Как приготовить суп затируху без мяса в домашних условиях

Суп затирухи — это традиционное белорусское блюдо, которое обычно готовят с мясом. Однако, мы предлагаем вам вегетарианскую версию этого супа, которая не уступает по вкусу и питательности. Вместо мяса, основу супа составляют овощи и зелень. Такой суп идеально подойдет для тех, кто следит за своим питанием или хочет попробовать что-то новое.

Главным ингредиентом этого супа является перловая крупа, которая богата клетчаткой и полезными элементами. Кроме того, в супе присутствуют морковь, картофель, лук и зелень, которые обогащают его витаминами и микроэлементами. А чтобы суп был насыщенным и ароматным, мы добавляем различные приправы и специи.

Рецепт вкусного вегетарианского супа

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 пастернак
• 1 корень сельдерея
• 100 г гречки
• 100 г масла
• 2 столовые ложки затирки (муки)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте луковицы, морковь, картофель, пастернак и корень сельдерея кубиками.
2. Промойте гречку и вымойте ее от взвешенных частиц.
3. Налейте 2 литра воды в суповой кастрюле и поставьте на огонь.
4. Добавьте нарезанные овощи и гречку в кипящую воду.
5. Варите на среднем огне около 20 минут.
6. В отдельном сотейнике нагрейте масло и добавьте затирку.
7. Жарьте затирку на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не приобретет золотистый цвет.
8. Добавьте затирку в суп, постепенно помешивая, чтобы избежать образования комков.
9. Продолжайте варить суп еще 5-7 минут, пока затирка не загустеет.
10. Посолите и поперчите суп по вкусу.

На выходе вы получите вкусный вегетарианский суп затирухи без мяса, который прекрасно утоляет голод и подарит вам заряд энергии.

Затирухи без мяса

Для приготовления затирухи без мяса вам понадобятся:

• 2 литра овощного или грибного бульона;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 100 гр гороха;
• 100 гр пшеничных гречневых сухариков;
• соль, перец, сухой укроп по вкусу.

Переберите и промойте горох, затем залейте его холодной водой и оставьте на 12 часов для набухания. Затем промойте горох и варите его в кастрюле с бульоном на среднем огне около 1 часа, до готовности. В это время вы можете очистить и нарезать остальные овощи.

В другой кастрюле, на среднем огне, обжарьте лук и морковь на растительном масле, пока они не станут мягкими. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить около 5 минут. Нарежьте гречневые сухарики на небольшие кусочки и добавьте их в кастрюлю с овощами.

Когда горох станет готовым, добавьте его в кастрюлю с овощами и супом. Приправьте солью, перцем и укропом по вкусу. Тушите суп на медленном огне еще около 10-15 минут, пока картофель не будет мягким и суп не насыщенным.

Ваша затируха без мяса готова! Подавайте ее горячей с свежими зеленью и дополнительными пшеничными гречневыми сухариками по желанию. Приятного аппетита!

В домашних условиях

Приготовление вкусного вегетарианского супа затирухи без мяса возможно и в домашних условиях. Вам понадобятся свежие овощи, зелень, специи и немного терпения.

В первую очередь, подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте на кубики морковь, лук и картофель. Мелко нарежьте чеснок и петрушку. Готовьте на среднем огне в удобной для вас посуде.

Далее, добавьте в кастрюлю кубики картофеля и достаточное количество воды, чтобы они полностью покрылись. Варите до мягкости овощей.

Когда овощи будут готовы, аккуратно выньте их из кастрюли. Превратите вареные овощи в пюре с помощью блендера или пропустите через сито. Верните пюре обратно в кастрюлю.

Теперь добавьте затираху в суп. Затираха – это смесь тертого хлеба и растительного масла. Обжарьте ее на сковороде до золотистого цвета и добавьте в кастрюлю с супом. Тщательно перемешайте.

Добавьте зелень, специи и соль по вкусу. Продолжайте варить на небольшом огне еще около 5-10 минут, чтобы все вкусы стали насыщенными и суп получился нежным.

Готовый вегетарианский суп затируха без мяса в домашних условиях можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа:

2. Морковь – 2 штуки

3. Картофель – 3 штуки

4. Перец сладкий – 1 штука

5. Чеснок – 3 зубчика

6. Томатная паста – 2 столовые ложки

7. Масло растительное – 2 столовые ложки

8. Соль – по вкусу

9. Перец черный молотый – по вкусу

10. Бульон овощной – 1 литр

11. Зелень свежая (укроп, петрушка) – по вкусу

12. Лимонный сок – 1 столовая ложка

13. Сметана – для подачи

Обратите внимание, что в зависимости от предпочтений, вы можете добавить другие овощи или пряности в суп. Вегетарианский суп затирухи легко адаптируется под вкусы и предпочтения каждого!

Приготовление супа:

1. Подготовьте овощи для супа. Очистите и нарежьте на кубики картофель, морковь, лук и сельдерей.

2. Разогрейте немного растительного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и сельдерей в кастрюлю. Обжаривайте овощи, помешивая, около 5 минут.

4. Добавьте картофель в кастрюлю, затем горсть нарезанного зеленого лука. Перемешайте овощи.

5. Добавьте в кастрюлю растительный бульон или воду. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите суп примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

6. В конце приготовления добавьте специи по вкусу: соль, перец, сушеный базилик и тимьян. Тщательно перемешайте суп.

7. Дайте супу настояться несколько минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

8. Суп готов! Подавайте суп горячим, посыпав сверху затирухой и свежим петрушкой.