Перед тем как начать приготовление сердечек и желудков, рекомендуется их подготовить. Сердечки рекомендуется промыть, удалить возможные следы окровавленности и перебрать. Желудки нужно промыть, удалить из них все лишнее и искусственные жирные отложения. После этой подготовительной работы, можно переходить к основным рецептам, которые мы приведем ниже.
Рецепт 1. Жареные сердечки с луком и морковью.
Ингредиенты:
- 500 г сердечек куриных,
- 1 большая луковица,
- 1 средняя морковка,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- соль и перец по вкусу.
Подробный рецепт описан ниже:
- Куриные сердечки: рецепты приготовления
- Нежные и сочные куриные сердечки в сметанном соусе
- Ароматные куриные сердечки в медово-горчичном соусе
- Пикантные куриные сердечки в томатном соусе
- Куриные желудки: лучшие способы приготовления
- Жареные куриные желудки с луком и специями
- Панированные куриные желудки с хрустящей корочкой
- Жареные куриные желудки в сливочном соусе
Куриные сердечки: рецепты приготовления
Рецепт 1: Куриные сердечки в сметанном соусе
Ингредиенты:
- 500 г куриных сердечек
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сметаны
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Очистите и промойте куриные сердечки.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Добавьте куриные сердечки на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок к сердечкам, продолжайте готовить до мягкости лука.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте сметану и оставьте на плите ещё на 5 минут, пока соус не нагреется.
- Сервируйте готовое блюдо горячим.
Рецепт 2: Жареные куриные сердечки в собственном соку
Ингредиенты:
- 1 кг куриных сердечек
- 2 столовые ложки масла
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриные сердечки промойте и обсушите.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Добавьте сердечки на сковороду и жарьте их 5-7 минут до золотистой корочки.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Уберите сердечки на тарелку и дайте им настояться несколько минут.
- Готовые сердечки можно подавать к гарниру или использовать в других рецептах.
Рецепт 3: Куриные сердечки в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 500 г куриных сердечек
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Куриные сердечки промойте и обсушите.
- Нарежьте куриные сердечки на ломтики или кубики.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Добавьте сердечки на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок к сердечкам, продолжайте готовить до мягкости лука.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте сливки и оставьте на плите ещё 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Сервируйте готовое блюдо горячим.
Нежные и сочные куриные сердечки в сметанном соусе
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 500 г куриных сердечек;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 г сметаны;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приступим к приготовлению:
- Подготовьте куриные сердечки, смыв их под холодной водой и удаление пленок и жировых прожилок.
- Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте куриные сердечки в сковороду и обжаривайте их до зарумянивания со всех сторон.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Затем добавьте сметану и тушите блюдо на медленном огне до готовности курицы. Сметана придаст сердечкам неповторимый нежный вкус.
- Подавайте готовые куриные сердечки в сметанном соусе горячими, посыпав свежими зеленью.
Приятного аппетита!
Ароматные куриные сердечки в медово-горчичном соусе
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные сердечки — 500 г
- Лук — 1 большая головка
- Мед — 2 столовые ложки
- Горчица — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приступим к приготовлению:
- Шаг 1. Начните с порезки лука. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
- Шаг 2. Разогрейте сковородку с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Шаг 3. Добавьте к луку куриные сердечки и обжаривайте их вместе до готовности. Периодически помешивайте.
- Шаг 4. В маленькой миске смешайте мед, горчицу и соевый соус. Добавьте эту смесь к сердечкам и перемешайте, чтобы они хорошо пропитались соусом.
- Шаг 5. Продолжайте готовить на среднем огне еще 5-7 минут, пока соус не загустеет и не придаст блюду ароматный запах.
- Шаг 6. Посолите и поперчите по вкусу.
- Шаг 7. Подавайте ароматные куриные сердечки в медово-горчичном соусе горячими, украсив зеленью или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Пикантные куриные сердечки в томатном соусе
Для приготовления пикантных куриных сердечек вам понадобятся:
- 500 грамм куриных сердечек;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 400 грамм томатного соуса;
- 1 чайная ложка сухого орегано;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция по приготовлению:
- Смешайте орегано, соль и перец в небольшой миске.
