Рецепты с кальмарами и шампиньонами: вкусные и простые блюда

Если вы ищете новые способы приготовления кальмаров и шампиньонов, то вам понравятся наши рецепты. Мы собрали для вас несколько интересных и оригинальных идей, которые позволят вам экспериментировать с этими продуктами и создавать настоящие шедевры кулинарии.

Один из самых простых и быстрых способов приготовления кальмаров и шампиньонов — это обжарка на сковороде. Просто нарежьте кальмары и шампиньоны на полоски, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета и приправьте по вкусу солью, перцем и специями. Получится вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или использовать как начинку для сэндвича или бургера.

Однако, если вы хотите добавить красок и необычных вкусовых сочетаний в свой обед, то рекомендуем попробовать приготовить кальмары и шампиньоны в соусе песто. Для этого вам понадобятся свежие шпинат, базилик, оливковое масло, чеснок и пармезан. Просто смешайте все ингредиенты в блендере, добавьте немного лимонного сока и перемешайте соус с обжаренными кальмарами и шампиньонами. Ароматный и нежный соус песто придаст особый вкус всему блюду.

Рецепты с кальмарами и шампиньонами для гурманов

Кальмары с шампиньонами в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сметаны
• Соль и перец — по вкусу

1. Очистите и нарежьте кальмары колечками, шампиньоны — ломтиками, лук — полукольцами.

2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

3. Добавьте кальмары и шампиньоны, обжаривайте их вместе с луком до готовности, примерно 5-7 минут.

4. Залейте сметаной, посолите и поперчите по вкусу, тушите все вместе еще 5 минут.

5. Подавайте блюдо горячим, можно украсить зеленью.

Карри с кальмарами и шампиньонами

Ингредиенты:

• 300 г кальмаров
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• Соль и перец — по вкусу

1. Очистите и нарежьте кальмары полосками, шампиньоны — ломтиками, лук — полукольцами.

2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

3. Добавьте кальмары и шампиньоны, обжаривайте их вместе с луком до готовности, примерно 5-7 минут.

4. Добавьте карри-пасту, хорошо перемешайте.

5. Залейте кокосовым молоком, посолите и поперчите по вкусу, тушите все вместе еще 10 минут.

6. Подавайте блюдо горячим, можно украсить зеленью и подать с рисом.

Приятного аппетита!

Горячий салат с кальмарами и шампиньонами

Этот горячий салат с кальмарами и шампиньонами станет прекрасным выбором для гурманов. Он сочетает в себе нежное мясо кальмара и ароматные шампиньоны, а также пряные специи и свежие овощи.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 300 г кальмаров,
• 200 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 перец чили,
• сок 1 лимона,
• оливковое масло,
• соль и перец по вкусу.

1. Начните с приготовления кальмаров. Очистите и нарежьте их на кольца. Затем вымойте их под холодной водой и обсушите.

2. В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте кальмары до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Выложите готовые кальмары на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

4. Теперь приступим к приготовлению шампиньонов. Очистите и нарежьте их на ломтики.

5. В той же сковороде, где вы готовили кальмары, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.

6. Добавьте шампиньоны и мелко нарезанный перец чили в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте все вместе до готовности шампиньонов.

7. После того как шампиньоны будут готовы, добавьте в сковороду нарезанные кольца кальмаров. Перемешайте все ингредиенты.

8. Выключите огонь и добавьте свежевыжатый лимонный сок.

9. Посолите и поперчите салат по своему вкусу.

10. Готовый горячий салат с кальмарами и шампиньонами можно подать на стол. Он отлично сочетается с свежими овощами или хлебом.

Не упустите возможность попробовать этот изысканный горячий салат с кальмарами и шампиньонами. Он точно порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.

Запеченные кальмары с шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты:

— 500 г кальмаров

— 200 г свежих шампиньонов

— 2 столовые ложки сливочного масла

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 200 мл сливок

— соль и перец по вкусу

— свежая петрушка для украшения

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите кальмары от внутренних органов и пленки, нарежьте их на тонкие полоски. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: На сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте к шалотке шампиньоны и обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока жидкость выпарится. Затем добавьте кальмары, соль и перец по вкусу. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.

Шаг 4: Влейте сливки в сковороду и варите смесь еще 5 минут на среднем огне, до загустения соуса.

Шаг 5: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите кальмары и шампиньоны в сливочном соусе в форму для запекания, равномерно распределите соус. Запекайте в духовке 20-25 минут.

Шаг 6: Подавайте запеченные кальмары с шампиньонами в сливочном соусе горячими, посыпав свежей петрушкой. Подойдет картофельное пюре или тушеный рис в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Кальмары фаршированные шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

• 500 гр кальмаров
• 200 гр шампиньонов
• 150 гр твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кальмары и удалите внутренности. Смешайте мелко нарезанные шампиньоны, чеснок, тертый сыр, соль и перец.

2. Начините кальмары получившейся смесью и закрепите зубочисткой.

3. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте кальмары со всех сторон до золотистой корочки.

