Как готовить безе елочки

Основой для безе является белок яйца, который взбивается с сахаром до образования плотной пены. Далее в полученную массу добавляется крахмал и смесь лимонного сока с водой, которые придают безе необходимую консистенцию.

Когда масса достаточно плотная, она перекладывается в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды и начинается процесс формирования безе елочек. Не бойтесь экспериментировать – вы можете создавать безе в разных размерах и цветах, добавлять ароматизаторы и пищевые красители, чтобы они подходили к любому празднику и впечатляли гостей.

Пеките безе в духовке при низкой температуре в течение длительного времени, чтобы они равномерно просушились, став достаточно прочными и хрупкими. После этого безе елочки готовы к украшению. Вы можете использовать сахарную глазурь, шоколад, пудру или ягоды для создания красивых композиций и игривых узоров. Такие безе станут прекрасным украшением новогоднего стола и подарком для друзей и близких.

Идеальные рецепты безе елочек: 7 способов приготовления

1. Классические безе елочки: Для приготовления этого рецепта вам потребуется всего несколько ингредиентов — белки, сахар и капля лимонного сока. Смешайте белки с сахаром и взбейте до образования крепких пиков. Затем переложите полученную массу в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды и выдавите из него маленькие безе елочки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте безе в разогретой до 100 градусов духовке около 1-1,5 часа, пока они не подсохнут и не станут твердыми.
2. Безе елочки с добавлением какао: Если вы хотите добавить особый шарм своим безе елочкам, попробуйте приготовить их с добавлением какао. Добавьте взбитым белкам небольшое количество какао и продолжайте взбивать до образования устойчивых пиков. Затем выдавите полученную массу в форме елочек и выпекайте так же, как и в предыдущем рецепте.
3. Безе елочки с добавлением орехов: Для приготовления этого рецепта добавьте мелко измельченные орехи, такие как миндаль или фундук, в уже взбитые белки с сахаром. Это придаст безе елочкам насыщенный ореховый вкус. Формируйте елочки и выпекайте их так же, как и в остальных рецептах безе.
4. Безе елочки с добавлением соков: Чтобы придать безе елочкам яркие и сочные цвета, добавьте в взбитые белки немного натуральных соков или пищевых красителей разных цветов. Таким образом, вы сможете создать радугу из безе елочек на вашем столе.
5. С маршмеллоу: Этот рецепт безе елочек является немного непривычным, но очень интересным. Добавьте небольшие кусочки маршмеллоу в взбитые белки с сахаром и получите нежные и воздушные елочки, которые просто тают во рту.
6. Безе елочки с добавлением апельсиновой цедры: Добавьте тонко натертую апельсиновую цедру в взбитые белки и сахар, чтобы получить ароматные и освежающие безе елочки с легкой цитрусовой ноткой.
7. С добавлением шоколада: Для создания безе елочек с шоколадным вкусом добавьте некоторое количество растопленного темного шоколада в взбитые белки и сахар. Полученная масса будет иметь нежный шоколадный аромат и приятный вкус.

Выберите любой из этих способов приготовления безе елочек и порадуйте себя и своих близких вкусным и оригинальным десертом. Приятного аппетита!