Как приготовить рыбу в кляре из горбуши

Кляр – это тесто, приготовленное на основе муки, молока и яиц. Оно придает рыбе наружность хрустящей корочки и нежную мякоть внутри. Готовить рыбу в кляре горбушу очень просто, даже для тех, кто только начинает осваивать кулинарное искусство.

В этой статье представлены 5 простых рецептов приготовления рыбы в кляре горбушу. Здесь вы найдете различные варианты соусов и приправ, которые позволят вам разнообразить вкус блюда. Приготовление рыбы в кляре горбушу – отличный способ порадовать себя и своих близких вкусной и полезной рыбой.

Как готовить рыбу в кляре горбушу: 5 простых рецептов

1. Классический рецепт рыбы в кляре:

Ингредиенты:

• 500 грамм горбуши;
• 100 грамм пшеничной муки;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите и разделите рыбу на порционные кусочки.
2. Смешайте муку, яйца, соль и перец в миске, чтобы получить гладкое и однородное тесто.
3. Обмакните каждый кусочек рыбы в тесто, чтобы он был полностью покрыт с каждой стороны.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте кусочки рыбы до золотистого цвета с двух сторон.
5. Уберите рыбу из сковороды и откиньте на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
6. Подавайте горячую рыбу в кляре с соусом на выбор.

2. Пикантная рыба в кляре:

Ингредиенты:

• 1 кг горбуши;
• 150 грамм пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка красного перца;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Подготовьте горбушу, удалив желтую кожуру и позвоночник.
2. Смешайте муку, яйца, куркуму, красный перец и соль в миске, чтобы получить гладкое и однородное тесто.
3. Нарежьте горбушу на небольшие порционные кусочки.
4. Обмакните каждый кусочек рыбы в тесто с соусом, чтобы он был полностью покрыт.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте кусочки рыбы до золотистого цвета с каждой стороны.
6. Уберите рыбу из сковороды и откиньте на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
7. Подавайте горячую и пикантную рыбу в кляре с соусом на основе лимона и чеснока.

3. Рыбные шарики в кляре:

Ингредиенты:

• 800 граммов горбуши;
• 200 грамм пшеничной муки;
• 3 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешайте муку, яйца, соль и перец в глубокой миске, чтобы получить гладкое и однородное тесто.
2. Подготовьте горбушу, удалив кости и пожелтевшую кожуру.
3. Нарежьте рыбу на мелкие кусочки и поместите их в тесто, чтобы каждый кусочек был покрыт.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите в нее порции теста с рыбой.
5. Жарьте рыбные шарики до золотистого цвета с каждой стороны.
6. Уберите рыбные шарики из сковороды и откиньте на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
7. Подавайте горячие рыбные шарики в кляре с картофельным пюре или свежими овощами.

4. Рыба в кляре с зеленью:

Ингредиенты:

• 600 граммов горбуши;
• 200 грамм пшеничной муки;
• 3 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• 1 столовая ложка сушеной зелени;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешайте муку, яйца, соль, перец и сушеную зелень в миске, чтобы получить гладкое и однородное тесто.
2. Подготовьте горбушу, удалив кости и кожу.
3. Нафаршируйте каждый кусочек рыбы смесью из зелени руками.
4. Обмакните нафаршированную рыбу в тесто, чтобы она была полностью покрыта.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте рыбу до золотистого цвета с каждой стороны.
6. Уберите рыбу из сковороды и откиньте на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
7. Подавайте горячую рыбу в кляре с зеленью сытным гарниром из картофеля или риса.

5. Рыба в кляре с кокосовой стружкой:

Ингредиенты:

• 500 грамм горбуши;
• 100 грамм пшеничной муки;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• 50 грамм кокосовой стружки;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешайте муку, яйца, соль и перец в миске, чтобы получить гладкое и однородное тесто.
2. Обмакните каждый кусочек рыбы в тесто, чтобы он был полностью покрыт со всех сторон.
3. Обваляйте рыбу в кокосовой стружке.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте рыбу до золотистого цвета с каждой стороны.
5. Уберите рыбу из сковороды и откиньте на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
6. Подавайте горячую рыбу в кляре с кокосовой стружкой с тайским соусом на основе кокосового молока и кориандра.

