Рецепт приготовления ткемали из алычи на зиму

Для приготовления ткемали из алычи на зиму, вам понадобятся свежие и спелые алычи, которые следует очистить от косточек и прокрутить в мясорубке или измельчить блендером. Затем алычу нужно соединить с перцем, чесноком, укропом и другими специями, чтобы придать соусу более насыщенный вкус. Обычно в ткемали добавляют еще немного сахара и уксуса для баланса вкуса и сохранения соуса на протяжении длительного времени.

При приготовлении ткемали из алычи на зиму важно учесть, что соус должен быть достаточно толстым и густым, чтобы он мог стоять дольше времени. Для этого в процессе приготовления можно добавить немного томатной или томатной пасты. Также рекомендуется прокипятить банки для консервации и тщательно обработать их крышки, чтобы обеспечить долгое хранение соуса.

После завершения приготовления, ткемали из алычи на зиму можно налить в стерилизованные банки и закатать. Затем банки следует перевернуть и оставить до полного остывания. Таким образом, вы получите вкусный и ароматный соус, который будет радовать вас и вашу семью весь зимний сезон.

Приготовление ткемали из алычи на зиму — это отличный способ сохранить летние вкусы и запаситься витаминами на холодный период. Выберите один из проверенных рецептов и насладитесь этим восхитительным грузинским соусом в любое время года!

Ткемали из алычи на зиму: рецепты и советы

Для приготовления ткемали из алычи на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг алычи;
• 300 г сахара;
• 100 мл уксуса;
• 2-3 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка красного перца;
• 1 столовая ложка сушеного чеснока.

Для приготовления ткемали из алычи выполните следующие шаги:

1. Смешайте сахар, уксус, соль, красный перец и сушеный чеснок в кастрюле.
2. Сложите алычи в кастрюлю и поставьте на огонь.
3. Доведите смесь до кипения и варите в течение 10-15 минут, пока алычи не размягчатся.
4. Используя блендер или погружной блендер, измельчите алычи до состояния пюре.
5. Верните полученное пюре из алычи на огонь и варите смесь 30-40 минут, чтобы она загустела.
6. Готовый ткемали перелейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Ткемали из алычи отлично подойдет к блюдам из мяса, птицы и рыбы, а также можно использовать его в качестве соуса для маринования и заправки салатов. Сделайте запас ткемали на зиму и наслаждайтесь ее вкусом даже в холодный сезон!

Рецепт ткемали из алычи на зиму без камней

Ингредиенты:

• 1 кг алычи
• 350 г сахара
• 100 мл уксуса
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотой горчицы
• 1 чайная ложка молотой грузинской аджики
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Перемыть алычу и удалить камни. Если вам сложно удалить все камни, можно использовать алычу без камней.
2. Переложить алычу в кастрюлю и добавить сахар, чеснок (измельченный), молотый кориандр, молотую горчицу, грузинскую аджику и уксус.
3. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, помешивая. Затем уменьшить огонь и варить еще 10-15 минут, пока алыча не станет мягкой и образуется густой соус.
4. Убрать кастрюлю с огня и охладить содержимое до комнатной температуры.
5. Переложить ткемали в стерильные банки и закрыть крышками.
6. Хранить ткемали в холодильнике или в прохладном месте. Она будет готова к употреблению через несколько дней после приготовления.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и ароматную ткемали из алычи без камней на зиму. Разнообразьте свои блюда этим соусом и наслаждайтесь его вкусом в любое время года!

Как приготовить ткемали из алычи на зиму с медом

Вот рецепт приготовления ткемали:

1. Соберите спелые алычи и вымойте их.
2. Обдайте алычи кипятком и удалите косточки.
3. Перемешайте алычи с сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты отдали сок.
4. Добавьте мед и перемешайте.
5. Поставьте полученную смесь на огонь и доведите до кипения.
6. Помните, что ткемали должен получиться густым, поэтому нужно выдержать его на огне до нужной консистенции.
7. Разлейте готовый ткемали по стерилизованным банкам и закройте крышками.
8. Поставьте банки в горячую духовку на 10-15 минут для дополнительной стерилизации.
9. Охладите банки и поставьте их в погреб или холодильник до зимы.

Теперь у вас есть самодельный ткемали из алычи с медом, который можно хранить на зиму. Открыв такую баночку в холодные дни, вы сможете насладиться неповторимым вкусом восточного соуса-чатни! Удачного приготовления!

Советы по хранению и использованию ткемали из алычи

Хранение:

Ткемали из алычи представляет собой соус, который можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев. Чтобы продлить срок его годности и сохранить вкус, рекомендуется следовать нескольким простым правилам:

1. Перед разливом ткемали должна быть хорошо стерилизована и высушена банка.
2. Готовый соус необходимо заливать горячим, плотно закрывать крышкой и размещать на полке холодильника.
3. Соус лучше хранить в банках маленького объема, чтобы можно было быстрее и полностью использовать его после открытия.
4. Важно избегать попадания в соус влаги, поэтому после каждого использования рекомендуется натирать горлышко банки алкоголем или уксусом.

Использование:

Ткемали из алычи – универсальный соус, который можно применять в самых разных блюдах. Вот несколько идей, как использовать его в кулинарии:

• Подают ткемали к мясным блюдам: шашлык, котлеты, стейки.
• Соус прекрасно сочетается с горячими закусками, например с сырными шариками или жареными пирожками.
• Он можно добавить в соусы, супы или горячие блюда, чтобы придать им более яркий вкус.
• Также ткемали является отличным соусом для бутербродов, сэндвичей и гамбургеров.
• Многие люди любят добавлять ткемали к пасте или использовать его в качестве маринада для рыбы.

Вывод:

Ткемали из алычи – вкусный и ароматный соус, который можно готовить и хранить на зиму. Следуя советам по хранению и изучая различные способы применения соуса в кулинарии, вы сможете насладиться его вкусом и изобрести свои собственные, уникальные рецепты.

Ткемали из алычи на зиму: вкусные сочетания и рецепты блюд

Рецепт приготовления ткемали из алычи достаточно простой и не требует особых навыков. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Алычу промойте, удалите косточки и измельчите в блендере до состояния пюре.

2. Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите его.

3. Красный острый перец измельчите или разотрите его в ступке.

4. В большой кастрюле смешайте алычевое пюре, чеснок, красный перец, кориандр, соль и сахар. Хорошо перемешайте.

5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите соус на среднем огне, помешивая, около 30-40 минут, пока масса не загустеет и не станет похожа на желе.

6. Горячий ткемали разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте их остывать при комнатной температуре. Затем перенесите банки в прохладное место для хранения.

Ткемали из алычи на зиму готов! Приятного аппетита!