itciskra.ru
Этот рецепт хачапури на кефире на сковороде очень прост в приготовлении и требует минимального количества ингредиентов. Слоеное тесто, приготовленное на основе кефира, делает хачапури нежными и ароматными. Внутри пирога находится смесь сыра, которая после жарки становится горячей и растекается, создавая неповторимый сырный аромат. Готовить хачапури на сковороде также очень удобно, потому что это экономит время и энергию.
Со своей простой техникой приготовления и потрясающим вкусом хачапури на кефире на сковороде станет одним из ваших любимых блюд. Вы можете подавать его горячим или теплым в качестве главного блюда или даже в качестве закуски на любой праздник или встречу с друзьями. Растворяющийся во рту сыр и нежное тесто обязательно заставят вас полизать пальцы после каждого кусочка.
Как приготовить хачапури на кефире на сковороде
Для приготовления хачапури на кефире на сковороде вам понадобятся:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 200 г сыра (например, сулугуни)
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соды
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Сначала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, кефир, яйцо, соль и соду. Тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции.
Разделите тесто на несколько кусков и скатайте их в шарики. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно постояло и поднялось.
В это время натрите сыр на крупной терке.
На сковороде разогрейте растительное масло. Возьмите один шарик теста и раздавите его руками, чтобы сделать плоскую лепешку.
На одну половину лепешки выложите немного тертого сыра. Закройте лепешку, чтобы получился полумесяц. Переверните хачапури и аккуратно положите на сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Повторите процесс с остальными шариками теста и сыром.
Готовые хачапури на кефире на сковороде украсьте свежей зеленью и подайте к столу.
Теперь у вас есть возможность насладиться ароматными и вкусными хачапури, приготовленными на кефире и жаренные на сковороде.
Ингредиенты для хачапури на кефире на сковороде
Для приготовления хачапури на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:
| Тесто: | 400 г муки | 200 мл кефира | 0,5 ч.л. сахара | 1,5 ч.л. соли | 0,5 ч.л. разрыхлителя | 60 г сливочного масла |
| Фарш: | 300 г сыра адыгейского | 200 г сыра моцарелла | 2 яйца | 100 мл йогурта | 0,5 ст.л. масла | зелень по вкусу |
Вы можете варьировать количество и типы сыра, а также добавлять зелень и другие приправы по своему вкусу.
Приготовление теста для хачапури на кефире на сковороде
Для приготовления вкусного хачапури на кефире на сковороде, необходимо в первую очередь приготовить тесто. Тесто для хачапури может быть разным, но на кефире оно получается особенно воздушным и нежным.
Для приготовления теста для хачапури на кефире на сковороде понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 2 стакана |
| Кефир | 1 стакан |
| Яйца | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Сода | 0,5 чайной ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | для смазывания сковороды |
Для приготовления теста смешайте в большой миске муку, соль, сахар и соду. Разбейте яйца и добавьте их в миску. Постепенно добавляйте кефир, помешивая тесто до получения однородной массы. Покройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для набухания.
Получившееся тесто готово к использованию для приготовления хачапури на кефире на сковороде. Теперь можно приступить к формированию хачапури и их жарке на сковороде.
Готовка и подача хачапури на кефире на сковороде
Для приготовления хачапури на кефире на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для теста: | Ингредиенты для начинки: |
|---|---|
| 2 стакана муки | 200 гр сыра (сулугуни или имбирный) |
| 1 стакан кефира | 2 яйца |
| 1 яйцо | зелень (укроп, петрушка) |
| 1 чайная ложка соли | |
| 1 чайная ложка сахара | |
| половина чайной ложки соды | |
| растительное масло для жарки |
Для готовки хачапури на кефире сначала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, соль, сахар и соду. В другой миске взбейте яйцо и добавьте кефир. Перемешайте. Затем постепенно добавьте жидкую смесь в миску с мукой и замесите мягкое и упругое тесто.
Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую на круглую форму толщиной около 0,5 см. Начините сыром и зеленью одну половину теста. Затем накройте другой половиной и аккуратно соедините края, чтобы начинка не выплыла во время жарки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Переложите хачапури на сковороду и жарьте на медленном огне около 5 минут с каждой стороны, пока не станет золотистым и сыр начнет плавиться.
Подавайте хачапури горячим. Оно идеально сочетается с зеленым соусом и свежими овощами. Желаем приятного аппетита!