Как сделать леденцы на палочке в домашних условиях без формочек рецепт

Если вы думаете, что для изготовления домашних леденцов нужны специальные формочки, то вы глубоко ошибаетесь. Сегодня мы предлагаем вам проверенный рецепт, который позволит вам сделать вкусные и красочные леденцы на палочке без использования формочек.

Для приготовления леденцов вам понадобятся только фрукты или ягоды, сахар, вода и деревянные палочки. Вы сами выбираете свои любимые вкусы: клубника, малина, черника, апельсин — возможностей много. Вариантов комбинирования ароматов и вкусов тоже множество, так что довольствуйтесь только своей фантазией.

Домашние леденцы на палочке: легкий рецепт

Что вам понадобится:

• 1 чашка глюкозного сиропа
• 1/2 чашки воды
• 2 чайные ложки желатина
• 1 столовая ложка сахара
• палочки для леденцов
• пищевой краситель и ароматизаторы (по вашему желанию)

Инструкции:

1. Смешайте глюкозный сироп и воду в кастрюле и разогрейте на среднем огне до тех пор, пока смесь не начнет кипеть.
2. Добавьте желатин и сахар в кипящую смесь и постоянно помешивайте до полного растворения.
3. Если вы хотите добавить пищевой краситель и ароматизаторы, сделайте это на этапе растворения сахара и желатина.
4. Покройте противень или форму для выпечки бумагой для выпечки.
5. Наполните пищевой смесью маленькие круглые кучки на бумаге для выпечки и поместите палочки для леденцов в центр каждой кучки, прижимая их к нашей смеси.
6. Дайте леденцам застыть около 30 минут до полного охлаждения и твердения.
7. Когда леденцы полностью застыли, аккуратно отделяйте их от бумаги для выпечки.

Вот и все! Теперь у вас есть собственные домашние леденцы на палочке без формочек, которыми можно насладиться в любое время! Вариантов ароматизации и оформления леденцов на палочке множество, так что балуйте свой вкус и фантазию в процессе приготовления!

Подготовка ингредиентов:

Перед тем как начать готовить домашние леденцы на палочке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл воды
• 200 г сахара
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты
• 1/4 чайной ложки пищевого красителя (по желанию)
• 1/4 чайной ложки ароматизатора (по выбору)
• Палочки для мороженого (можно использовать палочки от газированных напитков)

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению леденцов.

Смешиваем компоненты:

1. В глубокой кастрюле соедините сахар и воду.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится в воде. Не кипятите сироп.

3. Добавьте в сироп натуральный сок из ягод или фруктов и перемешайте.

4. Добавьте картофельный крахмал и перемешивайте, пока смесь не станет густой и однородной. Если смесь слишком жидкая, добавьте еще крахмала.

5. Поставьте кастрюлю со смесью на средний огонь и, время от времени помешивая, проварите ее, пока не загустеет и не станет похожей на кондитерскую глазурь.

6. Отключите огонь и дайте смеси немного остыть, чтобы не сжигаться при литье в формочки.

7. Налейте смесь в формочки для леденцов, вставьте палочки и оставьте до полного затвердения леденцов.

Нагреваем смесь:

1. В кастрюле смешиваем сахар и воду.

2. Размешиваем смесь до полного растворения сахара.

3. Постепенно вводим кислоту или сок из фруктов, чтобы дать конфетам желаемый вкус.

4. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим смесь до кипения.

5. Когда смесь закипит, снижаем огонь до минимума и готовим еще 10-15 минут, периодически помешивая.

6. Убираем кастрюлю с огня и даем смеси остыть немного.

Формируем леденцы:

1. Предварительно подготовьте ледяную ванну, заполнив ее холодной водой.

2. С аккуратностью переливайте готовую смесь в кондитерский шприц или в маленький мешочек.

3. Для формирования леденцов, нежно выдавливайте смесь из шприца или мешочка на стол или доску, предварительно покрытую сахарной пудрой.

4. Если на сахарной пудре леденцы будут скатываться, вы можете использовать специальные силиконовые формочки или сахарную пудру, чтобы предотвратить прилипание.

5. Дайте леденцам остыть и застыть в холодильнике или, еще лучше, в морозильной камере.

6. После полного охлаждения, удалите из формочки или с основания конфету с леденцом.

7. Положите леденцы в пакетики или покрытую посыпкой коробочку, чтобы сохранить их свежесть и аромат.

Добавляем палочки и охлаждаем:

1. После приготовления сиропа и охлаждения смеси, возьмите палочки для леденцов и погрузите их в сироп.

2. Палочки должны быть хорошо покрыты сиропом, поэтому подержите их в сиропе несколько секунд, чтобы сироп пропитался.

3. Выньте каждую палочку из сиропа и аккуратно поместите ее в формовку для леденцов или на специальный леденецницу.

4. Повторите этот шаг со всеми палочками, располагая их на равном расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись во время охлаждения.

5. Поставьте формовку с леденцами в морозильник и оставьте на несколько часов или до полного замерзания.

6. Когда леденцы полностью замерзнут, они готовы к употреблению!

7. Уберите леденцы из формы и наслаждайтесь своими домашними леденцами на палочке!