itciskra.ru
Перед тем как приступать к приготовлению еды, важно задуматься о том, какие блюда будут украшением вашего праздничного стола. Мы предлагаем вам несколько проверенных временем рецептов, которые точно порадуют всех гостей.
Оливье с креветками и авокадо
Одним из традиционных новогодних блюд является оливье. Но сегодня мы предлагаем вам его оригинальную версию с креветками и авокадо. Это блюдо непременно станет изюминкой вашего новогоднего меню.
Грудка индейки с грибами и соусом из клюквы
Если вы предпочитаете мясные блюда, то грудка индейки с грибами и соусом из клюквы – идеальный выбор для вашего новогоднего стола. Это блюдо отличается нежностью мяса и гармоничным сочетанием вкусов.
Кроме того, мы подготовили для вас еще множество различных рецептов – от закусок и салатов до основных блюд и десертов. В целом, наша статья поможет вам подобрать идеальное меню для новогоднего стола, которое порадует и вас, и ваших близких. Желаем вам приятного аппетита и счастливого Нового года!
- Новогодний стол 2021: лучшие идеи
- Рождественский стол: традиционные блюда
- Идеи для новогоднего ужина
- Рецепты основного блюда новогоднего стола
- Говяжья отбивная в горчично-сливочном соусе
- Индейка с травами и цитрусовым соусом
- Новогодние закуски и салаты
- Сладкие десерты на новогодний стол
- Новогодние напитки и коктейли
- Вопрос-ответ
- Какие лучшие рецепты новогодних закусок можно приготовить на стол?
- Какое горячее блюдо можно приготовить на новогодний стол, чтобы удивить гостей?
- Какие десерты можно приготовить на новогодний стол, чтобы порадовать гостей?
Новогодний стол 2021: лучшие идеи
Если вы хотите порадовать своих гостей и создать незабываемую атмосферу на новогоднем столе 2021, то мы подготовили для вас несколько лучших идей, которые помогут сделать ваш праздник по-настоящему запоминающимся.
Одной из основных традиций новогоднего стола является наличие салатов. Предлагаем вам приготовить классический «Оливье» с кусочками ветчины и маринованным огурцом, а также «Шубу» с вареной свеклой, картофелем, морковью, яйцами и майонезом.
Для горячего блюда можно приготовить сочную индейку с травами и пряностями, запечь целую свиную рульку с ароматными специями или приготовить нежную говядину стейк, подавая его с грибным соусом.
В качестве закуски можно предложить разнообразные сыры — благородные сорта голубой плесени, маринованные камамберы, сыр с перечным покрытием. Также необходимо подготовить медовую горчицу и сочные вареники с разнообразной начинкой — картофелем, грибами или творогом.
Не забудьте про выпечку! На столе обязательно должны быть разнообразные пирожки с мясом, рыбой или зеленью, сладкие булочки с корицей и изюмом, а также традиционные кексы и куличи.
Новогодний стол 2021 также не может обойтись без напитков. Мы рекомендуем предложить гостям горячий глинтвейн или красное вино для создания теплой и уютной атмосферы. Также можно подготовить праздничный коктейль с шампанским и фруктами.
Рождественский стол: традиционные блюда
На Рождество, как и на Новый год, мы часто готовим разнообразные блюда, которые стали традиционными для этого праздника. Рождественский стол включает в себя богатство вкусов и ароматов, и каждая семья может иметь свои собственные традиции.
Одним из традиционных блюд на Рождество является рулька с капустой. Для ее приготовления нужно взять свиной рульку и запечь ее с кислой капустой до золотистого цвета. Это очень сытное и вкусное блюдо, которое станет настоящей изюминкой на вашем праздничном столе.
Также на рождественском столе часто присутствуют блюда из птицы. Например, жареная индейка или утка. Для приготовления индейки можно использовать различные специи и запекать ее в духовке. А утку можно запечь с яблоками и подать с соусом из клюквы.
Неотъемлемой частью рождественского стола являются различные салаты. Например, оливье, который состоит из отварного картофеля, моркови, колбасы, яйца и маринованных огурцов, заправленных майонезом. Также можно приготовить салат «Шуба», где вместо майонеза используется сметана, и добавляются свекла, морковь, картофель, яблоки и маринованные огурцы.
Одним из самых популярных десертов на Рождество является шоколадный торт. Вы можете испечь его сами или приобрести готовый в кондитерской. Также на столе можно предложить различные пироги с ягодами или фруктами, которые прекрасно дополнят праздничное настроение.
