Рецепты вегетарианских блюд с использованием лапши

Не беспокойтесь, вегетарианские рецепты лапши без мяса существуют и они не менее вкусны, чем традиционные версии. Вместо мяса можно использовать различные овощи, соевые продукты или грибы, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и текстуру.

Один из самых популярных вегетарианских вариантов лапши – это лапша с овощами и соусом из соевого соуса и имбиря. Чтобы приготовить такое блюдо, вам потребуется свежая лапша, морковь, перец, брокколи и другие предпочитаемые овощи. Кроме того, для соуса вам понадобится соевый соус, имбирь, чеснок и другие специи, чтобы добавить экзотическую нотку к вашему обеду или ужину.

Лапша без мяса: 10 рецептов вкусных блюд для вегетарианцев

Попробуйте эти вкусные рецепты с лапшой без мяса и откройте для себя новые варианты приготовления этого популярного блюда. Уверены, что они понравятся и вам и ваши гости!

Пикантная лапша с соевыми стручками

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала приготовьте соевые стручки. Залейте их кипятком и оставьте на 10-15 минут для набухания.
2. Откройте упаковку с лапшой и залейте горячей водой, чтобы она немного размягчилась. Оставьте на 5 минут, затем аккуратно откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
3. На разогретой сковороде нагрейте растительное масло. Мелко нарежьте луковицу и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте соевые стручки вместе с водой, в которой они набухли. Тушите все вместе на среднем огне около 5-7 минут.
5. В это время приготовьте соус из соевого соуса, куркумы, молотого перца и соли. Добавьте его к соевым стручкам и тушите еще 3-5 минут.
6. Откиньте лапшу на дуршлаг, хорошо промойте холодной водой и добавьте к соевым стручкам на сковороду. Перемешайте все ингредиенты и тушите еще 2-3 минуты.
7. Подавайте пикантную лапшу горячей, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Пикантная лапша с соевыми стручками готова. Приятного аппетита!

Итальянская лапша с овощами и пармезаном

Для начала, приготовьте лапшу по инструкции на упаковке. Затем нарежьте свежие овощи: морковь, цветную капусту, брокколи, сладкий перец и шпинат — всё нарежьте тонкими полосками или кубиками.

В горячей сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте овощи до мягкости и золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте сухих специй, таких как базилик, орегано и тимьян. Перемешайте все ингредиенты вместе и продолжайте готовить около 5 минут.

Добавьте приготовленную лапшу в сковороду с овощами, перемешайте и дайте всем ингредиентам прогреться вместе на среднем огне около 5-7 минут. Когда лапша готова, посыпьте ее тертым пармезаном и аккуратно размешайте, чтобы сыр равномерно распределился по всему блюду.

Итальянская лапша с овощами и пармезаном готова! Подавайте ее горячей и наслаждайтесь нежным сочетанием ароматных овощей и сыра. Данное блюдо отлично подходит для легких ужинов или ланчей в любое время года.

Фисташковая лапша с авокадо и рукколой

Этот рецепт предлагает заменить традиционную лапшу на фисташковую, что добавит блюду неповторимый вкус и аромат. Приправленная авокадо и рукколой, эта паста станет настоящим угощением для вегетарианцев и любителей оригинальных блюд.

Ингредиенты:

• Фисташковая лапша — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Руккола — 50 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Инструкции:

1. Сварите фисташковую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Авокадо разрежьте на половинки, удалите косточку и выложите мякоть в миску. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте.
3. Добавьте авокадо к фисташковой лапше и аккуратно перемешайте, чтобы каждая паста была покрыта соусом.
4. Рукколу промойте и обсушите на бумажном полотенце.
5. Подавайте фисташковую лапшу с авокадо и рукколой теплой или охлажденной, посыпав свежими зелеными травами по желанию.

Приятного аппетита!

Тайская лапша с кокосовым молоком и кунжутом

Для приготовления тайской лапши с кокосовым молоком и кунжутом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Сначала необходимо приготовить рисовую лапшу. Для этого промойте лапшу в холодной воде, затем переложите в кипящую подсоленную воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Очистите морковь и перец от кожуры и нарежьте их тонкими полосками.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке. Обжарьте морковь и перец на среднем огне до мягкости.
4. Добавьте к овощам кокосовое молоко и соевый соус. Посолите по вкусу. Доведите смесь до кипения и варите 1-2 минуты.
5. Добавьте рисовую лапшу в сковороду с овощами и кокосовым молоком. Тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, пока лапша прогреется.
6. Выложите тайскую лапшу на тарелку и посыпьте сверху кунжутом и нарезанным луком зеленым.

Тайская лапша с кокосовым молоком и кунжутом готова! Приятного аппетита!

Лапша с грибами и терияки соусом

Для приготовления лапши с грибами и терияки соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступаем к приготовлению блюда:

1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.

2. Добавьте грибы и обжаривайте их до того момента, пока они не станут мягкими и не пустят сок. Посолите и поперчите грибы по вкусу.

3. В это время, сварите лапшу в подсоленной воде до готовности, следуя инструкции на упаковке.

4. К готовым грибам добавьте терияки соус и перемешайте. Готовьте все вместе еще 5-7 минут на среднем огне, чтобы соус пропитал грибы.

5. Слейте воду с лапши и добавьте ее в сковороду к грибам и соусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы лапша пропиталась соусом и грибами.

6. Подавайте лапшу с грибами и терияки соусом горячей, посыпав свежими зеленым луком.

Приятного аппетита!

Лапша с томатным соусом и брынзой

Ингредиенты:

• 200 г лапши из яичной муки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатов в собственном соку
• соль, перец по вкусу
• 100 г брынзы
• свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Сначала приготовим соус. Для этого на разогретом оливковом масле обжарим мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавим томаты в соку вместе с соком из упаковки и тушим на медленном огне около 15-20 минут, пока соус не загустеет.
3. Посолим и поперчим соус по вкусу.
4. В отдельной кастрюле сварим лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.
5. Ставим на огонь кастрюлю с вареной лапшой и переливаем томатным соусом.
6. Добавляем натертую на терке брынзу, перемешиваем.
7. Блюдо готово! Подаем лапшу с томатным соусом и брынзой горячей, посыпанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!