itciskra.ru
Традиционные вареники с картошкой готовятся из теста, которое нужно раскатать, нарезать на круглые формы, затем начинить фаршем из картошки и сложить их в форму полумесяца или треугольника. Ленивые вареники готовятся намного быстрее, так как тесто не нужно раскатывать и нарезать. Для их приготовления необходимо всего несколько ингредиентов, которых часто найдется в холодильнике.
Готовить ленивые вареники с картошкой очень просто. Сначала нужно подготовить начинку из картошки. Для этого картошку нужно очистить, сварить и размять в пюре. Затем добавить соль, черный перец и мелко нарезанный лук. Можно добавить немного растительного масла для более мягкого вкуса. Затем все ингредиенты хорошо перемешать.
Как приготовить ленивые вареники с картошкой?
Для приготовления ленивых вареников с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 400 грамм картофеля
— 1 луковица
— 100 грамм сметаны
— 2 яйца
— 300 грамм пшеничной муки
— 50 грамм сливочного масла
— соль и перец по вкусу
Начнем с приготовления начинки для вареников. Очистите и нарежьте картофель и луковицу на кубики. Затем протушите лук на сливочном масле до мягкости, добавьте картофель и продолжайте готовить их вместе еще несколько минут. После этого добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Тушите все вместе еще около 5 минут, чтобы начинка стала готовой. Уберите с плиты и дайте остыть.
Теперь перейдем к приготовлению теста. В большой миске смешайте яйца, муку и щепотку соли. Разотрите все ингредиенты вместе, пока не получится однородное тесто. Вылейте небольшую часть теста на стол, посыпанный мукой, и раскатайте его в пласт толщиной около 1 см.
Теперь нарежьте тесто на квадраты примерно 8х8 см. На каждый квадрат положите небольшую ложку начинки с картошкой. Затем аккуратно сверните края квадратов, чтобы получить вареник. Продолжайте делать такие вареники, пока не закончатся тесто и начинка.
Для приготовления ленивых вареников с картошкой налейте в большую кастрюлю воду и поставьте ее на огонь, доведите до кипения. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду и варите их около 3-5 минут, пока они не поднимутся на поверхность. Затем аккуратно переложите готовые вареники на тарелку и подавайте к столу.
Ленивые вареники с картошкой – это непременное блюдо для всех любителей украинской кухни. Их готовка займет у вас совсем немного времени, а результат вас приятно удивит!
Подготовка ингредиентов для ленивых вареников с картошкой
Перед тем, как приступить к приготовлению ленивых вареников с картошкой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картофель | 4 средних штук |
| Мука | 2 стакана |
| Яйца | 2 штуки |
| Лук | 1 средняя головка |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | для подачи |
Перед началом приготовления рекомендуется проверить наличие всех ингредиентов в холодильнике или на кухне. Картофель лучше выбирать среднего размера, чтобы вареники получились не слишком крупными или мелкими. Мука должна быть высокого качества, предпочтительно пшеничная. От лука стоит избавиться от поврежденных или сухих чешуй и оболочек. Яйца желательно использовать свежие и без трещин на скорлупе. Соль лучше использовать морскую или каменную, чтобы придать более насыщенный вкус.
Приготовление ленивых вареников с картошкой
Для приготовления ленивых вареников с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм картофеля;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 яйцо;
- по вкусу соль и перец.
Сначала очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Положите его в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите картофель до мягкости.
В то время как картофель варится, нарежьте луковицу мелкими кубиками. Поджарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
Когда картофель сварится, слейте воду и разомните его в пюре. Добавьте поджаренный лук, муку и яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь остается лишь сформировать вареники. Для этого возьмите небольшую порцию теста, раскатайте его в тонкую пластину и вырежьте кружок при помощи стакана или формы для вареников. Повторяйте эту операцию, пока у вас не закончится тесто.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее ленивые вареники. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.
Ленивые вареники с картошкой готовы! Подайте их к столу горячими, посыпав свежей зеленью или соусом по вашему вкусу. Наслаждайтесь вкусом этого простого и вкусного блюда!