Как сделать малосольные огурцы с чесноком и укропом в кастрюле быстро в домашних условиях

Огурцы – незаменимый ингредиент на летнем столе. Особенно ценятся те, которые придерживаются традиционных методов засолки. Однако на это процесс требуется много времени и терпения. На помощь приходит рецепт быстрых малосольных огурцов с чесноком и укропом, который позволит вам насладиться солеными огурцами уже через несколько часов после приготовления.

Что нужно для приготовления:

• 1 кг свежих огурцов;
• 3-4 зубчика чеснока;
• несколько веточек укропа;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• черный и красный перец горошком по вкусу;
• вода.

Главное преимущество этого рецепта – его простота. Вам не потребуются какие-либо особые ингредиенты или специальное оборудование. Простые продукты, находящиеся под рукой в любой кухне, и обычная кастрюля – вот все, что вам понадобится. Вариант рецепта быстрых малосольных огурцов с чесноком и укропом в кастрюле идеально подходит для домашних условий.

Рецепт быстрых малосольных огурцов с чесноком и укропом в кастрюле для домашних условий

Ингредиенты:

1 кг огурцов

3-4 зубчика чеснока

1 пучок укропа

2 столовые ложки соли

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка уксуса (9%)

1 литр воды

Шаг 1:

Натрите чеснок на мелкой терке. Можно использовать чеснокопресс, если у вас такой есть.

Шаг 2:

Подготовьте огурцы — вымойте их холодной водой, помойте хвостики и подсушите. Рекомендуется использовать маленькие огурцы, так как они лучше пропитываются солевым раствором.

Шаг 3:

В кастрюле с герметичной крышкой смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите солевой раствор до кипения.

Шаг 4:

Насыпьте натертый чеснок в кастрюлю с солевым раствором. После этого добавьте пучок укропа.

Шаг 5:

Добавьте огурцы в кастрюлю с солевым раствором. Уложите огурцы так, чтобы они не имели возможности плавать в рaстворе вертикально. Если огурцы валятся горизонтально — это нормально.

Шаг 6:

Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Шаг 7:

На следующее утро огурцы уже будут готовы к употреблению. Рекомендуется переложить огурцы в банки и хранить их в холодильнике.

Приятного аппетита!

С чесноком и укропом

Добавление чеснока и укропа придает огурцам особый аромат и вкус. Чеснок придает легкую остринку, а укроп придаёт свежесть. Вместе они создают идеальное сочетание, которое придется по вкусу всем любителям малосольных огурцов.

Для приготовления огурцов с чесноком и укропом вам потребуются следующие ингредиенты:

Для начала, моем огурцы и нарезаем их на кусочки толщиной примерно 1 сантиметр. Перекладываем их в кастрюлю и добавляем нарезанный чеснок и измельченный укроп.

В отдельной емкости смешиваем соль, сахар, уксус и воду. Затем заливаем полученный раствор огурцы, чеснок и укроп. Тщательно перемешиваем.

Убеждаемся, что огурцы полностью покрыты рассолом, и при необходимости добавляем еще раствор. Затем накрываем кастрюлю крышкой или пищевой пленкой и ставим на 2-3 часа в холодильник для постепенного пропитывания солевого раствора.

После вынимаем огурцы из холодильника и они готовы к употреблению. Они будут особенно вкусными, если подавать их охлажденными. Приятного аппетита!

Как приготовить огурцы в кастрюле

• Свежие огурцы — 2-3 килограмма;
• Чеснок — 5-6 зубчиков;
• Укроп — несколько веточек;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Уксусная эссенция — 2 чайные ложки;
• Вода — 1 литр.

Первым шагом очистите огурцы от шипов и нарезайте их по желаемым кусочкам. Очищенный чеснок нарежьте на тонкие пластинки. Нарежьте укроп на мелкую пику. В кастрюле смешайте воду, сахар, соль и уксусную эссенцию. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.

Положите огурцы в кипящую воду, добавьте чеснок и укроп. Перемешайте все ингредиенты и уменьшите огонь. Готовьте огурцы в течение 5-7 минут, пока огурцы станут мягкими, но не потеряют форму.

