Рецепты блюд с красной фасолью без мяса

1. Салат с красной фасолью и авокадо

Этот освежающий и сытный салат станет идеальным выбором для летнего обеда или ужина. Мягкая красная фасоль отлично сочетается с кремовым авокадо, и добавление свежих овощей и лимонного соуса придает блюду яркость и ароматность.

Ингредиенты:

• Красная фасоль — 1 банка
• Авокадо — 1 шт.
• Помидоры черри — 1 стакан
• Огурец — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Сок лимона — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль и перец — по вкусу

Салат с красной фасолью и овощами

Овощи необходимо нарезать: огурцы — полукольцами, помидоры — кубиками, перец — тонкими полосками, а лук — тонкой соломкой. Зелень измельчить. Затем все овощи и фасоль соединить в большой миске.

Для приготовления заправки необходимо смешать оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Полученную заправку добавить к овощам и фасоли в миске и аккуратно перемешать.

Салат с красной фасолью и овощами готов! Его можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основной трапезе. Приятного аппетита!

Суп из красной фасоли с томатами

Для приготовления супа из красной фасоли с томатами потребуются следующие ингредиенты:

• 1 стакан красной фасоли
• 2 стакана горячей воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 помидора
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Свежая зелень (укроп, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

Сначала необходимо замочить красную фасоль в горячей воде на 2-3 часа. Затем фасоль нужно отварить до готовности в той же воде, в которой она замачивалась.

В отдельной сковороде на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте порезанные помидоры и тушите овощи на среднем огне примерно 10 минут. Затем перемелите смесь в блендере или пропустите через мясорубку.

Добавьте получившуюся массу в отваренную фасоль, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения и варите его на небольшом огне еще 10-15 минут.

Перед подачей в суп можно добавить свежевыжатый лимонный сок и посыпать зеленью. Суп готов!

Подавайте суп из красной фасоли с томатами с хлебными кроутонами или тостами. Приятного аппетита!

Фасольное пюре с тыквой и картофелем

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Нарежьте тыкву и картофель на кубики.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте тыкву и картофель в сковороду и обжарьте вместе с луком и чесноком около 5 минут.
5. Добавьте в сковороду фасоль и продолжайте готовить еще 5 минут.
6. Переложите все ингредиенты из сковороды в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она прикрыла овощи.
7. Варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Слейте воду, оставив небольшое количество для дальнейшего пюрирования.
9. Добавьте сливки и пюрируйте овощи до получения однородной массы.
10. Приправьте пюре солью и перцем по вкусу.
11. Подайте фасольное пюре с тыквой и картофелем горячим.

Фасольное пюре с тыквой и картофелем — это вкусное и питательное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких новым вкусом!

Фасолевый чили с овощами

Ингредиенты:

• 1 стакан красной фасоли, замоченной в воде на ночь
• 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
• 400 грамм консервированной томатной пасты
• 2 стакана овощного бульона
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка молотого острого перца
• Соль и перец по вкусу
• Сок лимона для подачи
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Шаг 1: В большой кастрюле соедините фасоль с водой и варите на среднем огне до готовности. Откиньте воду и отложите фасоль.
2. Шаг 2: В другой кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Шаг 3: Добавьте морковь, красный и зеленый перец и готовьте 5 минут до мягкости овощей.
4. Шаг 4: Добавьте фасоль, томатную пасту, овощной бульон, кумин и острый перец. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Шаг 5: Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 30 минут, пока соус не загустеет.
6. Шаг 6: Подавайте горячее блюдо с соком лимона и свежей зеленью.

Фасолевый чили с овощами будет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Попробуйте этот вегетарианский рецепт и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья.

Фасольные котлеты с грибами

Ингредиенты:

• 200 г красной фасоли (уже сваренной)
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 яйцо
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны мелко нарежьте. Лук и чеснок мелко порубите.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте шампиньоны и обжарьте их до мягкости.
4. В блендере или с помощью пюре превратите красную фасоль в пюре.
5. В большой мискесмешайте пюре из фасоли, обжаренные шампиньоны с луком и чесноком, яйцо и панировочные сухари.
6. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
7. Сформируйте котлеты из получившейся массы и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
9. Фасольные котлеты с грибами готовы! Подавайте их горячими с соусом по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Греческий салат с красной фасолью

Для приготовления греческого салата с красной фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 банка красной фасоли,
• 1 огурец,
• 2 помидора,
• 1 красный лук,
• 100 гр. оливок,
• 100 гр. сыра фета,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• соль и перец по вкусу.

Для приготовления салата сначала нужно подготовить овощи. Огурец, помидоры и красный лук нарежьте кубиками. Оливки разрежьте на половинки. Сыр фета разрежьте на кубики или натрите на крупной терке.

Смешайте подготовленные овощи, оливки и красную фасоль в большую миску. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат полученной смесью и хорошо перемешайте.

Греческий салат с красной фасолью готов! Подавайте его как основное блюдо или гарнир к любому другому блюду. Приятного аппетита!

Тосты с красной фасолью и авокадо

Для приготовления тостов с красной фасолью и авокадо вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. Вырежьте круглые кусочки хлеба при помощи формы или стаканчика.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
3. Обжарьте кусочки хлеба с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Размять фасоль вилкой и смешать с чесноком, соком лимона, солью и перцем.
5. Натрите авокадо на тосты.
6. Добавьте смесь из фасоли на тосты.
7. Украсьте тосты нарезанными кубиками помидора и свежей петрушкой.

Готовые тосты с красной фасолью и авокадо можно подавать сразу после приготовления. Они идеально сочетаются с зеленым салатом или овощным смузи.