Как приготовить ткемали из сливы на зиму

Существует несколько вариантов рецептов ткемали, в зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов. Однако основными компонентами ткемали являются сливы, чеснок, специи (кориандр, мята, кинза, хмели-сунели) и уксус. Соус может быть приготовлен варенным или в форме маринада. Уровень жгучести и пикантности можно регулировать в зависимости от собственных предпочтений.

Важный совет: перед приготовлением ткемали необходимо хорошо вымыть и удалить косточки из слив. Лучше использовать спелые и сладкие сливы, чтобы придать соусу приятный фруктовый вкус.

Соус ткемали идеально подходит для консервирования на зиму. Готовый соус можно хранить в стеклянных банках в темном и прохладном месте. Он не только сохранит свои вкусовые качества, но и даст вам возможность наслаждаться ароматными и острыми блюдами в любое время года.

Рецепт ткемали из сливы на зиму: простые шаги к успеху

Ингредиенты:

• 1 кг спелых слив;
• 4 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 чайные ложки молотого кориандра;
• 1 чайная ложка молотого кинзы;
• 1 чайная ложка молотого гранатового порошка;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:

1. Сливы вымойте, удалите косточки и измельчите их в блендере до состояния пюре.
2. Перелейте полученное пюре в сотейник и добавьте сахар, соль, молотый кориандр, молотый кинзу и молотый гранатовый порошок. Хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сотейник на среднем огне и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте ткемали около 1 часа до желаемой консистенции.
4. Добавьте измельченный чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Перемешайте и готовьте еще 5-10 минут.
5. Горячую ткемали разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Поставьте их в обратной позиции и дайте остыть.

Вот и все! Ваша домашняя ткемали из сливы на зиму готова. Открывайте банки в любое время года и наслаждайтесь вкусом настоящей грузинской кухни.

Ингредиенты для приготовления ткемали из сливы на зиму

• сливы (лучше всего использовать кислые сорта) — 1 кг
• чеснок — 5-6 зубчиков
• красный острый перец (можно использовать по вкусу) — 1-2 шт
• уксус 9% — 2 столовых ложки
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — по вкусу

Приготовление ткемали из сливы на зиму — это просто, ароматно и вкусно! Не забудьте закупить все необходимые ингредиенты и приступайте к готовке.

Лучшие сочетания специй для ткемали из сливы на зиму

Существует множество разных сочетаний специй для ткемали, и каждый может выбрать те, которые больше всего нравятся. Однако, существуют такие основные специи, которые являются классическими для ткемали и придают ей своеобразную пикантность и аромат. Вот некоторые из них:

• Укроп. Эта свежая зелень дает ткемали свежий и нежный аромат.
• Чеснок. Ароматный чеснок придает соусу неповторимую пикантность и остроту.
• Перец. Перец придает соусу остроту и пряность.
• Кориандр. Эта специя придает ткемали легкий и свежий аромат.
• Мята. Мята придает соусу освежающую нотку и делает его более ароматным.
• Кинза. Кинза придает соусу неповторимый аромат и освежает его вкус.

Конечно, вкус ткемали зависит от комбинации всех ингредиентов, поэтому можно поэкспериментировать и добавить к ним свои любимые специи. Главное – делать соус по своему вкусу и наслаждаться его неповторимым вкусом в холодную зиму.

Как сохранить аромат ткемали: секреты и советы

1. Выбирайте спелые сливы — для приготовления вкусной ткемали лучше использовать только спелые и качественные сливы. Чем спелее и сочнее сливы, тем ярче будет аромат ткемали.

2. Используйте свежие специи — для сохранения аромата ткемали важно использовать только свежие специи. Не стоит использовать старые и просроченные специи, так как они могут испортить вкус и аромат соуса.

3. Соблюдайте пропорции — рецепты ткемали часто предлагают различные пропорции специй и слив. Следуйте рецепту и не превышайте рекомендованные дозы, чтобы сохранить баланс ароматов и вкусов.

4. Храните ткемали в стеклянных банках — для сохранения аромата ткемали важно выбрать правильную упаковку. Стеклянные банки хорошо сохраняют аромат и помогают избежать запахов от других продуктов.

5. Храните ткемали в прохладном месте — ткемали лучше всего хранить в прохладном месте, чтобы сохранить аромат и свежесть. Холодильник или подвал идеально подходят для этой цели.

