Как приготовить хачапури с сыром в домашних условиях на сковороде с молоком и яйцом пошаговый рецепт

Первым шагом в приготовлении хачапури с сыром будет приготовление теста. Для этого в большой миске смешайте муку, соль и сахар. В отдельной миске разведите дрожжи в теплом молоке, дайте им активироваться в течение нескольких минут. Затем добавьте дрожжевую смесь в муку и замешайте мягкое и эластичное тесто. Убедитесь, что тесто не слишком сухое или слишком липкое, при необходимости добавьте немного муки или молока. Затем накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно подошло.

Вторым шагом будет приготовление начинки для хачапури. Для начинки с сыром вам понадобится твердый сыр, рекомендуется использовать адыгейский или сулугуни, так как они хорошо плавятся и имеют насыщенный вкус. Натрите сыр на крупной терке. Добавьте яйцо и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Как приготовить хачапури с сыром на сковороде

Ингредиенты:

• 400 грамм муки
• 1 чайная ложка соли
• 200 мл теплого молока
• 200 грамм твердого сыра (можно использовать сулугуни, имеретинский или адыгейский сыр)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте теплое молоко и замешайте мягкое тесто.
2. Поставьте тесто в теплое место на 1-2 часа, пока оно не подойдет.
3. Тем временем, натрите сыр на крупной терке.
4. Разделите подошедшее тесто на части, каждая должна быть приблизительно одинакового размера.
5. На легко присыпанной мукой поверхности разомните каждую часть теста пальцами, чтобы получилось какое-то подобие пиццы в форме круга или овала.
6. На половине каждого круга теста разложите приготовленный сыр. Сверните другую половинку теста на начинку, плотно соединяя края.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
8. Выпекайте хачапури с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и сыр полностью не расплавится.
9. Подавайте хачапури горячими. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшие хачапури с сыром на сковороде. Это отличная идея для быстрого и сытного завтрака или обеда. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких и друзей ароматным и вкусным грузинским блюдом!

Популярный грузинский рецепт

Хачапури возможно приготовить по нескольким рецептам, но мы предлагаем вам самый простой и доступный способ приготовления этого блюда.

Основные ингредиенты, необходимые для приготовления хачапури с сыром:

• 500 г сыра (лучше использовать сыр средней жирности)
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 400 г пшеничной муки
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. соли

Хачапури является настолько популярной в Грузии, что существует несколько разновидностей этого блюда. Самая распространенная разновидность – хачапури с сыром. Этот рецепт приготовления рассчитан на 4 порции.

Приступим к приготовлению:

1. В большую миску просеиваем муку и добавляем соль.
2. В отдельной посуде взбиваем яйца и молоко до однородной массы.
3. На муку добавляем сливочное масло и хорошо растираем его пальцами до состояния крупной крошки.
4. Затем медленно добавляем яично-молочную смесь и замешиваем тесто. Если тесто получится слишком сухим, можно добавить немного воды.
5. Тесто накрываем чистой салфеткой и оставляем на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло.
6. После отдыха теста разделяем его на 6-8 равных частей и каждую разминаем в лепешку.
7. На середину каждой лепешки кладем порцию сыра и аккуратно скручиваем ее так, чтобы сыр оказался внутри.
8. Затем формируем лепешку в пирожок (хачапури) любой формы, слегка придавливая их руками.
9. Каждый пирожок обжариваем на среднем огне, до появления золотистой корочки.

Сразу после приготовления их следует подать на стол, пока хачапури горячие и ароматные.

Приятного аппетита!

Готовим тесто для хачапури

Для приготовления теста для хачапури вам понадобятся:

• 500 гр муки
• 250 мл молока
• 2 яйца
• 50 гр сливочного масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара

1. Начните смешивать муку, соль и сахар в большой миске.

2. В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко, продолжайте взбивать до однородной консистенции.

3. Влейте яйцо и молоко в миску с мукой. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

4. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Тщательно вымешайте тесто руками или с помощью ложки.

5. Поставьте тесто на стол и хорошенько вымешайте его руками, пока оно не станет однородным и эластичным.

Готовое тесто для хачапури должно иметь нежную и мягкую консистенцию. Заверните его в пищевую пленку и оставьте отдохнуть в комнатной температуре в течение 30 минут.

Теперь, когда ваше тесто готово, вы можете продолжить готовить хачапури с сыром на сковороде, следуя шагам рецепта.

Готовим начинку для хачапури

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки: сыр (лучше использовать твердый сорт, например, имеретинский), молоко (лучше использовать цельное), яйцо, соль, сода и сливочное масло.

2. Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой до однородной структуры.

3. Добавьте взбитое яйцо к сыру в большую миску и хорошо перемешайте, чтобы сыр стал мягким и кремообразным.

4. Постепенно добавляйте молоко в сырную смесь, продолжая перемешивать, чтобы достичь консистенции густой сметаны.

5. Добавьте соль и соду в сырную смесь, чтобы придать начинке хачапури нежность и воздушность. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

6. Оставьте сырную начинку на несколько минут, чтобы она настоялась и стала более вкусной.

Собираем и складываем хачапури

Шаг 1: Раскатайте тесто на плоскую поверхность, чтобы получился прямоугольник толщиной около 0,5 см. Если тесто слишком липкое, посыпьте поверхность мукой.

Шаг 2: Положите на половину теста начинку из сыра. Выберите любимый сыр, такой как сулугуни или фета, и натрите его на крупной терке.