Не забывайте о напитках! Традиционно на рождественском столе подают глинтвейн, который готовится из красного вина с добавлением специй и сахара. Также можно приготовить горячий шоколад с сливками или ароматный чай с имбирем и медом.
| Блюдо | Рецепт |
|---|---|
| Рулька с капустой | Запекать свиное мясо с кислой капустой в духовке до золотистого цвета. |
| Индейка | Запекать индейку в духовке с использованием различных специй. |
| Утка с яблоками | Запекать утку с яблоками и подавать с соусом из клюквы. |
| Оливье | Отварной картофель, морковь, колбасу, яйца и маринованные огурцы нарезать и смешать с майонезом. |
| Салат «Шуба» | Свеклу, морковь, картофель, яблоки и маринованные огурцы нарезать и заправить сметаной. |
| Шоколадный торт | Приготовить шоколадное тесто, пропитать его сиропом и покрыть шоколадной глазурью. |
| Глинтвейн | Смешать красное вино с специями и сахаром, нагреть до готовности. |
| Горячий шоколад | Смешать горячее молоко с какао и добавить сливки. |
| Ароматный чай | Заварить чай с имбирем и медом. |
Идеи для новогоднего ужина
- Закуски:
- Красные икра на черном хлебе
- Салат Цезарь с креветками
- Брускетта с помидорами и базиликом
- Горячие блюда:
- Печеная индейка с травами и лимоном
- Стейк из говядины с соусом из черной смородины
- Лосось в карамелизированной глазури из соевого соуса и меда
- Гарниры:
- Пюре из сладкого картофеля со специями
- Рис с овощами и соевым соусом
- Грибной рисотто с пармезаном
- Десерты:
- Новогодний торт «Елочка» с кремом и ягодами
- Пирожные «Снежинки» со сливочным кремом
- Шоколадный мусс с малиной
Не забудьте учесть предпочтения и потребности ваших гостей, чтобы ужин был идеальным для всех. Желаем вам волшебного настроения и вкусной праздничной трапезы!
Рецепты основного блюда новогоднего стола
Говяжья отбивная в горчично-сливочном соусе
Ингредиенты:
- 600 г говяжьего филе;
- 2 яйца;
- 100 г панировочных сухарей;
- 50 г сливочного масла;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу.
Подробный рецепт:
- Отбить мясо, посолить и поперчить с обеих сторон.
- В отдельной миске разбить яйца.
- Обвалять отбивные в яйцах, затем в сухарях.
- Обжаривать отбивные на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавить горчицу и сливки в сковороду, перемешать.
- Продолжать готовить на умеренном огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
- Подавать отбивные с горчично-сливочным соусом.
Индейка с травами и цитрусовым соусом
Ингредиенты:
- 4 кг индейки;
- сок 2 лимонов;
- сок 2 апельсинов;
- 1 столовая ложка сушеных трав (тимьян, розмарин, базилик);
- 100 г сливочного масла;
- соль и перец по вкусу.
Подробный рецепт:
- Индейку вымыть и высушить бумажными полотенцами.
- Смешать соки лимона и апельсина с солью и перцем.
- Поднять кожу индейки и наложить смесь соков под кожу, а также смазать соками внутри птицы.
- Совместить травы с слитым сливочным маслом и солью по вкусу.
- Помазать индейку смесью сливочного масла и трав.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 3-4 часов, периодически поливая соком от индейки.
- Подавать с цитрусовым соусом.
Новогодние закуски и салаты
Одним из самых популярных салатов на новогоднем столе является оливье. Этот классический салат из отварного картофеля, моркови, огурцов, горошка, маринованных огурцов и вареного яйца, приправленный майонезом, обязательно порадует гостей.
Еще одним популярным вариантом салата является салат «Шуба». Он готовится из свеклы, моркови, картофеля, яиц, лука и майонеза. По традиции, этот салат должен быть слоистым, каждый слой которого пропитан майонезом и украшен.
На новогоднем столе также приветствуется наличие различных закусок. Например, брынза в маке. Для приготовления этой закуски понадобится брынза, посыпанная маком и запеченная в духовке до золотистой корочки. Готовую закуску можно подавать с хлебом или крекерами.
Еще одна вариация закуски — сырные шарики. Для их приготовления смешайте крем-сыр с измельченными орехами или зеленью, скатайте шарики и обваляйте их в измельченных орехах или крошке сухарей. Затем выложите их на тарелку и украсьте веточкой зелени.
Также популярным вариантом закуски являются закусочные палочки. Вы можете приготовить их самостоятельно или купить готовые в магазине. Закусочные палочки отлично сочетаются с разнообразными соусами и дипами.
Не забывайте о разнообразии вегетарианских закусок и салатов. Например, греческий салат с оливками, помидорами, огурцами и фетой или капустный салат со свежими овощами и заправкой из оливкового масла и лимонного сока.
Выбирайте и комбинируйте закуски и салаты на свой вкус, чтобы удивить и порадовать своих гостей на новогоднем столе!