Следуя этим советам, вы сможете сохранить аромат ткемали даже на протяжении всего зимнего сезона. Наслаждайтесь вкусом ткемали в любое время года!

Лучший способ хранения ткемали из сливы на зиму

Лучшим способом хранения ткемали является консервация. Чтобы сделать это, следуйте простым инструкциям:

1. Приготовьте ткемали согласно рецепту из свежих слив.
2. Разлейте соус по стерилизованным банкам, оставив небольшой зазор сверху.
3. Закройте банки крышками и установите их в кастрюлю или мультиварку.
4. Залейте банки горячей водой до уровня груди банок и накройте крышкой кастрюлю или аккуратно закройте мультиварку.
5. Приготовьте ткемали до полного переваривания банок: 20 минут для полулитровых банок и 30 минут для литровых.
6. Выключите огонь или мультиварку и оставьте банки в кастрюле до полного остывания.
7. После остывания проверьте, запечатаны ли крышки. Если крышка подпрыгивает, то банка герметично закрыта и соус сохранился надежно.
8. Переверните банки и оставьте их в прохладном и темном месте для длительного хранения.

Теперь у вас есть лучший способ хранения ткемали из сливы на зиму, который поможет сохранить весь вкус этого восхитительного соуса и наслаждаться им в течение всего сезона.

Креативные варианты использования ткемали на зиму

1. Гранатовый соус: смешайте ткемали с гранатовым соком и медом. Вы получите вкусный и полезный соус, который можно подавать к мясу, птице или рыбе.

2. Маринад: добавьте ткемали в маринад для мяса или овощей. Он придаст блюдам яркий вкус и аромат.

3. Закуска: намажьте ткемали на хлеб, добавьте сверху слайсеры кинзы и кусочки сыра. Получится оригинальная закуска, которая украсит любой праздничный стол.

4. Салатный соус: добавьте ткемали в салатный соус для приготовления оригинального грузинского салата. Ароматная и пикантная заправка придаст салату неповторимый вкус.

5. Пицца: вместо обычного томатного соуса используйте ткемали соус для приготовления пиццы. Вместе с сыром и другими ингредиентами это будет по-настоящему вкусно и оригинально.

Таким образом, ткемали — универсальное и вкусное соус, которое можно использовать не только для приготовления традиционных грузинских блюд, но и для экспериментов с другими кулинарными идеями на зиму.

Удиви гостей: оригинальные рецепты блюд с ткемали

1. Ткемали вечерний коктейль

Сочетание кислого соуса ткемали с алкоголем может показаться необычным, но это вполне возможно. Используй этот рецепт для приготовления оригинального вечернего коктейля:

1. Смешай 50 мл водки и 50 мл сока апельсина в шейкере;
2. Добавь 1 столовую ложку ткемали;
3. Добавь 4 кубика льда;
4. Хорошо взболтай все ингредиенты в шейкере;
5. Перелей коктейль в бокал для маргариты;
6. Укрась веточкой мяты и долькой лимона.

2. Ткемалиные крылышки

Ткемали подойдет не только для маринадов, но и для приготовления соуса для пикантных крылышек. Вот как их приготовить:

• Подготовь 500 г куриных крылышек;
• Смешай 3 столовые ложки ткемали, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку меда и 1 столовую ложку оливкового масла;
• Залей крылышки полученным соусом и оставь мариноваться в холодильнике на 1-2 часа;
• Выложи крылышки на противень и запекай в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут;
• Подавай горячими с соусом в отдельной миске.

3. Ткемали в десерте

Ткемали можно использовать и для приготовления десертов. Попробуй приготовить фирменный чизкейк с ткемали:

• Измельчи 200 г песочных печенья и смешай с 100 г плавленого сливочного масла;
• Выложи полученную смесь в форму для выпечки и утрамбуй;
• Поставь форму в холодильник на 30 минут;
• Разогрей 300 г творога с 200 г сливок и 100 г сахара на медленном огне, пока масса не загустеет;
• Добавь 3 столовые ложки ткемали и хорошо перемешай;
• Вылей полученное творожное-ткемалиное желе на печенье в форме;
• Поставь форму в холодильник на 2 часа до застывания десерта;
• Укрась десерт свежими ягодами и мятой.

Попробуй готовить блюда с использованием ткемали и вдохни свежесть и аромат в традиционные рецепты. Твои гости точно будут приятно удивлены!