itciskra.ru
Первый рецепт. Для начала, отберите только свежий и качественный горошек. Очистите его от стручков и ополосните холодной водой. Затем, поместите горошек в кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне около 5 минут, чтобы он слегка проварился. Откиньте горошек на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс готовки и сохранить его сочность. Далее, уложите горошек в стеклянные банки и заполните его кипятком до верха. Закройте банки крышками и храните в холодильнике или подвале.
Второй рецепт. Если вы предпочитаете более мягкий и нежный горошек, то этот рецепт для вас. Начните с того же этапа — отберите свежий горошек и очистите его. Затем, приготовьте солевую воду, добавив 2 столовые ложки соли на 1 литр воды. Доведите солевую воду до кипения и опустите горошек в кастрюлю. Варите его на среднем огне около 2-3 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Затем, горошек уложите в стеклянную банку, добавьте по 1 чайной ложке сахара и соли, по 1 шт. гвоздики и лаврового листа. Залейте горошек кипятком до верха и закройте банку крышкой. Храните в прохладном и тёмном месте.
Зелёный горошек сохраняет все полезные вещества и свежий вкус, что позволяет насладиться им в любое время года. Попробуйте приготовить горошек по этим простым и вкусным рецептам и дарите себе и своим близким вкус лета в холодные зимние вечера!
Как приготовить зелёный горошек в домашних условиях на зиму без стерилизации: 9 рецептов
1. Рецепт №1. Зелёный горошек в собственном соку:
Нам потребуется:
— свежий зелёный горошек — 1 кг;
— соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Вымойте и просушите горошек.
2. Положите горошек в кастрюлю и добавьте соль.
3. Доведите до кипения и варите 5-7 минут.
4. Разложите горошек по банкам и закройте их крышками.
5. Храните в прохладном и сухом месте.
2. Рецепт №2. Зелёный горошек в маринаде:
Нам потребуется:
— свежий зелёный горошек — 1 кг;
— вода — 1 л;
— соль — 2 столовые ложки;
— сахар — 2 столовые ложки;
— уксус — 100 мл;
— петрушка — по вкусу;
— чеснок — по вкусу;
— лавровый лист — 2 штуки.
Приготовление:
1. Сварите горошек в подсоленной воде в течение 5 минут.
2. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
3. Переложите горошек в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, петрушку, чеснок и лавровый лист.
4. Варите на среднем огне 10 минут.
5. Разложите горошек по стерилизованным банкам, залейте горячим маринадом и закройте крышками.
6. Храните в прохладном месте.
3. Рецепт №3. Зелёный горошек в томатном соусе:
Нам потребуется:
— свежий зелёный горошек — 1 кг;
— томаты — 1 кг;
— лук — 300 г;
— сахар — 150 г;
— уксус — 100 мл;
— растительное масло — 100 мл;
— соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Томаты измельчите и добавьте к луку.
3. Добавьте сахар, уксус, соль и перец. Варите на среднем огне 5 минут.
4. Горошек сварите в подсоленной воде в течение 5 минут.
5. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
6. Переложите горошек в кастрюлю с томатным соусом, перемешайте и варите ещё 5-7 минут.
7. Из расчёта 1 литр на 1 кг зелёного горошка заполните банки, закройте их крышками и сразу переверните.
8. После остывания переверните банки обратно и храните в прохладном месте.
4. Рецепт №4. Зелёный горошек с морковью:
Нам потребуется:
— свежий зелёный горошек — 1 кг;
— морковь — 500 г;
— лук — 200 г;
— сахар — 2 столовые ложки;
— соль — 1,5 столовые ложки;
— уксус — 100 мл;
— вода — 1 л.
Приготовление:
1. Морковь и лук нарежьте кубиками.
2. Залейте морковь и лук водой, добавьте сахар и соль. Варите 10 минут.
3. Горошек сварите в подсоленной воде в течение 5 минут.
4. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
5. Переложите горошек в кастрюлю с морковью и луком, добавьте уксус и варите 5-7 минут.
6. Горячим залейте горошек с морковью в банки и закройте их крышками.
7. Храните в прохладном месте.
5. Рецепт №5. Зелёный горошек с грибами:
Нам потребуется:
— свежий зелёный горошек — 1 кг;
— свежие грибы — 500 г;
— лук — 200 г;
— сливки или майонез — 200 мл;
— соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Грибы, лук нарежьте и обжарьте на растительном масле.
