itciskra.ru
Сегодня мы расскажем вам о нескольких рецептах приготовления сыра из кефира и дадим пошаговую инструкцию. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, а процесс займет минимум времени. Как только вы попробуете этот домашний сыр, вы больше не захотите покупать готовые варианты из магазина!
Сыр из кефира можно использовать в различных блюдах: в салатах, сэндвичах, пицце, выпечке и других рецептах. Он идеально сочетается с овощами, зеленью и мясом. К тому же, сыр из кефира очень питателен и насыщает организм полезными веществами. Готовить его достаточно просто и интересно – даже новичок справится с заданием.
Рецепты приготовления сыра из кефира:
1. Кефирный сыр с добавками:
Ингредиенты:
- 1 литр кефира;
- соль по вкусу;
- другие добавки (зелень, овощи, специи).
Пошаговая инструкция:
- Перелейте кефир в кастрюлю и поместите на медленный огонь.
- Доведите до кипения и нагревайте еще 3-5 минут.
- Добавьте соль по вкусу и другие выбранные добавки.
- Перемешайте и выключите огонь.
- Поставьте кастрюлю в холодильник на 4-6 часов.
- Выложите получившийся сгусток на марлю и подвесьте для стекания сыворотки.
- Через несколько часов получите готовый кефирный сыр с добавками.
Подсказка: добавки можно выбирать по своему вкусу — это может быть петрушка, укроп, зеленый лук, морковь, огурец, помидоры или любые другие овощи и специи.
2. Кефирный творожный сыр:
Ингредиенты:
- 1 литр кефира;
- соль по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- В большую чашу или миску выставьте дуршлаг.
- Выложите на дуршлаг газету или марлю, слегка смоченную водой.
- Перелейте кефир на газету и дайте стекать сыворотке.
- Оставьте на несколько часов (желательно на ночь), чтобы стекла вся сыворотка.
- Сольте получившийся сыр по вкусу.
- Перемешайте и разложите по контейнерам для хранения.
- Оставьте в холодильнике на несколько часов для фиксации вкуса.
- Ваш кефирный творожный сыр готов к употреблению.
Подсказка: сыр можно добавлять в салаты, использовать для бутербродов или просто кушать, нарезая ломтиками.
Необходимые ингредиенты для приготовления сыра из кефира
Для приготовления сыра из кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 1 литр кефира (лучше всего использовать нежирный кефир)
2. 1 столовая ложка соли
3. 1 столовая ложка сока лимона или 2 столовые ложки яблочного уксуса
4. Чеснок, зелень или любые другие добавки по вкусу (опционально)
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению сыра. Также следует иметь в виду, что рецепт сыра из кефира может варьироваться, и вы можете экспериментировать с добавками, чтобы придать более насыщенный вкус вашему сыру.
Пошаговая инструкция приготовления сыра из кефира
Шаг 1: Приготовьте необходимые ингредиенты: 1 литр кефира, 2-3 столовые ложки лимонного сока.
Шаг 2: В большую кастрюлю вылейте кефир и поставьте на средний огонь. Благодаря нагреванию кефира, сырное составляющие начнут отделяться.
Шаг 3: Когда кефир немного нагреется, добавьте в него лимонный сок. Добавление лимонного сока поможет отделить сырные сгустки от сыворотки.
Шаг 4: Перемешивайте содержимое кастрюли в течение нескольких минут. Вы увидите, что кефир начнет превращаться в сырные сгустки и сыворотку.
Шаг 5: Когда сырные сгустки станут достаточно большими, выключите плиту и оставьте кастрюлю на несколько минут, чтобы они еще немного скомпактировались.
Шаг 6: Простудите сырные сгустки в холодильнике в течение 2-3 часов. Благодаря охлаждению, сгустки станут более плотными и сырными.
Шаг 7: Отделите сырные сгустки от сыворотки, используя марлю или часто промывая в холодной воде. Сыр готов к употреблению!
Приятного аппетита!