- Сердечки вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле в глубокой сковороде.
- Добавьте сердечки и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте томатный соус и смесь с орегано, солью и перцем.
- Тушите блюдо на среднем огне, помешивая, около 15 минут.
- Подавайте пикантные куриные сердечки в томатном соусе горячими.
Пикантные куриные сердечки в томатном соусе — это отличное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Добавьте к ним гарнир из картофельного пюре или отварного риса, и ваш обед будет полным и сытным. Приятного аппетита!
Куриные желудки: лучшие способы приготовления
1. Жарка
Ингредиенты:
- 500 г куриных желудков
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и специи по вкусу
Порционно обжарьте куриные желудки на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Желудки готовы к подаче!
2. Тушение
Ингредиенты:
- 500 г куриных желудков
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 стакана куриного бульона
- Соль и специи по вкусу
На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриные желудки и тушите их вместе с луком до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте куриной бульон и тушите еще 10-15 минут. Тушеные куриные желудки готовы к подаче.
3. Карри
Ингредиенты:
- 500 г куриных желудков
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 стакана кокосового молока
- 1 столовая ложка карри-пасты
- Соль и специи по вкусу
На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриные желудки и тушите их вместе с луком до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте кокосовое молоко и карри-пасту. Тушите еще 10-15 минут. Карри из куриных желудков готово к подаче.
Это всего лишь несколько вариантов приготовления куриных желудков. Вы можете экспериментировать с различными специями и добавлять другие ингредиенты, чтобы придать блюду уникальный вкус и аромат. Приятного аппетита!
Жареные куриные желудки с луком и специями
Ингредиенты:
- 500 г куриных желудков
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте куриные желудки, промыв их холодной водой и удалите лишние части.
- Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте.
- На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте куриные желудки в сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте куркуму, молотый красный перец, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
- Тушите куриные желудки под крышкой на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.
- Подавайте готовые жареные куриные желудки горячими как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Панированные куриные желудки с хрустящей корочкой
Ингредиенты:
- Куриные желудки — 500 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 200 г;
- Бreadcrumbs (сухари) — 200 г;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки.
Приготовление:
- Желудки промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
- В отдельной миске разбейте яйца и взбейте до однородной массы.
- Во вторую миску насыпьте муку, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
- В третью миску насыпьте сухари.
- Каждый желудок обмакните в муку, затем в яйцо, а после этого в сухари, образуя панадо.
- На разогретой сковороде с толстым дном добавьте масло и нагрейте его.
- Обжаривайте желудки на сильном огне до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что желудки полностью прожарены.
- Готовые панированные желудки выложите на бумажные полотенца и дайте им слегка обсохнуть и остыть.
- Подавайте панированные куриные желудки к столу, посыпав свежими зеленью или украсив ломтиками лимона.
Теперь у вас есть отличный рецепт, чтобы приготовить панированные куриные желудки с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!
Жареные куриные желудки в сливочном соусе
Для приготовления жареных куриных желудков в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриных желудков;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 г сливок;
- 50 г сливочного масла;
- свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения.
Приступим к приготовлению:
- Перед готовкой куриные желудки необходимо тщательно промыть и удалить лишний жир и пленку, если они есть.
- После этого желудки нужно отварить в подсоленной воде до готовности, около 10-15 минут. Отваренные желудки нужно вылить в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
- Пока желудки остывают, нарежьте луковицу мелкими кубиками и мелко нарежьте чеснок.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком минуту-другую.
- Добавьте отваренные и отцеженные желудки и обжаривайте их вместе с луком и чесноком 5-7 минут на среднем огне.
- Теперь приготовим сливочный соус. Для этого в сотейнике растопите сливочное масло и добавьте сливки. Подогревайте их на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Соус готов, его нужно перемешать с обжаренными желудками и оставить на огне еще на 3-4 минуты.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
- Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу. Жаренные куриные желудки в сливочном соусе можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов.
Жареные куриные желудки в сливочном соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое непременно понравится всей семье. Готовьте с удовольствием!