2. Горошек сварите в подсоленной воде в течение 5 минут.
3. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
4. Переложите горошек в сковороду с грибами и луком, добавьте соль, перец и сливки или майонез.
5. Варите на среднем огне 5-7 минут.
6. Горячим разложите горошек с грибами по банкам и закройте их крышками.
7. Храните в прохладном месте.
6. Рецепт №6. Зелёный горошек с беконом:
Нам потребуется:
— свежий зелёный горошек — 1 кг;
— бекон — 200 г;
— лук — 200 г;
— соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Бекон, лук нарежьте и обжарьте на растительном масле.
2. Горошек сварите в подсоленной воде в течение 5 минут.
3. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
4. Переложите горошек в сковороду с беконом и луком, добавьте соль и перец.
5. Варите на среднем огне 5-7 минут.
6. Горячим разложите горошек с беконом по банкам и закройте их крышками.
7. Храните в прохладном месте.
7. Рецепт №7. Зелёный горошек с картофелем:
Нам потребуется:
— свежий зелёный горошек — 1 кг;
— картофель — 500 г;
— морковь — 200 г;
— лук — 200 г;
— соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель, морковь, лук нарежьте и обжарьте на растительном масле.
2. Горошек сварите в подсоленной воде в течение 5 минут.
3. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
4. Переложите горошек в сковороду с картофелем, морковью и луком, добавьте соль и перец.
5. Варите на среднем огне 5-7 минут.
6. Горячим разложите горошек с картофелем по банкам и закройте их крышками.
7. Храните в прохладном месте.
8. Рецепт №8. Зелёный горошек с оливками:
Нам потребуется:
— свежий зелёный горошек — 1 кг;
— оливки — 150 г;
— лук — 200 г;
— зелень — по вкусу;
— соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Оливки и лук нарежьте и обжарьте на растительном масле.
2. Горошек сварите в подсоленной воде в течение 5 минут.
3. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
4. Переложите горошек в сковороду с оливками и луком, добавьте соль, перец и зелень.
5. Варите на среднем огне 5-7 минут.
6. Горячим разложите горошек с оливками по банкам и закройте их крышками.
7. Храните в прохладном месте.
9. Рецепт №9. Зелёный горошек с кукурузой:
Нам потребуется:
— свежий зелёный горошек — 1 кг;
— кукуруза — 500 г;
— лук — 200 г;
— молотый черный перец — 1 чайная ложка;
— соль — 1 чайная ложка;
— сушёная зелень — по вкусу;
— растительное масло — 2 столовые ложки.
Приготовление:
1. Кукурузу и лук нарежьте и обжарьте на растительном масле.
2. Горошек сварите в подсоленной воде в течение 5 минут.
3. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
4. Переложите горошек в сковороду с кукурузой и луком, добавьте соль, перец и су
Готовим пошагово: зелёный горошек для зимних запасов без стерилизации
Что вам понадобится:
- Свежий зеленый горошек — около 1 кг. Вы можете собрать его сами или купить в магазине.
- Соль — по вкусу. Вы можете регулировать количество в зависимости от своих предпочтений.
- Сахар — по вкусу. Он придаст горошку нежную сладость.
- Уксус — 2 столовые ложки. Это поможет сохранить яркость цвета горошка.
- Вода — около 2 стаканов.
Пошаговая инструкция:
- Готовим горошек. Очистите свежий зеленый горошек от стручков и оболочек, оставив только сам горошек.
- Кипятим воду. Нагрейте 2 стакана воды до кипения.
- Готовим рассол. В кипящую воду добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте, пока все ингредиенты не растворятся.
- Засыпаем горошек. Положите горошек в рассол и варите на среднем огне в течение 3-5 минут.
- Раскладываем по банкам. С помощью дуршлага, выньте горошек из рассола и распределите его по стерилизованным банкам.
- Заполняем банки рассолом. Наполните банки рассолом до верха, оставив небольшой зазор для сжимания.
- Готовим для хранения. Закатайте банки крышками и оставьте их остывать.
- Храним в прохладном месте. Горошек готов к употреблению через неделю после консервации. Храните его в прохладном и сухом месте.
Теперь у вас есть зеленый горошек для зимних запасов, который не требует стерилизации. Приготовьте различные блюда с его участием и наслаждайтесь ярким и свежим вкусом!