Шаг 3: Сложите тесто пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Закройте края теста, чтобы начинка не вытекала во время приготовления.

Шаг 4: Плотно запечатайте края теста, прижимая их вместе пальцами или с помощью вилки. Убедитесь, что хачапури хорошо скомканы, чтобы начинка не выплыла.

Шаг 5: Нанесите молочную смесь на верхнюю поверхность хачапури с помощью кисточки или задействуйте ложкой. Молочная смесь сделает поверхность более хрустящей и золотистой во время запекания.

Шаг 6: Готовьте хачапури на среднем огне, прикрывая сковороду крышкой. Ждите, пока верхняя сторона станет золотистой и тесто на сковороде набухнет. Затем переверните хачапури и готовьте еще несколько минут, чтобы обе стороны стали золотистыми и начинка полностью растопилась.

Шаг 7: Хачапури готовы! Подавайте их горячими и нарежьте на порции. Желаем приятного аппетита!

Разогреваем сковороду и жарим хачапури

Перед приготовлением хачапури с сыром необходимо разогреть сковороду на среднем огне. Обжаривание хачапури на сковороде проводится без добавления масла или жира.

Помещаем готовое тесто на разогретую сковороду и равномерно распределяем его по всей поверхности. Чтобы тесто не прилипало, можно немного посыпать сковороду мукой или кукурузной мукой.

Оставляем хачапури на сковороде на небольшое время, пока нижняя сторона приобретет золотистый цвет и станет хрустящей. Затем переворачиваем хачапури с помощью лопатки или тарелки, чтобы поджарить и вторую сторону.

Жарим хачапури до золотистой корочки и готовности начинки. Готовые хачапури достаем из сковороды и выкладываем на блюдо с помощью лопатки. Наслаждаемся аппетитным и вкусным обедом или ужином!

Приготавливаем соус с молоком и яйцом

Для приготовления соуса с молоком и яйцом вам потребуются следующие ингредиенты:

• 150 мл молока;
• 2 яйца;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Шаги по приготовлению соуса с молоком и яйцом:

1. В миске взбейте яйца со сливками до получения однородной массы.
2. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать, чтобы соус стал гладким.
3. Посолите и поперчите соус по вкусу, перемешайте.
4. Соус готов к использованию! Он отлично подойдет в качестве дополнения к хачапури с сыром на сковороде.

Теперь вы знаете, как приготовить соус с молоком и яйцом для идеального хачапури. Приятного аппетита!

Подаём на стол и наслаждаемся вкусом

Когда хачапури будет готова, следует подавать её на стол, чтобы насладиться сочным и ароматным блюдом.

Хачапури можно подать горячим или теплым. Поставьте сковороду с хачапури на специальную подставку или тарелку, чтобы избежать повреждения стола или сковороды.

Традиционно хачапури разрезают на порционные кусочки и подают с соусами или сметаной. Можно украсить блюдо зеленью или сыром.

Попробуйте хачапури с соусом ткемали или аджикой для добавления пикантности. Если любите специи, можно посыпать хачапури молотым черным перцем или кинзой.

Приятного аппетита!

Советы и рекомендации по приготовлению

Чтобы ваш хачапури был вкусным и сочным, следуйте этим советам и рекомендациям:

1. Выбирайте качественный сыр. Лучше всего использовать сулугуни, но также можно использовать и другие молочные продукты, например, фету или моцареллу.
2. Для хорошего теста используйте теплое молоко. Это поможет дрожжам активироваться и позволит тесту хорошо подняться.
3. При добавлении яйца в тесто, не забудьте его взбить, чтобы оно хорошо смешалось с остальными ингредиентами.
4. Важно не обжаривать хачапури на сильном огне, чтобы не сжигать тесто. Рекомендуется использовать средний огонь.
5. Перед тем, как выложить начинку на половину теста, обеспечьте хорошую герметичность краев хачапури. Это поможет избежать вытекания начинки во время приготовления.
6. При жарке на сковороде рекомендуется накрывать хачапури крышкой. Так они будут равномерно нагреваться и приобретут красивый золотистый цвет сверху.
7. Не забывайте переворачивать хачапури в процессе приготовления, чтобы они равномерно прожарились с двух сторон.
8. Подавайте хачапури горячими. Они наиболее ароматны и вкусны в теплом состоянии.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и ароматные хачапури с сыром на сковороде.

Вариации рецепта хачапури с сыром на сковороде

Хачапури-косичка – это вариант, при котором тесто заплетается в виде косички. Такая хачапури выглядит очень красиво и оригинально.

Хачапури с зеленью – это вариант, при котором к основному рецепту добавляется свежая зелень, такая как петрушка и кинза. Это придает хачапури свежий и ароматный вкус.

Хачапури с грибами – это вариант, при котором к основному рецепту добавляются жареные грибы. Изменение начинки делает хачапури более насыщенным и сытным.

Хачапури с творогом – это вариант, при котором к основному рецепту добавляется творог. Творог придает хачапури нежность и приятную кислинку.

Хачапури с сыром и шпинатом – это вариант, при котором к основному рецепту добавляется отварной и мелко порезанный шпинат. Шпинат придает хачапури свежий и ароматный вкус, а также делает его более полезным и питательным.

Хачапури с сыром и помидорами – это вариант, при котором к основному рецепту добавляются тонко нарезанные помидоры. Помидоры делают хачапури сочными и ароматными.

Попробуйте приготовить разные вариации хачапури с сыром на сковороде и выберите свой любимый вкус!