Рецепты заготовок из корня петрушки на зиму

Если у вас есть петрушка в саду или вы ее приобрели на рынке, то вы можете заготовить ее на зиму, чтобы всегда иметь под рукой свежие и полезные продукты. Заготовка корня петрушки на зиму – это достаточно простой процесс, для которого не требуется особых навыков и большого количества времени.

В данной статье мы подготовили для вас несколько рецептов заготовки корня петрушки на зиму, которые помогут сохранить его полезные свойства и вкус.

Лучшие рецепты заготовки корня петрушки на зиму

1. Рассол из корня петрушки

Для приготовления рассола из корня петрушки вам понадобятся:

• корень петрушки — 2 кг;
• вода — 1 л;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• уксус — 1 столовая ложка;
• лофт (на вкус).

Приготовление:

1. Корень петрушки очистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус и поставить на огонь.
3. Довести рассол до кипения.
4. Добавить нарезанный корень петрушки и варить 10-15 минут.
5. Завернуть рассол в стерильные банки и закрыть крышками.
6. Хранить в прохладном и темном месте.

2. Маринованный корень петрушки

Для приготовления маринованного корня петрушки вам понадобятся:

• корень петрушки — 1 кг;
• вода — 1 л;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• уксус — 100 мл;
• перец горошком (на вкус);
• лавровый лист (на вкус).

Приготовление:

1. Корень петрушки очистить, нарезать ломтиками или кубиками.
2. В кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист.
3. Прокипятить маринад.
4. Добавить нарезанный корень петрушки и варить 10 минут.
5. Завернуть маринад в стерильные банки и закрыть крышками.
6. Хранить в прохладном и темном месте.

Попробуйте приготовить эти вкусные заготовки из корня петрушки и наслаждайтесь их вкусом и полезными свойствами в течение всего года!

Корень петрушки в соленой воде

Для заготовки необходимы следующие ингредиенты:

• Корень петрушки — 1 кг;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Вода — 1 литр.

Шаги для заготовки корня петрушки в соленой воде:

1. Подготовьте корень петрушки, тщательно вымойте его и очистите от грязи.
2. Нарежьте корень петрушки на кусочки нужного размера.
3. Подготовьте рассол, смешав воду и соль. Доведите до кипения.
4. Добавьте нарезанный корень петрушки в кипящий рассол.
5. Варите корень петрушки в рассоле на среднем огне около 10-15 минут.
6. После того как корень петрушки сварился, оставьте его остывать в рассоле.
7. Переложите заготовленный корень петрушки в сухую стерилизованную банку и заливайте рассолом до верха.
8. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике или в прохладном месте до использования.

Теперь у вас есть готовый корень петрушки в соленой воде, который можно использовать для различных блюд зимой. Он отлично подходит для супов, соусов, маринадов и других кулинарных изысков. Приятного аппетита!

Маринованный корень петрушки

Ингредиенты:

• корень петрушки — 500 г;
• вода — 1 л;
• сахар — 100 г;
• соль — 50 г;
• уксус (9%) — 100 мл;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• лавровый лист — 2 шт;
• перец горошком — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Очистите корни петрушки от грязи и земли, тщательно промойте их.
2. Нарежьте корень петрушки тонкими кружочками или ломтиками.
3. Поставьте воду на огонь и доведите ее до кипения. Добавьте соль и сахар, перемешайте, чтобы они полностью растворились.
4. Положите нарезанный корень петрушки в кипящую воду и варите его 5 минут.
5. Слейте воду, а корень петрушки переложите в стеклянную банку.
6. Добавьте лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком в банку.
7. В кипящую воду, в которой варился корень петрушки, добавьте уксус и растительное масло. Доведите до кипения и залейте полученным маринадом содержимое банки.
8. Закройте банку крышкой и накройте ее тканью.
9. Оставьте маринованный корень петрушки на несколько часов до полного остывания.
10. После этого банку можно закрыть и хранить в холодном месте.

Приятного аппетита!