itciskra.ru
Первый шаг — подготовка курицы. Вымойте курицу внутри и снаружи, удалите внутренности и перья. После этого, сушите курицу бумажными полотенцами и оставьте на несколько минут, чтобы кожа просохла. Затем, приправьте курицу по вашему вкусу. Вы можете использовать любые специи и травы, которые вам нравятся — розмарин, тимьян, чеснок, перец, соль и т.д. Равномерно нанесите приправы на курицу и оставьте ее на 30-60 минут, чтобы приправы пропитали мясо.
Далее, возьмите пустую стеклянную бутылку и поставьте ее вертикально в центр противня или формы для запекания. Наполните бутылку до трети своего объема теплой водой. Вода в бутылке сглаживает температурные перепады, равномерно распределяет тепло и помогает курице сохнуть с разных сторон, придавая коже красивый и аппетитный золотистый цвет. Получается, что курица «сидит» на бутылке, которая выступает в роли опоры.
Поставьте противень с курицей в хорошо разогретую духовку. Готовку время курицы на бутылке зависит от ее веса и составляет примерно 20-25 минут на 500 грамм мяса. Если курица больше, и весит, например, 1,5 кг, то ее необходимо готовить около 1,5 часа до возникновения красивой золотистой корочки. При этом есть одно важное правило: во время приготовления необходимо периодически поливать курицу ее же соками, чтобы она не пересохла и оставалась сочной.
Курица в духовке: рецепт приготовления
- Перед началом готовки курицы нужно хорошо промыть и осушить.
- Проколите бутылку с помощью шилом или буром так, чтобы она была примерно наполовину заполнена водой или другой жидкостью.
- Вымешайте смесь из разных специй по вашему вкусу. Хорошо подойдут соль, перец, паприка, чеснок и травы.
- Натрите курицу этой смесью снаружи и внутри, чтобы мясо пропиталось ароматами и специями.
- Вставьте бутылку, наполненную жидкостью, в полость курицы. Она будет служить опорой для курицы.
- Намажьте курицу маслом или сливочным маслом, чтобы она приобрела золотистый цвет и хрустящую корочку при запекании.
- Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов.
- Положите курицу на противень или в глубокую форму для запекания и поставьте в разогретую духовку.
- Готовьте курицу приблизительно 1,5-2 часа, периодически поливая её собственным соком.
- Для более хрустящей корочки можно увеличить температуру до 200 градусов в последние 10 минут запекания.
- Проверьте готовность курицы, проткнув ее ножом между ногой и грудкой. Если сок идет прозрачным, то курица готова.
- Извлеките курицу из духовки, дайте ей немного остудиться, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса.
- На одной бутылке можно готовить несколько куриц, чтобы поделиться вкусным блюдом с семьей или друзьями. Просто поместите бутылку в каждую курицу.
Следуя этому простому рецепту, вы с легкостью приготовите вкусную и аппетитную курицу в духовке на бутылке. Подайте этот роскошный деликатес со свежими овощами и нарезкой. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления целой курицы в духовке на бутылке потребуются следующие ингредиенты:
— Целая курица (1 штука)
— Соль (по вкусу)
— Перец (по вкусу)
— Лимонный сок (по вкусу)
— Различные специи (по вкусу)
— Масло растительное (для смазывания курицы)
Перед приготовлением курицы необходимо подготовить ингредиенты, чтобы блюдо получилось вкусным и сочным.
Совет: можно использовать различные специи по вкусу, чтобы придать куриному мясу особый аромат и вкус.
Шаг 2: Приготовление бутылки для курицы
После того, как вы выбрали подходящую курицу, настало время приготовить бутылку, которая поможет курице оставаться стоящей во время приготовления. Для этого вам понадобится:
| 1. | Взять пластиковую 0,5–1-литровую бутылку и удалить этикетку. |
| 2. | Тщательно промыть бутылку под проточной водой с использованием моющего средства. |
| 3. | Удалить пробку из бутылки. |
| 4. | Если ваша курица имеет лежачую позу, перекрестите ножки и проткните бутылку через ножки, чтобы курица была устойчивой. |
| 5. | Если ваша курица имеет стоячую позу, вырежьте отверстие в нижней части бутылки и вставьте в нее ножку курицы. Ножку можно зафиксировать с помощью любой адаптированной кулинарной нити или проволокой. |
| 6. | Проверьте устойчивость курицы на бутылке, она должна стоять прямо, а ножки не должны провисать. |
После того, как бутылка для курицы готова, вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению пряной смеси для натирки курицы.
Шаг 3: Приготовление курицы
Перед приготовлением курицы рекомендуется промыть ее в холодной воде и тщательно обсушить. Затем курицу нужно посолить и поперчить по вкусу как снаружи, так и внутри полости.
Чтобы придать курице более насыщенный вкус, можно натереть ее специями или мариновать в соусе.
Для создания ароматного соуса, рекомендуется смешать растопленное сливочное масло с измельченными чесноком и зеленью. Обведите курицу этой смесью, чтобы соус пропитался в мякоть.
После того, как курица будет приготовлена согласно предыдущим шагам, поместите ее на бутылку или другую вертикальную опору, так чтобы она находилась в вертикальном положении.
Разожгите духовку и предварительно прогрейте ее до температуры 180 градусов Цельсия.
Теперь курица готова к приготовлению в духовке на бутылке, что обеспечит равномерное прогревание и сохранение сочности мяса. Просто поместите ее в духовку и готовьте приблизительно 1,5-2 часа до готовности.
Шаг 4: Подача и рекомендации
После приготовления вашей целой курицы в духовке на бутылке, она будет готова к подаче на стол. Чтобы убедиться, что курица приготовлена до кондиции, используйте мясной термометр, чтобы проверить, что внутренняя температура мяса составляет 165°F (75°C). Если температура достигла необходимого уровня, можно приступать к подаче.
Рекомендуется нарезать курицу на порции перед сервировкой. Используйте острый нож или кухонные ножницы, чтобы удобно нарезать мясо. Подайте курицу на тарелке, украшенной зеленью или свежими травами, чтобы придать блюду дополнительный визуальный эффект.
Целая курица в духовке на бутылке — идеальный выбор для праздничного обеда или ужина вместе с семьей и друзьями. Предлагаем подать ее вместе с картофельным пюре или запечеными овощами, которые идеально сочетаются с сочным и ароматным мясом курицы.
Не забудьте удивить гостей своим мастерством и рассказать о способе приготовления целой курицы в духовке на бутылке. Ведь это не только вкусно, но и удивительно просто! Приятного аппетита!