4. Подайте на стол, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Шашлык из кальмаров и шампиньонов

Для приготовления такого шашлыка нужно взять свежие кальмары, которые очистить от пленки и порезать на кусочки. Шампиньоны также следует хорошо промыть и нарезать. Чтобы мясо кальмаров и шампиньонов намариновалось и приобрело сочный вкус, их можно замариновать в соевом соусе с добавлением специй и трав.

После маринования кальмары и шампиньоны нанизывают на шампура и готовят на огне или на гриле. Важно не пересушить мясо кальмаров и шампиньонов, чтобы они остались сочными и нежными.

Шашлык из кальмаров и шампиньонов можно подавать горячим, украсив зеленью и свежими овощами. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из риса, картофельного пюре или свежим салатом.

Такой шашлык станет настоящей изюминкой любого праздничного стола и порадует гурманов своим неповторимым вкусом.

Ризотто с кальмарами и шампиньонами

Для приготовления ризотто с кальмарами и шампиньонами вы будете нуждаться в следующих ингредиентах:

• 300 г кальмаров;
• 200 г шампиньонов;
• 1 л куриного бульона;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 300 г риса арборио или карнароли;
• 150 мл белого вина;
• 50 г пармезана;
• 30 г сливочного масла;
• Соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Начните с приготовления бульона. Для этого смешайте куриный бульон с водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и держите бульон горячим на низком огне.
2. Очистите и порежьте луковицу и чеснок. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Кальмары очистите от внутренностей и порежьте на кольца.
3. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте кальмары и шампиньоны в сковороду и готовьте их до момента, когда жидкость испарится, а ингредиенты приобретут золотистый оттенок.
5. Добавьте рис в сковороду и обжарьте его до прозрачности.
6. Постепенно добавляйте белое вино и варите его до полного испарения.
7. Затем начинайте добавлять горячий куриный бульон постепенно, по 1 полной половинке на раз.
8. Помешивайте рис тихими движениями до тех пор, пока жидкость полностью не впитается каждый раз.
9. Продолжайте добавлять бульон и перемешивать рис до момента, пока он не станет аль денте – твердым, но при этом сочным.
10. Отключите огонь и добавьте в ризотто натертый пармезан. Помешайте, пока сыр полностью не растворится.
11. Подавайте ризотто с кальмарами и шампиньонами горячим. Посолите и поперчите по вкусу.

Ризотто с кальмарами и шампиньонами – блюдо, которое станет настоящей изюминкой любого стола. Его неповторимый вкус и аромат не оставят равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Приятного аппетита!

Жареные кальмары с шампиньонами в кисло-сладком соусе

Этот рецепт предлагает невероятное сочетание кальмаров и шампиньонов в сочетании с кисло-сладким соусом. Жареные кальмары и шампиньоны создают неповторимую текстуру и вкус, а соус придает блюду особый аромат и нотку сладости.

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г кальмаров;
• 200 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 зубчик чеснока;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая зелень для украшения.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте кальмары, очистив их от пленки и кишок. Нарежьте кальмары колечками, а шампиньоны тонкими пластинками.
2. Нагрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжарьте кальмары и шампиньоны до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Для подготовки соуса в миске смешайте соевый соус, кетчуп, уксус, сахар и измельченный чеснок. Тщательно все перемешайте, пока сахар не растворится.
4. Добавьте соус в сковороду с кальмарами и шампиньонами. Поджарьте все вместе 2-3 минуты, чтобы соус пропитал кальмары и шампиньоны.
5. Блюдо готово! Выложите его на большую тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Лучше всего подходит в качестве основного блюда или закуски к гарниру из риса или пасты.

Наслаждайтесь незабываемым вкусом жареных кальмаров с шампиньонами в кисло-сладком соусе!

Карри с кальмарами и шампиньонами

Для приготовления карри с кальмарами и шампиньонами вам понадобится следующие ингредиенты:

Шаги приготовления карри с кальмарами и шампиньонами:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте кальмары колечками, нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и мелко нарежьте лук.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте карри-пасту и обжарьте ее вместе с луком несколько минут, чтобы выделить ароматные масла.
4. Добавьте кальмары и шампиньоны в сковороду и обжарьте их до готовности.
5. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Тушите под крышкой на среднем огне около 10-15 минут, пока кальмары не станут мягкими и сочными.
7. Подавайте карри с кальмарами и шампиньонами горячим с рисом или лапшой.

Это блюдо обязательно порадует вас своим изысканным вкусом и станет отличным дополнением к вашему рациону. Наслаждайтесь каждым кусочком и создавайте настоящую гастрономическую атмосферу в своем доме!

Кальмары с шампиньонами в панировке

Для приготовления кальмаров с шампиньонами в панировке потребуются следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте кальмары колечками и нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
2. В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их венчиком.
3. Приготовьте панировочный сухари. Если у вас их нет в наличии, можно измельчить белый хлеб в блендере.
4. Приготовьте муку, добавив соль и перец по вкусу.
5. Обмакните кусочки кальмаров в муку, затем обведите их взбитыми яйцами и обмакните в панировочных сухарях.
6. Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде.
7. Обжарьте кальмары с шампиньонами по несколько минут с каждой стороны, пока не станут золотистыми и хрустящими.
8. Готовые кальмары и шампиньоны подавайте горячими, с лимонным соком или соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!