itciskra.ru
Для приготовления яблочного уксуса вам потребуется:
1. Яблоки – выбирайте кислые и спелые плоды с безупречной кожурой. Их можно использовать как целиком, так и порезать на части.
2. Фильтрованная вода или вода из источника – лучше использовать воду высокого качества, чтобы избежать загрязнений и плохого вкуса.
3. Стерилизованные емкости – для хранения яблочного уксуса вам потребуются стеклянные банки или бутылки с плотно закрывающимися крышками.
Процесс приготовления яблочного уксуса:
1. Помойте яблоки, удалите сердцевины и нарежьте их на кусочки или кольца.
2. Положите нарезанные яблоки в стерилизованную емкость.
3. Добавьте воду в пропорции 1:1, чтобы покрыть яблоки полностью.
4. Покройте емкость герметичной крышкой.
5. Поставьте емкость в темное место при комнатной температуре на 2-3 недели.
6. Проверьте, не появилась ли плесень на поверхности. Если плесени нет, продолжайте процесс брожения.
Важно:
В процессе брожения сахар переваривается дрожжами и превращается в спирт. Затем спирт окисляется до уксусной кислоты. Этот процесс может занять от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от окружающей среды и условий.
Примечание:
Если вы не обнаружили плесени и у вас получился кислый запах и вкус, значит, ваш яблочный уксус готов. Отфильтруйте полученный уксус, чтобы удалить отшлифованные остатки, и перелейте его в чистую стерилизованную емкость для хранения.
Теперь вы можете наслаждаться своим собственным яблочным уксусом без добавленного сахара. Он подойдет для приготовления различных блюд, использования в домашней косметологии и для ухода за растениями. Не забывайте хранить его в прохладном и темном месте, чтобы сохранить все его полезные свойства.