Рыба в кляре горбушу — это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличной альтернативой обычного жареного мяса. Эти пять простых рецептов позволят вам насладиться сочной и нежной рыбой в кляре дома.

Рыба в кляре горбуша: рецепт приготовления

— Горбуша – 500 г;

— Яйца – 2 штуки;

— Мука – 4 столовые ложки;

— Соль – по вкусу;

— Перец – по вкусу;

— Растительное масло – для жарки.

Теперь перейдем к приготовлению. Сначала необходимо очистить горбушу от чешуи и внутренностей. Затем мыть рыбу и порезать на кусочки нужного размера.

В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась густая консистенция.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, обмакните каждый кусочек горбуши в получившуюся массу и аккуратно обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Рыбу в кляре горбушу можно подавать картофельным пюре, свежим овощным салатом или сметаной.

Приятного аппетита!

Как готовить рыбу в кляре горбушу с пряной панировкой

Рецепт 1. Классическая панировка

Ингредиенты: горбуша, яйца, мука, соль, перец.

1. Очистите горбушу от чешуи и костей, нарежьте ее на кусочки.

2. Приготовьте кляр, смешав в миске яйца, муку, соль и перец.

3. Обмакните кусочки рыбы в кляр и обжарьте на сковороде в разогретом масле до золотистой корочки.

4. Выложите рыбу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

5. Подавайте горячую рыбу с соусом и свежими овощами.

Рецепт 2. Панировка с добавлением зелени

Ингредиенты: горбуша, яйца, мука, зелень (укроп, петрушка), соль, перец.

1. Приготовьте кляр, добавив в миску яйца, муку, зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.

2. Подготовьте кусочки рыбы, очистив их от чешуи и костей.

3. Обмакните рыбу в кляр, чтобы она хорошо пропиталась пряной панировкой.

4. Обжарьте рыбу на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

5. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте с гарниром по вашему выбору.

Рецепт 3. Панировка с добавлением сыра

Ингредиенты: горбуша, яйца, мука, твердый сыр, соль, перец.

1. Подготовьте кляр, смешав яйца, муку, соль и перец в миске.

2. Нарежьте горбушу на порционные кусочки и обмакните их в кляре.

3. Посыпьте кусочки рыбы тертым сыром.

4. Обжарьте рыбу на сковороде с горячим маслом до золотистой корочки.

5. Подавайте рыбу с овощным гарниром и лимоном.

Рецепт 4. Панировка с добавлением сухарей

Ингредиенты: горбуша, яйца, мука, сухари (треска или панировочные сухари), соль, перец.

1. Приготовьте кляр, смешав яйца, муку, соль и перец.

2. Нарежьте горбушу на кусочки и обмакните их в кляре.

3. Обваляйте кусочки рыбы в сухарях или панировочных сухарях.

4. Обжарьте рыбу на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

5. Подавайте рыбу с свежими овощами или картофельным пюре.

Рецепт 5. Панировка с добавлением орехов

Ингредиенты: горбуша, яйца, мука, орехи (фундук или кедровые), соль, перец.

1. Приготовьте кляр, смешав в миске яйца, муку, соль и перец.

2. Перемелите орехи в блендере или измельчите их вручную.

3. Нарежьте горбушу на порционные кусочки и обмакните их в кляре.

4. Обваляйте кусочки рыбы в измельченных орехах.

5. Обжарьте рыбу на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

6. Подавайте горячую рыбу с долькой лимона и свежим салатом.

Теперь у вас есть пять вариантов приготовления горбуши в кляре с пряной панировкой. Попробуйте каждый из них и выберите свой любимый!

Рецепт жареной рыбы в кляре горбуша с соусом тартар

Для приготовления жареной горбуши в кляре с соусом тартар вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте горбушу, удалите все кости и перекройте филе порционными кусочками.
2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте муку и хорошо перемешайте до получения однородной массы без комочков. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Сложите порционные кусочки горбуши в приготовленную яично-мучную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся смесью.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
5. Выложите кусочки горбуши с кляром на сковороду и жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Уберите готовые кусочки горбуши из сковороды и дайте им немного отдохнуть на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир.
7. Подайте жареную горбушу в кляре с соусом тартар в качестве приправы.

Приятного аппетита!