После готовки аккуратно выньте огурцы из кастрюли и переложите их в банки для консервации. Залейте огурцы оставшимся маринадом, плотно закройте крышками и оставьте охлаждаться при комнатной температуре. Затем банки с огурцами можно убрать в холодильник или хранить в подвале или погребе.

Приготовленные таким способом огурцы будут отлично храниться до зимы и радовать вас своим вкусом и ароматом. Подавайте их к различным блюдам или просто на закуску. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению быстрых малосольных огурцов с чесноком и укропом в кастрюле, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:

• Огурцы — 1 кг
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Укроп — 1 свежий пучок
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Уксус (9%) — 2 столовые ложки
• Чистая вода — 1 литр

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления. Это поможет вам сохранить хороший ритм работы и избежать непредвиденных проблем в процессе.

Шаг 2: Помыть огурцы

Перед началом приготовления огурцы следует хорошо помыть под проточной водой. Это позволит удалить все внешние загрязнения, которые могут оказаться на поверхности огурца.

Для этого возьмите огурцы и тщательно промойте их, используя мягкую щетку или губку. Необходимо помыть каждый огурец отдельно, особенно внимательно обрабатывая его верхнюю и нижнюю части.

После того как огурцы будут хорошо вымыты, промокните их салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы удалить оставшуюся влагу. Теперь огурцы готовы к следующему шагу приготовления вашего вкусного блюда!

Шаг 3: Нарезать огурцы и чеснок

Для приготовления малосольных огурцов с чесноком и укропом необходимо нарезать огурцы и чеснок.

Огурцы следует нарезать на тонкие кружочки. Если вы предпочитаете более тонкие огурцы, можно использовать мандолину для более равномерной толщины.

Чеснок следует нарезать на тонкие пластинки или мелко нарезать, в зависимости от предпочтений.

Огурцы и чеснок можно нарезать заранее, чтобы ускорить процесс, однако рекомендуется делать это непосредственно перед сборкой огурцов, чтобы сохранить их свежесть и аромат.

Нарезанные огурцы и чеснок следует поместить в отдельные миски или чистые кастрюльки, чтобы упростить последующий процесс сборки огурцов.

Шаг 4: Подготовить кастрюлю

Для приготовления малосольных огурцов с чесноком и укропом вам потребуется кастрюля с достаточным объемом, чтобы вместить все огурцы и пропитавший их рассол.

Перед тем, как начать, убедитесь, что кастрюля полностью чистая, смыв на ней все остатки старого пищевого жира и перекисшей. Затем тщательно вымойте и просушите ее.

Также убедитесь, что кастрюля изготовлена из нержавеющей стали или эмалированного чугуна. Эти материалы наилучшим образом сохраняют свойства огурцов и рассола.

Подготовьте кастрюлю, разместив ее на рабочей поверхности и установив огонь средней силы на плите. Таким образом, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению рассола.

Шаг 5: Заливка для огурцов

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• 200 мл уксус 9%;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 3 зубчика чеснока;
• несколько веточек укропа.

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
2. Чеснок раздавите ножом, чтобы он отдал аромат, но не разрезайте его.
3. Добавьте чеснок и веточки укропа в кастрюлю с заливкой. Перемешайте и уберите с огня.
4. Оставьте заливку настаиваться в течение 10-15 минут.

Заливка готова! Она придаст огурцам насыщенный вкус и аромат. После настаивания ее можно добавить к огурцам в кастрюлю.

Шаг 6: Закрутить кастрюлю

После того как огурцы, чеснок и укроп находятся в кастрюле, необходимо закрутить крышку на кастрюле. Убедитесь, что крышка плотно прилегает к кастрюле, чтобы внутри создалась вакуумная среда. Это поможет сохранить аромат и вкус огурцов.

При закручивании крышки проявите осторожность и не прилагайте слишком большого усилия, чтобы не повредить кастрюлю или растянуть уплотнительное кольцо на крышке.

Готовые малосольные огурцы можно оставить в закрытой кастрюле на несколько часов для насыщения ароматом чеснока и укропа. После этого они готовы к употреблению и можно переложить в стеклянные банки для длительного хранения или сразу подать на стол.

Примечание:

Если не планируете длительное хранение огурцов, то можно использовать пластиковые контейнеры для хранения в холодильнике.