itciskra.ru
Первое, на что следует обратить внимание, – это правильная подготовка гороха. Он должен быть хорошо промыт и замочен в воде на несколько часов или лучше на всю ночь. Это сделает горох более мягким и ускорит время его приготовления в мультиварке. Также для приготовления гороха в мультиварке лучше использовать режим «варка» или «пароварка», так как они максимально сохраняют все полезные вещества.
Еще один полезный совет – добавить приготовленный горох в мультиварку несколькими порциями, постепенно наращивая количество, чтобы все зерна пришли в готовность одновременно. Обычно горох готовится в мультиварке примерно за 30-40 минут. Однако, время приготовления может изменяться в зависимости от сорта и качества гороха, поэтому следует время от времени проверять его на готовность.
Выбор и подготовка гороха
При покупке гороха обратите внимание на его внешний вид. Зерна должны быть целыми, без трещин и повреждений. Также стоит проверить, нет ли на них признаков насекомых или плесени. Высокое качество гороха обеспечивает более вкусный и нежный результат при готовке.
Перед приготовлением горох рекомендуется промыть под холодной проточной водой для удаления пыли и других загрязнений. Затем замочите его в холодной воде на несколько часов или на ночь. Это поможет размягчить зерна и ускорит процесс приготовления. Если время ограничено, можно воспользоваться методом экспресс-замачивания, который предусматривает использование горячей воды. Для этого зерна залейте кипятком и оставьте на 1-2 часа.
Если вы хотите приготовить горох с более нежной текстурой, рекомендуется также прокипятить его перед долгим тушением или запеканием. Для этого залейте зерна кипятком и дайте им остыть. Прокипятить горох нужно только один раз перед приготовлением, поскольку повторное кипячение может привести к потере питательных веществ.
Как выбрать свежий горох для приготовления в мультиварке
Чтобы получить идеальный результат, необходимо выбрать свежий горох. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам сделать правильный выбор:
1. Внимательно рассмотрите горох
Перед покупкой гороха внимательно осмотрите его. Он должен быть светло-зеленого цвета, без пятен и повреждений.
2. Проверьте размер горохов
Выбирайте горохи одного размера, чтобы они равномерно приготовились. Правильно приготовленный горох должен быть мягким, но не разварившимся.
3. Пощупайте горох
Обратите внимание на текстуру гороха, его поверхность должна быть гладкой и без трещин. Избегайте гороха с шершавой или грубой поверхностью.
4. Понюхайте горох
Свежий горох должен иметь приятный аромат. Если горох пахнет прогоркло или имеет неприятный запах, лучше выбрать другой экземпляр.
5. Учитывайте сезонность
Для приготовления гороха в мультиварке лучше выбирать сезонный горох, так как он будет более свежим и качественным.
Следуя этим простым советам, вы сможете выбрать свежий и вкусный горох для приготовления в мультиварке. Приятного аппетита!
Как правильно промыть и замочить горох перед готовкой
- Перед промывкой гороха рекомендуется сортировать его, чтобы удалить камни, посторонние предметы и поврежденные зерна.
- Затем положите горох в большую миску или на дуршлаг и тщательно промойте его под проточной водой. Попробуйте удалить все загрязнения и остатки.
- После тщательной промывки перелейте горох обратно в миску и залейте его водой. Вода должна покрывать горох на 2-3 сантиметра.
- Оставьте горох на несколько часов (обычно от 4 до 8 часов), чтобы он пропитался водой и размяк. Этот процесс называется замачиванием.
- Во время замачивания можно поменять воду один или два раза, чтобы удалить лишние кислоты и фитиновые кислоты, которые могут вызвать вздутие живота.
- После замачивания горох готов к приготовлению. Слейте воду, в которой горох замачивался, и приступайте к выбранному рецепту.
Следуя этим советам по промывке и замачиванию гороха, вы можете избежать некоторых проблем при его готовке и насладиться вкусным и полезным блюдом.