Рецепт вегетарианского супа с лапшой

Основой этого супа является овощной бульон, который приготовится из свежих овощей. Вы можете использовать любые овощи по своему вкусу — морковь, лук, картофель, брокколи, цветную капусту и многое другое. Разнообразьте свой суп овощами, которые вы любите. Они добавят в него не только вкус, но и питательные вещества, необходимые для хорошего самочувствия.

Кроме овощей, основной ингредиент супа — это, конечно, лапша. Вы можете выбрать любой вид лапши, который вам нравится — греческая лапша, яичная лапша, удон или рисовая лапша. Лапшу добавляют к супу за пару минут до готовности, чтобы она не переварилась и оставалась пикантно-пряной. А чтобы суп приобрел более густую консистенцию и насытился вкусом, улучшьте его с помощью соль и специй — перца, куркумы, орегано, карри.

Ингредиенты для супа без мяса с лапшой

Для приготовления легкого и вкусного супа без мяса с лапшой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Овощи:

• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 картофелина;
• 1 перец.

Лапша:

• 100 граммов лапши (можно использовать пшеничную, рисовую или гречневую);
• Соль по вкусу.

Бульон:

• 1 литр овощного бульона;
• 1 лавровый лист;
• Специи по вкусу (перец, паприка, куркума).

Зелень:

• Свежая петрушка;
• Свежий укроп;
• Сок лимона для подачи.

Примечание: Вы можете добавлять или исключать некоторые ингредиенты по своему вкусу и предпочтениям.

Шаг 1: Приготовление овощного бульона

Вот что вам понадобится для приготовления овощного бульона:

1. Начните с очистки и нарезки овощей. Нарежьте лук кубиками, морковь — тонкими кружочками, сельдерей — мелкими кусочками, а чеснок — мелко. Перед этим вымойте овощи.

2. В большой кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанную морковь, сельдерей и чеснок в кастрюлю и обжаривайте все вместе в течение 5 минут, помешивая время от времени.

4. Добавьте лист петрушки, соль и перец по вкусу, и залейте овощи двумя литрами воды.

5. Подождите, пока бульон закипит, затем уменьшите огонь и дайте ему повариться на слабом огне в течение 30-40 минут, чтобы овощи отдали свой вкус и аромат.

6. Готовый овощной бульон процедите через мелкое сито или сито с марлю, чтобы удалить остатки овощей и получить чистый бульон. Вы также можете оставить овощи в бульоне, если предпочитаете более плотный суп.

Приготовление овощного бульона — первый шаг к созданию вкусного супа без мяса с лапшой. Готовый бульон можно использовать сразу или хранить в холодильнике до готовности супа.

Шаг 2: Подготовка овощей для супа без мяса с лапшой

Для приготовления легкого и вкусного супа без мяса с лапшой вам понадобятся свежие овощи. Приготовьте следующие ингредиенты:

Очистите и нарежьте морковь кружочками или полукружочками. Лук нарежьте мелкими полукольцами. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Перец удалите семена и нарежьте полосками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Имбирь мелко нарежьте или натрите на терке.

Приготовленные овощи пригодны для использования в супе без мяса с лапшой. Продолжайте готовить суп, переходя к следующему шагу.

Шаг 3: Приготовление супа без мяса с лапшой

Для приготовления супа без мяса с лапшой следуйте следующим инструкциям:

1. Налейте в большой кастрюлю овощной бульон и прогрейте его на среднем огне. Вы можете использовать готовый бульон или приготовить его самостоятельно, сварив овощи в кипящей воде.
2. Добавьте нарезанный картофель, морковь, лук и сельдерей в кипящий бульон. Приправьте солью, перцем и любыми другими пряностями по своему вкусу. Варите овощи до мягкости, примерно 10-15 минут.
3. Одновременно с варкой овощей, отдельно сварите лапшу по инструкции на упаковке в другой кастрюле.
4. Когда овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю сваренную лапшу и перемешайте. Подогрейте суп еще несколько минут, чтобы все ингредиенты прогрелись.
5. При подаче посыпьте суп зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Совет: Вы можете экспериментировать с овощами и пряностями, добавлять свежие травы или сыр для более насыщенного вкуса.

Шаг 4: Добавление лапши в суп без мяса

После того как овощи и бульон варятся около 15 минут на среднем огне, можно добавить лапшу. Лучше всего использовать прямоугольные узкие лапшинки, которые быстрее всего готовятся.

1. Если у вас свежая лапша, необходимо ее разломать на небольшие кусочки, длиной примерно 5-6 сантиметров. Если вы используете сухую лапшу, то ее нужно предварительно отварить в кипящей воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

2. Поместите лапшу в суп и варите примерно 5-7 минут, пока она не будет мягкой и готовой.

3. После этого можно снять суп с огня и оставить его на несколько минут, чтобы лапша пропиталась ароматами супа.

4. Теперь ваш легкий и вкусный суп без мяса с лапшой готов к подаче! Приятного аппетита!

Шаг 5: Подача и подкормка супа без мяса с лапшой

Когда суп без мяса с лапшой готов, его можно подать на стол. Для подачи супа вам понадобится большая глубокая тарелка или суповая чаша.

На дно тарелки или чаши выложите несколько ломтиков свежего лимона. Лимон придаст супу свежести и яркого вкуса.

Затем аккуратно насыпьте лапшу в суп. Лапша должна быть предварительно приготовлена в соответствии с инструкцией на упаковке. Если вы используете свежую лапшу, ее также необходимо приготовить заранее.

Лапшу равномерно распределите по тарелкам, а затем осторожно разлейте суп без мяса по порциям. Убедитесь, что в каждой порции находится достаточное количество овощей и лапши.

Для дополнительного аромата и вкуса вы можете посыпать суп свежей зеленью, такой как кинза или петрушка. Также можно добавить немного соков отдельных овощей, таких как морковь или капуста, для интенсивности вкуса.

Подайте суп без мяса с лапшой горячим, наслаждайтесь его легкостью и богатым вкусом!