itciskra.ru
Рассол от горошка имеет прекрасные вкусовые качества, а также содержит множество полезных микроэлементов, которые делают его идеальным ингредиентом для майонеза. Этот рецепт также является отличным способом использования рассола, который обычно остается после того, как вы приготовили и откинули воду от квашеной капусты или огурцов.
Самое лучшее в этом рецепте майонеза из рассола от горошка – то, что его можно приготовить всего за несколько минут. Помимо этого, его готовка не требует особых навыков или сложных инструментов. Вам потребуются всего несколько простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома. Готовы начать? Тогда приступим к приготовлению нашего вкусного и полезного майонеза из рассола от горошка!
Рецепт приготовления майонеза из рассола от горошка
Список ингредиентов:
- 1 яйцо;
- 150 мл рассола от горошка;
- 200 мл растительного масла;
- 1 чайная ложка горчицы;
- соль и перец по вкусу.
Инструкции:
- Взбейте яйцо венчиком в блендере или миксере до образования пены.
- Постепенно добавляйте рассол от горошка, продолжая взбивать.
- Медленно вливайте растительное масло, не прекращая взбивать, пока масса не станет густой.
- Добавьте горчицу, соль и перец по вкусу. Продолжайте взбивать до однородности.
- Готовый майонез можно использовать сразу или хранить в холодильнике до недели.
Майонез из рассола от горошка — отличная альтернатива классическому майонезу, который обогатит ваши блюда новым ярким вкусом. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей вкусной и оригинальной заправкой!
Ингредиенты для приготовления майонеза из рассола от горошка
Для приготовления майонеза из рассола от горошка вам потребуются следующие ингредиенты:
- Рассол от горошка: 100 мл.
- Подсолнечное масло: 200 мл.
- Яйца: 2 штуки.
- Горчица: 1 чайная ложка.
- Сахар: 1 чайная ложка.
- Уксус: 1 чайная ложка.
- Соль: по вкусу.
- Перец: по вкусу.
Ингредиенты можно легко найти в магазине или дома. Приготовление майонеза из рассола от горошка не требует особых усилий и займет немного времени. Этот рецепт будет отличным способом разнообразить вашу кулинарную рутину и добавить новый вкус ваших блюд.
Приготовление рассола от горошка
— 500 г промытого и откинутого гороха;
— 2,5 л воды;
— 2 ст. л. соли;
— 1 ст. л. сахара;
— 1 ст. л. уксусной эссенции.
Для начала, засыпьте горох в глубокую кастрюлю и залейте водой. Оставьте его на несколько часов (желательно на всю ночь), чтобы горох насытился влагой.
После времени замачивания добавьте в кастрюлю с горохом соль, сахар и уксусную эссенцию. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Как только суп начнет вариться, убавьте огонь и продолжайте варить горох на медленном огне примерно 40 минут.
После этого, снимите кастрюлю с огня и дайте рассолу остыть. Перелейте его в стеклянные банки и герметично закройте. Рассол от горошка готов для использования в рецепте майонеза.
Приготовление майонеза из рассола от горошка
Для приготовления майонеза из рассола от горошка вам потребуется следующие ингредиенты:
- 200 мл рассола от кислого горошка;
- 1 яичный желток;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1 чайная ложка сахара;
- 200 мл растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Сначала взбейте яичный желток с сахаром и горчицей до однородной массы. После этого начните постепенно, небольшими порциями добавлять рассол, продолжая взбивать массу. Когда рассол закончится, начните добавлять растительное масло, также по немного.
Важно помнить, что майонез получится воздушным и густым, если следовать принципу добавления ингредиентов маленькими порциями и постоянно взбивать смесь. Главное – не спешить и быть терпеливым.
Когда все масло будет добавлено, посолите и поперчите майонез по своему вкусу. Перед подачей рекомендуется оставить майонез на некоторое время, чтобы он налелся и раскрыл весь свой аромат.
Домашний майонез из рассола от горошка идеально подойдет к мясным блюдам, овощным салатам и закускам. Смело экспериментируйте, добавляя в него различные приправы и травы, чтобы придать вашему майонезу уникальный вкус!