Кабачковая икра на зиму: простой рецепт через мясорубку с томатной пастой

В этом рецепте используется мясорубка вместо традиционного толчения кабачков, что существенно упрощает процесс приготовления. Добавление томатной пасты придает блюду яркий цвет и насыщенный вкус. Кроме того, в этом рецепте используются только натуральные ингредиенты без добавления консервантов и красителей.

Чтобы приготовить кабачковую икру на зиму, вам понадобятся свежие кабачки, лук, морковь, томатная паста, подсолнечное масло, соль, перец и специи по вкусу. Сначала кабачки и лук перекручиваются вместе через мясорубку, затем приготавливается томатная паста, которая добавляется к кабачкам. Все это тушится до готовности, после чего икра разливается по стерилизованным банкам и закатывается на зиму.

Кабачковая икра на зиму

Для приготовления кабачковой икры на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления кабачковой икры:

1. Очистите и нарежьте морковь, лук и кабачки. Мелко нарежьте овощи с помощью мясорубки.
2. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и кабачки, продолжайте жарить на среднем огне до мягкости овощей, около 10-15 минут.
4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
5. Приправьте икру солью, сахаром и перцем по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
6. Разложите кабачковую икру горячую по стерилизованным банкам и закатайте их крышками.
7. Поставьте банки в большую кастрюлю, залейте кипятком до горлышка и закройте крышкой. Стерилизуйте их в течение 20 минут.
8. Остудите закатанные банки и храните кабачковую икру в прохладном и темном месте.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную кабачковую икру на зиму с использованием мясорубки и томатной пасты. Насладитесь этой ароматной закуской в любое время года!

Простой рецепт с томатной пастой

Изготовление кабачковой икры на зиму с использованием томатной пасты очень простое. Она придает блюду кисло-сладкий вкус и насыщенный цвет.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 1 кг томатов
• 2 крупные луковицы
• 200 г томатной пасты
• 150 г сахара
• 100 мл растительного масла
• соль, перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте кабачки и лук мелкими кубиками.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте кабачки и обжарьте их до мягкости, помешивая время от времени.
4. Томаты залейте кипятком и снимите с них кожицу.
5. Мелко нарежьте томаты и добавьте их в сковороду к кабачкам и луку.
6. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец по вкусу.
7. Поварите икру на среднем огне около 30-40 минут, пока она не загустеет.
8. Переложите икру в стерилизованные банки и закатайте их.
9. Уберите банки в прохладное и темное место для хранения.

Теперь ваша кабачковая икра с томатной пастой готова! Она идеально подойдет для подачи на обед или ужин, и ее можно хранить в течение долгого времени.

Использование мясорубки

Использование мясорубки для приготовления кабачковой икры упрощает процесс обработки овощей до нужной консистенции. Для этого, перед тем как начать готовить икру, кабачки нужно очистить и нарезать на небольшие кусочки, а затем пропустить через мясорубку. Это поможет получить однородную массу овощей, которая в дальнейшем будет использована для приготовления икры.

Мясорубка также используется для измельчения других ингредиентов, таких как лук, морковь и перец. Данный инструмент позволяет сэкономить время и усилия при подготовке ингредиентов к приготовлению блюд и создает возможность получить однородные и равномерные кусочки овощей. Кроме того, использование мясорубки позволяет лучше сохранить вкус и аромат продуктов.

Для использования мясорубки при приготовлении кабачковой икры с томатной пастой, нужно поместить нарезанные кабачки в мясорубку и прокрутить ручку, чтобы получить измельченные овощи. Затем полученную массу смешивают с томатной пастой и другими ингредиентами, как указано в рецепте.

Использование мясорубки при приготовлении кабачковой икры позволяет легко и быстро получить желаемый результат. Кроме того, это также позволяет сохранить питательные вещества и аромат овощей в икре. Таким образом, мясорубка является незаменимым инструментом на кухне и может быть использована для разнообразных кулинарных целей.

Сохранение на долгое время

Кабачковая икра с томатной пастой, приготовленная по этому простому рецепту, идеально подходит для долгого хранения.

Для того чтобы сохранить икру на долгое время, процесс консервации очень важен. После приготовления икры, она должна быть охлаждена до комнатной температуры. Затем, икра переливается в стерильные стеклянные банки и плотно закрывается крышками.

После закрытия банок, их следует поставить в кастрюлю с бумажными полотенцами или тряпками на дно, чтобы избежать прямого контакта банок с дном кастрюли при стерилизации. Затем, банки с икрой заливают горячей водой так, чтобы они полностью погрузились. Кастрюлю ставят на средний огонь и доводят воду до кипения. После кипения, икра стерилизуется в течение 20-30 минут, в зависимости от размера банок.

После стерилизации, банки с икрой осторожно вынимаются из кастрюли и оставляются на столе до полного остывания. После остывания, крышки банок проверяются на герметичность. Если крышка не держится, значит банка не закрылась хорошо и икру придется использовать в ближайшее время.

Правильно сохраненная кабачковая икра с томатной пастой может храниться в темном и прохладном месте до 1 года. При хранении обязательно следует проверять банки на наличие плесени или признаков порчи. Если икра приобретает неприятный запах или видимые признаки порчи, она непригодна для употребления и следует выбросить.

Важно: перед употреблением сохраненной икры, всегда рекомендуется проверить ее на безопасность, осмотрев вид и запах. При любых сомнениях, лучше не рисковать и выбросить подозрительную икру.

Теперь, благодаря этому простому рецепту, вы можете наслаждаться вкусной кабачковой икрой в течение всего года!