itciskra.ru
Приготовление плова с сушеным мясом — это настоящее искусство, которое требует определенных навыков и умений. Однако, со своими секретами можно сделать это задачу достижимой для каждого. Главное правило — использовать качественные и свежие продукты. При выборе сушеного мяса, необходимо обратить внимание на его внешний вид, цвет и запах. Очень важно, чтобы оно было не очень жестким и хорошо высохло.
Для заваривания плова необходимо выбрать подходящую казан, предварительно его промыть и прокалить на огне. Затем, насыпаем в казан, туда, где будет затеме приготовлен плов, масло и зажигаем его. Через пару минут можно добавить нарезанный лук и морковь. Овощи необходимо обжаривать до покраснения.
Секреты приготовления плова с сушеным мясом
Ингредиенты:
| Сушеное мясо (говядина, баранина или курица) | 300 г |
| Рис (длительного варения) | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Растительное масло | 4 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
Приготовление:
1. Сначала необходимо приготовить сушеное мясо. Для этого его следует поместить в глубокую миску, залить горячей водой и оставить на 30-40 минут, чтобы мясо омекло. Затем измельчите его на кусочки среднего размера.
2. Лук и морковь нарежьте соломкой, обжарьте в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте измельченное сушеное мясо к овощам, обжарьте все вместе еще 5 минут.
4. Затем добавьте рис в сковороду и хорошо перемешайте всё содержимое.
5. Добавьте соль и перец по вкусу, залейте всё водой, чтобы она покрыла ингредиенты на 1,5-2 см.
6. Закройте сковороду крышкой и варите плов на среднем огне примерно 40-50 минут. Проверьте готовность риса — он должен быть мягким и нежным.
7. Подавайте готовый плов с сушеным мясом горячим. Приятного аппетита!
Избыточный жир? Нет проблем! Рецепт плова с сушеным мясом
Плов считается одним из самых популярных и любимых блюд дагестанской кухни. Традиционно плов готовится с бараниной, однако, если вы хотите сделать его более легким и здоровым, то рекомендуется использовать сушеное мясо. Этот вариант плова не только сохраняет все вкусовые качества, но и позволяет избежать излишнего жира.
Что ж, давайте начнем! Вот рецепт приготовления плова с сушеным мясом:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Сушеное мясо (говядина, баранина или курица) | 300 г |
| Рис | 2 стакана |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Масло растительное | 4 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Шафран (по желанию) | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные кубиками морковь и продолжайте готовить, пока она не станет мягкой.
- Добавьте сушеное мясо и тушите его вместе с овощами 5-7 минут.
- Промойте рис несколько раз до чистой воды.
- Добавьте рис к овощам и мясу, перемешайте и готовьте на среднем огне 5 минут.
- Залейте все кипятком, посолите, поперчите и добавьте шафран по вкусу. Перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и готовьте плов до готовности риса (около 20-25 минут).
- Подайте плов с сушеным мясом горячим, украшенным зеленью.
Теперь вы знаете секрет приготовления плова с сушеным мясом. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом и ароматом настоящего дагестанского плова!
Проведите эксперимент: приготовьте плов с сушеным мясом уже сегодня!
Подготовка плова с сушеным мясом требует некоторых усилий и внимания, но результат стоит того. Во-первых, вам понадобится крупа рис, лучше всего использовать сорт «длиннозерный». Он обладает способностью хорошо впитывать ароматы и сохранять свою форму после длительного тушения.
Во-вторых, обязательно используйте сушеное мясо. Это может быть говядина, баранина или курица. Подкрепите его вкус душистыми специями, такими как куркума, кориандр, зира и черный перец. При этом сушеное мясо необходимо заранее замочить, чтобы оно стало мягче и чуть ожило.
Не забудьте добавить в плов морковь, лук и чеснок. Они придадут блюду свежесть и уникальный аромат. Важно, чтобы овощи были нарезаны тонкими полосками.
Варите плов на небольшом огне, чтобы все ингредиенты успели хорошо прожариться и набрать аромата. Подайте плов дагестанским образом, где каждый может выбрать кусочек свежего лаваша и обмакнуть в ароматную массу.
Не стесняйтесь проводить эксперименты с рецептом, добавлять новые специи и овощи. Попробуйте разные сочетания и находите свой уникальный вкус плова с сушеным мясом. Уверены, что вам оно понравится и станет любимым блюдом в вашей семье!