Рецепт приготовления пасты карбонара с куриной грудкой, сливками и сыром

Итальянский рецепт пасты карбонара с курицей со сливками и сыром отличается своей простотой и быстротой приготовления. Он подходит как для повседневного обеда, так и для ужина в кругу семьи или для угощения гостей. Главное – правильно сочетать ингредиенты и придерживаться рецепта.

В этом рецепте пасты карбонары с курицей мы будем использовать свежую курицу, сливки, сыр пармезан и специи. Они придают блюду аппетитный аромат и нежный сливочный вкус. Сочные кусочки курицы в сочетании с нежным соусом на основе сливок создают идеальную гармонию и насыщают вкус каждой порции пасты.

Рецепт приготовления пасты карбонара с курицей

Ингредиенты:

• 250 г пасты (спагетти или феттучини)
• 300 г куриного филе
• 250 мл сливок (20% жирности)
• 3 яйца
• 150 г твердого сыра (пармезан или грюйер)
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
2. Отложите обжаренную курицу в отдельную емкость.
3. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите пасту до состояния аль денте (слегка жесткую). Откиньте на сито, но не слишком вытряхивайте ее, чтобы осталась немного влажной.
4. В течение этого времени разотрите 2 яйца в миске, добавьте сливки и 100 г тертого сыра, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
6. Добавьте обжаренную курицу в сковороду с чесноком и перемешайте.
7. Добавьте в сковороду отведенную пасту и соус из сливок с сыром. Перемешайте до того момента, пока все ингредиенты хорошо не соединятся.
8. Подсолите и поперчите по вкусу. Готовую пасту карбонара с курицей посыпьте оставшимся сыром и петрушкой для украшения.
9. Подаём пасту карбонара с курицей немедленно. Приятного аппетита!

Ингредиенты для пасты карбонара с курицей

Для приготовления пасты карбонара с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 250 грамм куриного филе

— 300 грамм спагетти

— 200 миллилитров сливок (жирностью не менее 20%)

— 3 яичных желтка

— 100 грамм тертого пармезана

— 100 грамм бекона или панчетты

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки оливкового масла

— свежая петрушка для украшения

Возможно, вам также понадобится соль и свежемолотый черный перец для приправы.

Шаги приготовления пасты карбонара с курицей:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты карбонара с курицей: спагетти (около 200 г), куриное филе (200 г), сливки (150 мл), яйца (2 шт), сыр пармезан (50 г), чеснок (2 зубчика), соль, перец.

2. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до золотистой корочки. Опустите огонь и душите филе еще 10-15 минут до полной готовности.

3. Отдельно в кастрюле варите спагетти в подсоленной воде до аль-денте состояния. После варки слейте воду и отложите спагетти в сторону.

4. На той же сковороде, на которой готовили курицу, добавьте растительное масло и мелко нарезанный чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета.

5. В отдельной миске смешайте яйца и сливки, взбивая их венчиком. Добавьте соль и перец по вкусу.

6. Верните курицу на сковороду с чесноком и перелейте смесь из яиц и сливок. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет.

7. Добавьте готовые спагетти на сковороду и тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовьте еще несколько минут, пока спагетти не нагреются и хорошо пропитаются соусом.

8. Посыпьте пасту карбонарапармезаном и перемешайте. Дайте пасте немного постоять под крышкой, чтобы сыр немного растаял.

9. Подавайте пасту карбонара с курицей сразу после приготовления, украшенную свежим перцем или зеленью по желанию.

Подача и сервировка пасты карбонара с курицей

Для сервировки блюда лучше использовать глубокую тарелку, которая поможет сохранить влажность и тепло пасты. При подаче пасты карбонара с курицей можно добавить немного зелени сверху, чтобы придать блюду свежий вкус и яркий цвет.

Кроме того, на столе можно предложить свежеиспеченный хлеб или чесночные гренки в качестве дополнения к пасте карбонара с курицей. Это поможет обогатить текстуру блюда и добавить еще больше наслаждения при его употреблении.

Не забудьте подать блюдо с плотными столовыми приборами — вилкой и ложкой, чтобы гости и члены семьи могли наслаждаться пастой карбонара с курицей без каких-либо проблем или неудобств.

Важно отметить, что пасту карбонара с курицей следует подавать немедленно после приготовления. Лучше всего наслаждаться этим блюдом в горячем состоянии, чтобы полностью оценить его вкус и аромат.

Также стоит помнить, что при сервировке пасты карбонара с курицей можно предложить свежий пармезан или другой сыр для дополнительной посыпки. Это добавит пикантности и создаст интересный вкусовой контраст с нежным соусом и мясом.

Оформление и сервировка пасты карбонара с курицей могут быть разнообразными и зависят от ваших предпочтений и фантазии. Но в любом случае, правильно оформленная подача блюда поможет создать настроение и сделать его еще более аппетитным.

Советы по приготовлению пасты карбонара с курицей

Приготовление пасты карбонара с курицей может показаться сложным заданием, но следуя рекомендациям, вы сможете получить вкусное и ароматное блюдо.

Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить отличную пасту карбонара:

1. Используйте свежие ингредиенты: Для приготовления пасты карбонара важно использовать свежую курицу, свежие сливки и свежий сыр. Это позволит достичь наилучшего вкуса блюда.

2. Правильно приготовьте соус: Паста карбонара основывается на соусе из сливок, сыра и яиц. Важно соблюдать правильные пропорции и очень аккуратно вводить яйца в соус, чтобы они не свернулись.

3. Не пережарьте курицу: Курица для пасты карбонара должна быть сочной и нежной. Не пережаривайте куриное филе, чтобы оно не стало сухим и жестким.

4. Правильно отварите пасту: Паста для пасты карбонара должна быть аль-денте, то есть с легким сопротивлением при жевании. Внимательно следите за временем варки и периодически проверяйте степень готовности пасты.

5. Подавайте сразу после приготовления: Пасту карбонара лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить ее аромат и текстуру. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежим шалотом и петрушкой.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную пасту карбонара с курицей, которая понравится всей вашей семье.