itciskra.ru
Ключевыми ингредиентами узбекского плова являются мясо, рис, морковь, лук и специи. Мясо можно выбрать по вкусу: говядину, баранину или курицу. Рис должен быть длиннозерным, желательно басмати. Морковь и лук необходимо нарезать крупными кольцами или полукольцами. Специи, которые добавляют неповторимый вкус плову, включают куркуму, зиру, кардамон и соль.
Шаг 1: Приготовьте мясо, обрежьте лишний жир и нарежьте его крупными кусками.
Шаг 2: Слегка поджарьте мясо в большой кастрюле с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
Шаг 3: Отдельно в другой кастрюле варите рис до полуготовности.
Шаг 4: Подготовьте морковь: очистите и нарежьте ее кольцами или полукольцами. Затем обжарьте морковь вместе с мясом и луком до мягкости.
Шаг 5: Добавьте куркуму, зиру, кардамон и соль, перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне до полной готовности.
Шаг 6: Переложите полуготовый рис в кастрюлю с мясом и морковью. Перемешайте все ингредиенты и готовьте плов до готовности риса.
Шаг 7: Подавайте узбекский плов горячим со свежим овощным салатом и хлебом.
Приготовление узбекского плова – это настоящее искусство, которое требует терпения и внимания к деталям. Следуя нашему подробному рецепту, вы сможете приготовить ароматный и вкусный плов, который будет украшением вашего стола.
Классический рецепт плова по узбекски на сайте «Название сайта»
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Для приготовления плова вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг риса;
- 800 г мяса (говядина, баранина или курица);
- 4 большие моркови;
- 4 луковицы;
- 200 г растительного масла;
- по вкусу соль, перец, зира (кумин), куркума.
Шаг 2: Подготовка мяса.
Мясо нужно нарезать кубиками примерно 3х3см и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный лук и тушите на медленном огне до готовности.
Шаг 3: Подготовка моркови.
Морковь нужно очистить и нарезать тонкими полосками или кубиками. Обжарьте морковь на растительном масле до мягкости, затем добавьте к мясу и пассеруйте вместе около 10 минут.
Шаг 4: Варка риса.
Рис нужно промыть несколько раз до чистой воды, затем залить горячей водой и оставить на 20 минут. После этого воду нужно слить и залить новой, добавив соль по вкусу. Рис нужно варить на медленном огне до готовности.
Шаг 5: Сборка и приготовление плова.
На дно казана или глубокой сковороды нужно выложить слой риса, сверху распределить обжаренное мясо с морковью, затем снова слой риса и так далее, до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Сверху посыпьте плов куркумой, зирой и посолите по вкусу. Положите на плов чистое марлевое или бумажное полотенце и накройте крышкой. Держите на сильном огне 5 минут, затем уменьшите до минимума и готовьте еще 20-30 минут.
Шаг 6: Подача и подношение стола.
Плов готов, осталось только подать его к столу. Для подачи плова можно использовать глубокую тару или тушкан. Сверху посыпьте плов зеленью и подавайте к столу вместе с свежими овощами и салатами. Плов по узбекски — это традиционное блюдо, которое подносят с праздничным настроением и угощают гостей с большой радостью.
С нашим рецептом плова по узбекски, вы сможете приготовить настоящее узбекское блюдо и порадовать своих близких и гостей вкусным и ароматным пловом. Приятного аппетита!