Рецепт лечо на зиму из помидор, перца, лука и моркови с уксусом без стерилизации

Для приготовления вам понадобятся свежие помидоры, сладкий перец, красный лук, морковь, уксус, соль, сахар, растительное масло и специи по вкусу. Для сохранения яркого цвета овощей вам необходимо использовать свежие и спелые помидоры и перец.

Первым шагом необходимо подготовить овощи. Очистите и нарежьте крупными кубиками сладкий перец, лук и морковь. С помощью ножа сделайте надрезы на свежих помидорах и опустите их в кипящую воду на несколько секунд. Затем вытащите помидоры и удалите с них кожуру. Нарежьте помидоры на кубики.

Далее нагрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте в сковороду помидоры, перец и специи по вкусу. Поставьте сковороду на средний огонь и тушите овощи до мягкости, время от времени помешивая.

Цельными помидорами необходимо тушить примерно 30-40 минут, до тех пор, пока сок от овощей не выпарится и масса не станет густой и консистентной. Затем добавьте соль, сахар и уксус по вкусу. Подождите несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались и перемешайте массу.

Рецепт лечо на зиму без стерилизации:

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 2 кг сладкого перца
• 1 кг лука
• 500 г моркови
• 1 стакан 9% уксуса
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Помидоры обрежьте и нарежьте крупными кусками. Перец очистите от семян и порубите или нарежьте полосками.
2. Лук и морковь нарежьте мелкой соломкой.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой и слегка золотистой.
4. Добавьте в сковороду помидоры и перец. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте уксус, соль и сахар по вкусу. Продолжайте готовить лечо еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и овощи прогрелись.
6. Готовое лечо расфасуйте по банкам и закройте крышками. Храните в холодильнике.

Таким образом, вы приготовили вкусное и полезное лечо без использования стерилизации. Это блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также может быть использовано в качестве начинки для пирогов или бутербродов. Наслаждайтесь вкусом лета в любое время года!

Помидоры, перец, лук, морковь с уксусом

Основная идея рецепта заключается в том, чтобы смешать нарезанные овощи с уксусом и затем тушить на большом огне, чтобы овощи проготовились, а ароматы соединились и усилились. Благодаря уксусу лечо приобретает особую кислинку и пикантность.

Для приготовления лечо без стерилизации вам понадобятся:

• Помидоры — 1 кг
• Перец — 500 г
• Лук — 300 г
• Морковь — 300 г
• Уксус — 200 мл

Приступим к приготовлению:

1. Помидоры и перец нарежьте на кусочки, лук и морковь нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Переложите нарезанные овощи в кастрюлю и добавьте уксус.
3. Тушите лечо на среднем огне примерно 1 час, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не потерять форму.
4. Когда лечо будет готово, разложите его горячим по стерилизованным банкам и закройте крышками.
5. Помидоры, перец, лук, морковь с уксусом готовы к употреблению.

Лечо можно использовать в качестве приправы к мясным и овощным блюдам, добавлять в пасту, супы или использовать как самостоятельное блюдо. Получится варенье, которое сочетает в себе ароматные овощи и разнообразные пряности. Попробуйте поэкспериментировать с составом и добавить свои любимые овощи или специи. Приятного аппетита!

Лечо из помидоров и перца — классический рецепт

Для приготовления классического лечо необходимы следующие ингредиенты:

1. 2 кг спелых помидоров
2. 3-4 крупных сладких перца
3. 2 больших лука
4. 4 зубчика чеснока
5. 4-5 столовых ложек томатной пасты
6. 100 мл растительного масла
7. Соль, перец, сахар – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Помидоры вымыть, удалить зеленый пенек и порезать на кубики.
2. Перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками.
3. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
4. Чеснок измельчить.
5. В глубокой сковороде или кастрюле нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
6. Добавить помидоры и перец, обжаривать на среднем огне до мягкости овощей, примерно 15-20 минут.
7. Добавить томатную пасту, чеснок, соль, перец и сахар по вкусу. Тушить на медленном огне еще 10 минут.
8. Готовое лечо разложить по банкам и закрыть крышками. Оставить настаиваться в теплом месте.

Теперь у вас есть рецепт классического лечо, которое можно готовить на зиму без стерилизации. Попробуйте этот вариант приготовления и наслаждайтесь ярким и сочным вкусом этого блюда даже в холодное время года!

Как приготовить лечо из помидоров и лука

Чтобы приготовить лечо, вам понадобятся:

— Помидоры. Выбирайте спелые и сочные помидоры. Лучше всего использовать помидоры со сладким вкусом, такие как помидоры «черри» или «клубника».

— Лук. Он должен быть свежим и ароматным. Предпочтение отдайте красному луку, но можно использовать и обычный лук.

— Перец. Чтобы добавить вкуса и аромата лечо, лучше использовать красный перец. Если вы предпочитаете более острое лечо, можете добавить и зеленый перец.

— Масло. Желательно использовать растительное масло, чтобы добавить блюду нежность и мягкость вкуса.

— Соль, сахар и специи по вкусу. Вы можете добавить соль, сахар и специи, чтобы придать лечо нужный вам оттенок вкуса.

Для приготовления лечо вам не нужно использовать стерилизацию. Просто нарежьте помидоры и лук тонкими кольцами, добавьте нарезанный перец и выложите все в кастрюлю. Добавьте масло и поставьте на огонь. Постепенно нагревайте смесь, помешивая, до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и сок не начнет выделяться. Затем добавьте соль, сахар и специи по вкусу и готовьте еще несколько минут.

Лучше всего подавать лечо горячим или охлажденным. Оно идеально подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе или на хлебе. Вы также можете хранить лечо в стеклянных банках в прохладном и сухом месте, чтобы пользоваться им в любое время года.

Лечо с морковью и перцем

Для приготовления лечо с морковью и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг помидоров;
• 3 больших перца разных цветов;
• 2 средние моркови;
• 2 средних лука;
• 200 мл уксуса 9%;
• соль, сахар, черный перец по вкусу.

Шаги приготовления лечо:

1. Помидоры вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
2. Перцы очистите от семян и нарежьте полосками.
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
4. Лук нарежьте полукольцами.
5. В большой кастрюле смешайте помидоры, перцы, морковь и лук.
6. Добавьте уксус, соль, сахар и черный перец по вкусу.
7. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
8. Поварите лечо на небольшом огне около 1 часа, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
9. Разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
10. Дайте банкам остыть, а затем храните их в прохладном и темном месте.

Теперь лечо с морковью и перцем готово к употреблению. Вы можете использовать его как самостоятельное блюдо, добавлять в гарниры или разнообразные соусы. Это яркое и сочное лечо подарит вам настоящий вкус лета в любое время года!