itciskra.ru
Добавление цикория в домашний квас придает напитку уникальный аромат и насыщенный вкус. Кроме того, цикорий является источником полезных веществ – витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Он помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунную систему и способствует общему укреплению организма.
Чтобы приготовить домашний квас с цикорием, вам понадобятся такие ингредиенты, как сахар, дрожжи, вода, мятные листья и, конечно же, цикорий. Вы можете приготовить цикориевый экстракт самостоятельно, или приобрести его в магазине. Семена или корни цикория можно найти в специализированных магазинах или в интернете. Главное – выбрать качественные ингредиенты для приготовления напитка, чтобы получить настоящий ароматный и полезный домашний квас с цикорием.
Ингредиенты для домашнего кваса с цикорием
- 2 литра воды
- 100 грамм свежих ягод цикория
- 1 лимон
- 150 грамм сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 2 столовые ложки ржаной муки
- 1 горсть сухих хмелевых шишек
- 1 веточка мяты
Не забудьте подготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления кваса. Теперь, когда у вас есть все необходимое, вы можете приступить к приготовлению вкусного домашнего кваса с цикорием!
Как приготовить квас с цикорием в домашних условиях
Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить вкусный квас с цикорием:
- Соберите все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: пшеничные хлопья, цикорий, сахар, дрожжи, вода и лимон.
- Перемешайте 3 столовых ложки пшеничных хлопьев с 1 чайной ложкой цикория и 1 столовой ложкой сахара в большой емкости.
- Добавьте 1,5 литра кипятка в емкость с хлопьями и цикорием. Перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахара и цикория.
- Оставьте смесь на 24 часа при комнатной температуре для брожения.
- После 24 часов добавьте 1 чайную ложку сухих дрожжей в емкость и перемешайте. Оставьте смесь на 12 часов для вторичного брожения.
- После 12 часов квас с цикорием готов к употреблению! Он имеет насыщенный вкус с нотками цикория и приятным ароматом.
- Подавайте квас с цикорием охлажденным, добавив в каждую порцию ломтики лимона для освежающего эффекта.
Теперь вы знаете, как приготовить квас с цикорием в домашних условиях. Этот напиток отлично подойдет для освежения в жаркую погоду или просто для наслаждения его вкусом и ароматом.
Секреты приготовления домашнего кваса с цикорием
Основной секрет приготовления домашнего кваса с цикорием заключается в правильном выборе ингредиентов и естественном брожении. Вам потребуются следующие компоненты для приготовления кваса:
1. Пшеничные отруби — 200 грамм.
2. Вода — 3 литра.
3. Сухие дрожжи — 25 грамм.
4. Цикорий молотый — 2 чайные ложки.
5. Сахар — 150 грамм.
6. Лимон — 1 штука.
7. Разнообразные фрукты и ягоды (по желанию).
Для начала, приготовьте затор из отрубей и воды. Поставьте его на огонь и доведите до кипения. Затем уберите с огня и оставьте на 4-5 часов для настаивания. После этого процедите затор через марлю или сито.
Подогрейте полученный настой до 40-45 градусов и добавьте сахар, сухие дрожжи и цикорий. Мелко нарежьте лимон, удалите косточки, и добавьте его в настой. Если хотите придать квасу фруктовый вкус, можно добавить нарезанные фрукты и ягоды.
Теперь необходимо активировать дрожжи. Для этого оставьте настой в теплом месте на 4-5 часов. Когда квас начнет побуреть и появится характерный запах, можно перелить его в стеклянные бутылки или банки с герметичной крышкой и поставить в холодильник на 1-2 дня для дальнейшей ферментации.
После указанного времени квас готов к употреблению. Перед подачей рекомендуется охладить напиток, добавить лед и по желанию украсить веточкой мяты или кусочком лимона.
Теперь вы знаете все секреты приготовления домашнего кваса с цикорием. Насладитесь освежающим и ароматным напитком, который обязательно понравится всем вашим домашним и гостям!