
- Лук и морковь очистить и нарезать мелким кубиком.
- На сковороде разогреть растительное масло.
- Выложить лук и морковь на сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавить печень на сковороду и жарить вместе с овощами до образования золотистой корочки. Постоянно помешивать.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить горячий бульон и тушить на низком огне под закрытой крышкой около 15 минут, пока печень не будет готова.
- При необходимости, подливать немного горячего бульона.
Готовое блюдо подается горячим на стол. Подают свиную печень с луком и морковью на сковороде с подливкой на гарнир к картофельному пюре или отварному рису. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления блюда необходимо приготовить все необходимые ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г свиной печени
- 1 большой лук
- 2 средние моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Примечание: Уделяйте внимание выбору свежей, качественной печени. При необходимости уберите пленку с печени и удалите все лишние жилки.
Шаг 2: Обжарка свиной печени
1. Подготовьте свиную печень, удалите пленку и жилки.
2. Нарежьте печень на небольшие кусочки.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
4. Положите на сковороду кусочки свиной печени и обжаривайте их до золотистой корочки. Периодически помешивайте печень, чтобы она равномерно прожарилась.
5. Когда печень станет золотистой, добавьте нарезанный лук и морковь. Продолжайте обжаривать все ингредиенты вместе, пока они не станут мягкими и ароматными.
6. После этого приготовьте подливку, приправив ее по своему вкусу специями и приправами.
7. Добавьте подливку к обжаренной печени с луком и морковью и тушите все вместе на низком огне до готовности. Не забудьте перемешивать ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались подливкой.
8. Готовое блюдо можно подавать к столу горячим, украсив зеленью и ломтиками свежего лимона.
Шаг 3: Приготовление овощей
1. Очистите и нарежьте морковь в соломку, используя специальную терку для овощей.
2. Нарежьте лук полукольцами.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
4. Добавьте морковь и жарьте ее около 5 минут, пока она не станет мягкой и золотистой.
5. Затем добавьте лук и продолжайте жарить его еще около 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным и слегка подрумяненным.
6. Периодически помешивайте овощи, чтобы они равномерно прожарились.
7. Готовые овощи выложите на тарелку и оставьте рядом для использования в следующем шаге рецепта.
Шаг 4: Приготовление подливки и сборка блюда
1. В отдельной маленькой кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.
2. Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте, чтобы образовалась густая паста.
3. Постепенно вливайте 1 ½ чашки говяжьего бульона, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
4. Продолжайте варить подливку на среднем огне, пока она не загустеет и не станет гладкой и кремообразной.
5. В это время проверьте готовность свиной печени. Она должна быть нежной и с готовой розовинкой внутри.
6. Когда печень готова, добавьте приготовленные лук и морковь к печени на сковороде.
7. Затем, аккуратно, постепенно переливайте приготовленную подливку в сковороду с печенью, луком и морковью, помешивая медленно.
8. Подождите, пока подливка полностью смешается со всеми ингредиентами и нагреется до желаемой температуры.
9. Готовое блюдо можно подавать горячим. Поставьте кастрюлю со смесью на стол и наслаждайтесь вкусной свиной печенью с луком и морковью на сковороде с подливкой.