Как приготовить кабачковую икру на зиму в домашних условиях: простой и вкусный рецепт

Для приготовления кабачковой икры на зиму понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые всегда можно найти в холодильнике или на даче. Главный компонент — свежие кабачки. Лучше всего использовать молодые плоды, которые еще не успели созреть, так как они содержат меньше семян и дают более нежное мякоть. Помимо кабачков, понадобятся лук репчатый, морковь, помидоры, зелень и специи. Нельзя забыть оливковое или подсолнечное масло, которое придаст икре неповторимый аромат и вкус.

Домашняя кабачковая икра на зиму — прекрасная альтернатива магазинным консервам. В ней нет консервантов и искусственных добавок, только свежие овощи и натуральные специи. Это блюдо можно приготовить заранее и хранить в погребе или кладовке. В холодное время года, когда свежих овощей в продаже не так много, кабачковая икра станет настоящим спасением для любителей вкусных и полезных блюд.

Рецепт домашней кабачковой икры на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите кабачки, луковицы и морковь. Нарежьте овощи на мелкие кубики.
2. Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и кабачки в кастрюлю. Продолжайте жарить овощи на среднем огне в течение 10 минут.
4. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.
5. Продолжайте готовить икру на среднем огне в течение 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и икра не загустеет.
6. Добавьте измельченный чеснок в икру и перемешайте. Готовую икру переложите в стерилизованные банки и закройте крышками.
7. Пастеризуйте банки с кабачковой икрой в кипящей воде в течение 15-20 минут.
8. Оставьте банки с икрой на столе до полного остывания, а затем храните их в прохладном месте.

Вот и готово! Теперь у вас есть домашняя кабачковая икра на зиму, которую вы можете наслаждаться в любое время года.

Просто приготовить и вкусно наслаждаться

Для приготовления этой вкусной закуски вам понадобятся свежие кабачки, лук, морковь, помидоры, растительное масло, уксус, соль, сахар и специи по вкусу.

Первым шагом необходимо нарезать кабачки, лук и морковь мелкими кубиками. Затем все овощи обжариваются на растительном масле до мягкости.

Далее добавляем помидоры, измельченные в блендере или перетертые через сито. Также добавляем уксус, соль, сахар и специи по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и тушатся на медленном огне до загустения массы.

Готовая кабачковая икра на зиму упаковывается в стерилизованные банки и закатывается. Затем банки ставятся в кастрюлю с горячей водой и стерилизуются в течение 15-20 минут.

После стерилизации кабачковая икра охлаждается при комнатной температуре, затем хранится в темном и прохладном месте.

Теперь вы можете наслаждаться вкусом домашней кабачковой икры на протяжении всей зимы! Это отличная закуска к хлебу, мясу или просто с чаем.

Просто приготовьте и наслаждайтесь вкусом домашней кабачковой икры на зиму!

Ингредиенты для приготовления кабачковой икры на зиму

Для приготовления кабачковой икры на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг кабачков;
• 3 средние луковицы;
• 4-5 средних морковей;
• 2-3 столовых ложки растительного масла;
• 3 столовых ложки томатной пасты;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу (перец, куркума и др.);
• уксус 9% — 2 столовых ложки.

Обратите внимание, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

Какие продукты понадобятся и их количество

Для приготовления домашней кабачковой икры на зиму понадобятся следующие продукты:

• 5-6 кабачков среднего размера;
• 2 средние морковки;
• 1 белый лук;
• 1 перец сладкий (можно использовать красный или желтый);
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• соль и специи (по вкусу).

Убедитесь, что кабачки и овощи свежие и качественные. Их количество можно варьировать в зависимости от предпочтений и объема заготовки, но пропорции ингредиентов остаются примерно теми же. Следуйте рецепту и получайте вкуснейшую домашнюю кабачковую икру, которую можно хранить в течение длительного времени!

Приготовление кабачковой икры на зиму

1. Первым шагом необходимо подготовить кабачки, обычно используют молодые кабачки с тонкой кожурой. Их нужно вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
2. Затем в большой сковороде или казане разогреть растительное масло и обжарить лук, морковь и перец. При желании вы можете добавить еще овощи по своему вкусу, например, болгарский перец или помидоры.
3. Когда овощи станут мягкими и слегка золотистыми, добавить нарезанные кабачки. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Кабачковую смесь нужно размять вилкой или воспользоваться блендером, чтобы получить однородную консистенцию.
5. Далее нужно раскладывать кабачковую икру в стерилизованные банки, закрывать крышками и стерилизовать в кипящей воде около 15-20 минут.
6. После стерилизации банки нужно перевернуть и оставить примерно на 12 часов, чтобы икра остыла и полностью консервировалась.

Готовая кабачковая икра может сохраняться в прохладном и темном месте до 6-8 месяцев. Используйте ее в качестве закуски к хлебу, мясу или добавляйте в различные блюда для придания им вкуса и аромата. Приятного аппетита!

Этапы приготовления и подробное описание

Для приготовления домашней кабачковой икры на зиму потребуются следующие ингредиенты:

1. Начните с подготовки овощей. Кабачки и морковь тщательно моем и очистим от кожуры. Лук репчатый очистим от шелухи. Помидоры зальем кипятком и удалите кожицу, а затем нарежьте на кубики.

2. Натрите кабачки и морковь на крупной терке. Лук мелко нарежьте.

3. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему натертые кабачки и морковь. Перемешайте и тушите на среднем огне примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте в сковороду помидоры, натертый чеснок, соль, сахар и черный перец. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте тушить еще 10-15 минут, пока масса не загустеет.

5. Наконец, добавьте уксус и тушите еще 5 минут, чтобы уксус пропитал овощи и придал им неповторимый вкус.

6. Готовую кабачковую икру переложите в стерилизованные банки и закатайте их. Поставьте банки на поднос и укутайте, чтобы они остыли медленно.

Теперь вы знаете, как приготовить домашнюю кабачковую икру на зиму. Эта вкусная закуска прекрасно сочетается с хлебом, картофельными блюдами и мясом. Приятного аппетита!