itciskra.ru
Кукурузные початки — ценный кладезь полезных веществ. На их основе можно приготовить супы, закуски, салаты, консервацию и даже напитки. Кукуруза богата питательными веществами, такими как витамин С, витамин К, фолаты, каротиноиды и клетчатка. Кроме того, початки кукурузы богаты антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и снизить риск развития ряда заболеваний.
Получить кукурузу на зиму очень просто. Вы можете заморозить початки непосредственно в свежем виде или использовать их для приготовления различных консервов. Благодаря этим рецептам, вы сможете создать настоящее угощение для себя и своей семьи, подарив им тепло и солнечное настроение в зимние холода.
Рецептов: что приготовить из кукурузных початков на зиму
Вот 10 рецептов, которые помогут вам разнообразить питание зимой:
- Маринованные кукурузные початки. Для этого рецепта вам понадобятся кукурузные початки, уксус, сахар, соль, перец горошком и специи по вкусу. Промытые и очищенные початки необходимо опустить в кипяток и отварить 10 минут. Затем сложите их в стеклянную банку и залейте горячим маринадом, предварительно смешав все остальные ингредиенты в кастрюле. Закройте банку крышкой и выдержите 2 дня в холодильнике.
- Консервация кукурузных початков. Для этого рецепта вам понадобятся также кукурузные початки, соль, сахар и вода. Початки нужно подготовить так же, как и для маринада. Затем сложите их в банку, добавьте соль и сахар, залейте кипятком или небольшим количеством горячей воды и закройте крышкой. Герметично закупорьте банку и отправьте в подвал или холодное помещение.
- Кукурузные початки в томатном соусе. Для этого рецепта вам потребуются кукурузные початки, лук, морковь, томатная паста, специи и соль. Подготовьте кукурузные початки и обжарьте на растительном масле с луком и морковью. Добавьте томатную пасту, специи и соль по вкусу. Тушите до готовности и укладывайте в стерильные банки.
- Кукурузные початки в медовом сиропе. Для этого рецепта вам понадобятся кукурузные початки, мед, вода и соль. Приготовьте сироп, смешав мед, воду и соль в соотношении 1:1:1. Положите початки в кипящий сироп и варите до готовности, около 15 минут. Затем выложите готовые початки в стерильные банки и застелите сиропом.
- Кукурузные початки с грибами. Для этого рецепта вам понадобятся кукурузные початки, грибы, лук, морковь, сметана, специи и соль. Обжарьте в кастрюле на растительном масле лук и морковь, добавьте грибы и жарьте до готовности. Затем добавьте кукурузные початки, сметану, специи и соль. Тушите на медленном огне до готовности и укладывайте в банки.
- Кукурузные початки в сметанном соусе. Для этого рецепта вам понадобятся кукурузные початки, сметана, лук и специи по вкусу. Обжарьте в кастрюле лук, добавьте початки и тушите до готовности. Затем добавьте сметану, специи и соль по вкусу. Тушите ещё несколько минут и разложите по банкам.
- Кукурузные початки в солёном рассоле. Подготовьте початки, закипятите их в подсоленной воде на 5-10 минут. Затем сложите в банки и залейте горячим рассолом.
- Кукурузные початки с картофелем. Обжарьте на растительном масле лук, добавьте нарезанный картофель и тушите до готовности. Затем добавьте початки, специи и соль по вкусу. Тушите до готовности и укладывайте в банки.
- Кукурузные початки в шаурме. Подготовьте початки и обжарьте их с мелко нарезанным луком, морковью и мясом. Добавьте специи и соль по вкусу. Тушите до готовности и укладывайте в банки.
- Кукурузные початки с овощами в томатном соусе. Обжарьте на растительном масле лук, морковь, болгарский перец. Добавьте початки и тушите до готовности. Затем добавьте томатную пасту, специи и соль по вкусу. Тушите до готовности и рассадите по банкам.
Таким образом, вы сможете насладиться вкусными и полезными блюдами из кукурузных початков в течение всего зимнего сезона. Попробуйте разные рецепты и выберите свои любимые!
Приготовление кукурузной каши на зиму
| № | Рецепт |
|---|---|
| 1 | Классическая кукурузная каша |
| 2 | Кукурузная каша с молоком и сахаром |
| 3 | Кукурузная каша с яблоками и корицей |
| 4 | Кукурузная каша с черносливом |
| 5 | Кукурузная каша с тыквой и медом |
| 6 | Кукурузная каша с грибами |
| 7 | Кукурузная каша с овощами |
| 8 | Кукурузная каша с сыром и зеленью |
| 9 | Кукурузная каша с ветчиной и горошком |
| 10 | Кукурузная каша с курицей и грибами |
Выберите свой любимый рецепт и приготовьте кукурузную кашу на зиму. Она будет отличным дополнением к вашему питанию и подарит вам массу вкусовых наслаждений!
Консервирование кукурузных початков в маринаде
Для приготовления этого консерва необходимо взять свежие и зрелые кукурузные початки. Очистите их от шелухи и волосков, затем вымойте их в холодной воде.
Подготовьте маринад для консервации. Для этого в большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и различные специи по вашему вкусу. Доведите маринад до кипения и варите его около 5 минут.
Затем добавьте в маринад кукурузные початки и варите их в течение 15-20 минут. Приготовленные початки нужно вынуть из маринада и уложить в подготовленные стерилизованные банки, оставив немного места сверху.
Залейте кукурузные початки горячим маринадом, прокипятите банки и закатайте их на 15 минут. Затем оставьте их для остывания на кухне и храните в прохладном и темном месте.
Теперь у вас есть вкусные и ароматные кукурузные початки в маринаде, которые можно использовать для приготовления различных блюд зимой. Они отлично сочетаются с мясом, рыбой, овощами и добавят яркости вашему столу!
Варенье из кукурузных початков
Для приготовления варенья из кукурузных початков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- кукурузные початки — 1 кг;
- сахар — 800 г;
- вода — 200 мл;
- лимонный сок — 2 столовые ложки.
Поэтапный процесс приготовления варенья:
- Початки кукурузы очистить от листьев и шелухи.
- Поместить початки в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
- Довести початки до кипения и варить около 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
- Откинуть початки на дуршлаг и дать им стечь.
- Кукурузные початки перебрать и удалить недозрелые и поврежденные.
- Початки вернуть в кастрюлю, добавить сахар и воду.
- Варить на среднем огне примерно 1 час, пока сироп не загустеет.
- В конце варки добавить лимонный сок для придания свежести вкусу.
- Готовое варенье переложить в стерилизованные стеклянные банки и закрыть крышками.
- Лучше всего хранить варенье в прохладном и темном месте.
Готовое варенье из кукурузных початков можно использовать для приготовления сладких блюд, мазать на хлеб или добавлять в выпечку. Оно отлично сочетается с йогуртом и творогом, добавляя им пряный и нежный аромат.