Темпурные роллы: все, что вам нужно знать

Готовить темпурные роллы можно в домашних условиях. Для этого нужно подготовить все необходимые ингредиенты, а также учесть особенности приготовления в обычной кухне. Основным компонентом роллов является суши-рис, который нужно готовить с учётом специфики пропаривания и выпаривания влаги.

Выбор овощей и морепродуктов для начинки темпурных роллов зависит от вашего вкуса. Также важным аспектом приготовления является панировка. Тонкая темпурная масса придаст роллам хрустящую текстуру и дополнительный вкус. Готовые темпурные роллы подаются с соевым соусом и имеются множество вариантов их приготовления, чтобы удовлетворить вкус каждого гурмана.

Чтобы насладиться аутентичными темпурными роллами, вам не обязательно ходить в японский ресторан. Все, что вам нужно, это любовь к экспериментам на кухне и желание насладиться этим нежным японским блюдом в уютной обстановке своего дома.

Темпурные роллы

Для приготовления темпурных роллов необходимы следующие ингредиенты:

Первым шагом необходимо сварить рис и охладить его до комнатной температуры. Затем следует подготовить овощи или морепродукты, нарезав их тонкими полосками или кубиками.

Далее необходимо развернуть нори на сухой поверхности и равномерно распределить рис по всей поверхности листа, оставляя свободную кромку примерно 2 см.

Затем следует добавить овощи или морепродукты на верхнюю часть риса и аккуратно свернуть нори в ролл, пользуясь бамбуковым ковриком для суши или просто руками.

После того как ролл сформирован, нужно приготовить тесто для темпуры, смешав муку с холодной водой. В полученную смесь погружаем ролл, а затем обжариваем его во фритюре до золотистой корочки.

Готовый ролл можно нарезать на кусочки и подать на стол вместе со соевым соусом. Для украшения можно использовать кунжут или зеленый лук.

Таким образом, приготовление темпурных роллов в домашних условиях несложно, и это отличная возможность насладиться вкусной и оригинальной японской закуской.

Описание и история

Темпур — это одно из самых популярных блюд в Японии. Оно своим происхождением обязано португальским миссионерам, которые во время своего пребывания в Японии в 16 веке готовили блюда во фритюре. Японцы постепенно приспособились к новым вкусам и техникам приготовления, и темпура стала неотъемлемой частью местной кухни.

Темпурные роллы появились сравнительно недавно, когда мастера суши решили добавить хрустящий внешний слой к своим традиционным рецептам. Они придумали обваливать роллы в тесте темпуры, а затем обжаривать их в глубоком масле. Таким образом, темпурные роллы стали предлагать почти все японские рестораны во всем мире.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Для приготовления темпурных роллов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г ориза для суши;
• 350 мл воды;
• 50 мл рисового уксуса;
• 4 листа северного морского капусты;
• 1 огурец;
• 200 г креветок;
• масло для жарки;
• 100 г панировочных сухарей Темпура;
• приправа для суши;
• соевый соус и имбирь для подачи.

Приступим к приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Промойте ориз и сварите его вместе с водой в соотношении 1:1.5, пока не будет готов.
3. Остудите рис и смешайте его с рисовым уксусом до однородной массы.
4. Положите бамбуковый коврик на поверхность стола и на него лист северного морского капусты.
5. Распределите рис по поверхности капусты, оставляя свободное пространство по краям.
6. На рис выложите тонкие пластины огурца и креветки.
7. Аккуратно сверните коврик с помощью рук, придавая роллу круглую форму.
8. Победите рисовые сухари в достаточно глубокую тарелку.
9. Разогрейте масло в сковороде и обваляйте ролл по поверхности в панировочных сухарях Темпура.
10. Обжаривайте роллы на сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
11. Выложите готовые роллы на противень и печьте их в духовке примерно 5 минут.
12. Подавайте темпурные роллы с соевым соусом и имбирем.

Вот и всё! Теперь вы можете насладиться свежими и аппетитными темпурными роллами, приготовленными в домашних условиях!