itciskra.ru
Кизил можно использовать не только в свежем виде, но и заготавливать на зиму. Из него можно приготовить множество вкусных и полезных продуктов. Например, из кизила можно приготовить варенье, компот или сок, которые можно хранить в течение всего зимнего сезона.
При приготовлении варенья из кизила важно сохранить полезные свойства ягоды. Для этого рекомендуется использовать минимальное количество сахара и не перегревать продукт. Кизил можно также добавлять в кисели, маринады для мяса и соусы для десертов. Это придаст уникальный вкус и аромат вашим блюдам.
Как использовать кизил на зиму
Один из самых простых способов сохранить кизил на зиму — это заморозка. Для этого ягоды следует промыть, обсушить и уложить в плотно закрывающуюся пластиковую или стеклянную емкость.
Еще один способ сохранить кизил — это приготовление компота. Для этого ягоды следует промыть, удалить косточки и положить в кастрюлю с водой. Затем добавить сахар и варить компот до готовности. Консервированный кизил можно хранить в стеклянных банках при комнатной температуре.
Кизил также можно использовать для приготовления варенья или джема. Для этого ягоды нужно промыть, удалить косточки, нарезать и сварить с сахаром до желаемой густоты. Готовое варенье или джем можно хранить в стеклянных банках в прохладном и темном месте.
Если у вас есть плоды кизила с кожурой, вы можете сделать из них ароматное варенье для мясных или рыбных блюд. Для этого ягоды нужно промыть, удалить косточки и сварить с сахаром и специями до желаемой консистенции.
Таким образом, кизил можно использовать различными способами на зиму, сохраняя при этом его полезные свойства и яркий вкус.
Гид по кулинарным возможностям кизила
Вот несколько идей, как использовать кизил:
| Блюдо | Способ приготовления |
|---|---|
| Кизильниковый сок | Соберите спелые кизильники и выжмите из них сок с помощью соковыжималки. Затем добавьте сахар по вкусу и перемешайте до полного растворения сахара. Сок готов к употреблению или к заморозке. |
| Кизиловый компот | Налейте в кастрюлю воду, добавьте кизил, сахар и варите на среднем огне до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще около 15-20 минут. Готовый компот разлейте по банкам и закатайте. |
| Кизиловый джем | Смешайте кизил с сахаром в пропорции 1:1 и дайте постоять 2-3 часа, чтобы ягоды выделили сок. Затем поставьте на огонь и варите до тех пор, пока масса не загустеет. Готовый джем можно употреблять с хлебом или использовать для выпечки. |
| Кизиловое варенье | Размягчите кизил в кипятке, добавьте сахар и варите до загустения массы. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закатайте. |
Кизил можно использовать также для приготовления различных соусов, напитков, десертов и многое другое. Используя кизил в кулинарии, вы получите не только вкусные, но и полезные блюда.
Рецепты заготовок из кизила
Кизильное варенье
Ингредиенты:
- 1 кг кизила;
- 800 г сахара;
- 200 мл воды.
Приготовление:
1. Кизил промыть и удалить косточки.
2. Кизил положить в кастрюлю, добавить сахар и воду.
3. Варить на среднем огне, помешивая, до загустения.
4. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Кизильный сироп
Ингредиенты:
- 500 г кизила;
- 500 г сахара;
- 500 мл воды.
Приготовление:
1. Кизил промыть и удалить косточки.
2. Кизил положить в кастрюлю, добавить сахар и воду.
3. Прогревать на медленном огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Довести до кипения и варить еще 5-7 минут.
5. Готовый сироп перелить в стерилизованные бутылки и закрыть крышками.
6. Хранить в холодильнике.
Компот из кизила
Ингредиенты:
- 1 кг кизила;
- 200 г сахара;
- 2 л воды.
Приготовление:
1. Кизил промыть и удалить косточки.
2. Кизил разделить на две части и положить в кастрюлю.
3. Добавить сахар и влить воду.
4. Прокипятить компот на среднем огне, затем снять с плиты и оставить настаиваться в закрытой кастрюле в течение 2-3 часов.
5. Компот процедить, разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть крышками.
6. Хранить в прохладном и темном месте.