Как приготовить печень свиную по строгановски рецепт

Опытные повара утверждают, что самая важная секретная ингредиентом в этом блюде — это любовь и терпение. Правильно приготовленная печень свиной по строгановски станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.

Чтобы блюдо получилось насыщенным по вкусу и нежным по текстуре, перед приготовлением печени ее необходимо промыть и поместить в холодную воду на 1-2 часа. Затем печень вымыть под проточной водой и аккуратно обсушить. Печень необходимо нарезать строгаными ломтиками, что придаст блюду особую нотку и улучшит его текстуру.

Еще одним важным советом является правильно подобрать специи и пряности. Приготовленная печень свиной по строгановски станет особенно ароматной, если добавить в нее немного соли, молотого черного перца и сушеного тимьяна. Эти пряности придают блюду незабываемый аромат и глубокий вкус.

Рецепт приготовления печени свиной по строгановски

Ингредиенты:

• 500 г свиной печени
• 1 большая луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 200 мл сливок
• 50 мл красного вина
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Печень промойте холодной водой, удалите пленки и порежьте ее на тонкие полоски.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте муку и тушите 1-2 минуты, чтобы удалить запах муки.
4. Постепенно влейте сливки и красное вино, продолжая помешивать.
5. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне до загустения.
6. Добавьте к соусу печень, посолите и поперчите по вкусу.
7. Тушите печень в соусе на небольшом огне около 5-7 минут, либо до полной готовности печени.
8. Подавайте готовое блюдо горячим с гарниром по желанию.

Совет: чтобы печень была нежной и сочной, не пережаривайте ее в соусе. Она должна остаться мягкой и готовой к прогеванию во рту.

Основные ингредиенты и подготовка

Для приготовления печени свиной по строгановски вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свиной печени;

— 2 средних лука;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 200 г шампиньонов;

— 200 мл сметаны;

— 2 столовые ложки томатной пасты;

— соль, перец — по вкусу.

Для начала необходимо хорошо промыть печень, очистить ее от желчных протоков и пленок. Затем нарезать печень на тонкие полоски — так будет удобнее и быстрее приготовить блюдо.

Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны также нарезать небольшими ломтиками или кубиками.

Далее, разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло. Когда масло нагреется, положить лук и готовить, пока он не станет золотистым.

Затем добавить шампиньоны и готовить, помешивая, до мягкости грибов. Добавить печень и готовить все вместе около 5-7 минут, до готовности.

Когда печень готова, добавить сметану, томатную пасту, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Готовить еще 2-3 минуты, до того момента, когда все ингредиенты равномерно прогреются.

Теперь печень свиной по строгановски готова к подаче на стол. Подают блюдо горячим, можно декорировать петрушкой или зеленью по желанию.

Секретные ингредиенты и приемы готовки

Для приготовления печени свиной по строгановски, помимо основных ингредиентов, существуют несколько секретных составляющих, которые могут придать этому блюду особую ароматичность и вкус.

1. Маринование печени

Перед началом готовки печени рекомендуется мариновать ее в соусе из соевого соуса, лимонного сока, меда и пряных специй. Это придаст печени нежность и прекрасный аромат.

2. Отправка в духовку

После обжарки печени на сковороде, ее рекомендуется отправить в разогретую духовку на несколько минут. Этот шаг поможет достичь готовности печени и придать ей сочность.

3. Добавление грибного соуса

Для того, чтобы придать блюду более насыщенный вкус, можно добавить к печени грибной соус. Он прекрасно дополнит его аромат и придаст ему неповторимый шарм.

4. Подача с гарниром

Печень свиной по строгановски лучше всего подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи. Это придаст блюду завершенность и сделает его настоящим угощением.

Следуя этим секретным ингредиентам и приемам готовки, вы сможете приготовить настоящий шедевр из печени свиной. Приятного аппетита!

Лучшие советы и рекомендации к подаче

После приготовления печени по строгановски, следует уделить внимание ее подаче на стол. Подготовьте заранее красивую и аккуратную сервировку.

Рекомендуется подавать печень свиную по строгановски на белом фарфоровом блюде, чтобы придать блюду дополнительный эффект. Кроме того, выбирайте посуду, которая визуально будет сочетаться с цветом и текстурой печени.

Используйте свежую зелень для украшения блюда. Подходящими вариантами для украшения будут мелко нарезанный укроп, петрушка или кинза. Разложите зелень аккуратно по всей поверхности блюда или украсьте края.

Используйте все эти советы и рекомендации к подаче, чтобы сделать блюдо еще более аппетитным и впечатляющим для ваших гостей.