Сладкие десерты на новогодний стол
Новогодний стол не может обойтись без восхитительных сладких десертов. Они станут настоящей изюминкой праздника и подарят радость каждому гостю. Ниже представлены несколько проверенных рецептов сладких десертов, которые обязательно порадуют вас и ваших близких на новогоднем столе.
| Десерт | Рецепт |
|---|---|
| Шоколадный торт «Новогодняя сказка» | Смешайте 200 г тертого шоколада, 200 г муки, 200 г сахара и 200 г сливочного масла. Добавьте 4 яйца и 1 ч.л. разрыхлителя. Тщательно перемешайте и вылейте в форму. Выпекайте при 180 градусах в течение 30-35 минут. Декорируйте торт с помощью мармеладных фигурок и глазурью различных цветов. |
| Фруктовый салат | Нарежьте яблоки, груши, бананы и гранат на мелкие кусочки. Добавьте к ним сметану и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте и охладите в холодильнике. Подавайте фруктовый салат в стеклянных бокалах с веточкой мяты для украшения. |
| Сочники со сгущенкой | Взбейте 200 г сливочного масла с 1 яйцом и 100 г сахара до однородной массы. Добавьте 500 г муки, щепотку соли и 1 ч.л. разрыхлителя. Тщательно замесите тесто и разделите его на небольшие шарики. Разкатайте каждый шарик в пласт и выложите на него сгущенку. Закройте сочник и запеките в духовке при 200 градусах до золотистого цвета. |
Не забудьте, что главное в приготовлении сладких десертов на новогодний стол — это сделать их с любовью и наслаждаться процессом творчества. Подарите уют и вкус каждому гостю, и новогодний вечер станет по-настоящему волшебным!
Новогодние напитки и коктейли
Новогодний стол не обходится без вкусных и оригинальных напитков. Вместо обычного шампанского или вина можно приготовить несколько интересных коктейлей, которые станут настоящим украшением праздничного стола.
1. Горячий глинтвейн
Этот традиционный германский напиток прекрасно подойдет для согревания в холодные зимние вечера. Для его приготовления вам понадобятся красное вино, апельсин, лимон, корица, гвоздика, мед и сахар. Просто смешайте все ингредиенты и подогрейте до температуры не выше 70 градусов.
2. Джин-тоник с грейпфрутом и базиликом
Этот освежающий коктейль идеально подойдет для новогодней вечеринки. Вам понадобится джин, тоник, сок грейпфрута, базилик и лед. Смешайте все ингредиенты в шейкере и разлейте по бокалам, добавив кубики льда для охлаждения.
3. Клюквенный кисель
Этот кисель с ярким красным цветом и освежающим вкусом клюквы подарит вашему новогоднему столу неповторимую атмосферу. Для приготовления вам понадобится клюква, сахар, крахмал и вода. Варите клюкву с сахаром до готовности, разводите крахмал в воде и добавьте его к клюкве, остудите и подавайте охлажденным.
4. Мохито безалкогольное
Этот безалкогольный вариант популярного кубинского коктейля станет отличной альтернативой для тех, кто не употребляет алкоголь. Вам понадобятся лайм, минт, сахар, содовая и лед. Разомните мяту и лайм в стакане, добавьте сахар и растолките его деревянной пестиком, затем добавьте лед и содовую воду.
5. Шоколадный горячий молок
Этот напиток очень популярен у детей, но небольшое количество коньяка или рамазотти придаст ему изысканности для взрослых. Вам понадобится молоко, какао, сахар, ванильный экстракт и коньяк или рамазотти. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и нагрейте до температуры не выше 70 градусов.
Приготовление таких вкусных и оригинальных напитков позволит вам порадовать своих гостей и создать праздничную атмосферу на новогоднем столе.
Вопрос-ответ
Какие лучшие рецепты новогодних закусок можно приготовить на стол?
На новогодний стол можно приготовить разнообразные закуски, например, сырные шарики, креветки в кляре, мини-пиццу, брускетты с оливками и помидорами и многое другое. Выбор зависит от предпочтений гостей, но главное, чтобы закуски были яркими, вкусными и легкими для подачи.
Какое горячее блюдо можно приготовить на новогодний стол, чтобы удивить гостей?
Если вы хотите удивить гостей на новогоднем столе, рекомендуется приготовить что-то оригинальное, например, медальоны из телятины с грибами, гусь в яблоках, морского окуня в сливочном соусе. Важно выбрать блюдо, которое будет в гармонии с остальными компонентами меню.
Какие десерты можно приготовить на новогодний стол, чтобы порадовать гостей?
На новогодний стол можно приготовить разнообразные десерты, такие как торты, пироги, печенье, шоколадные конфеты, фруктовые салаты и многое другое. Главное, чтобы десерты были яркими, красивыми и аппетитными. Можно также использовать новогоднюю тематику в оформлении десертов, например, украсить пироги снежинками или снеговиками.