Вкусные блюда без яиц и молока

Один из простых способов заменить яйца в рецепте — использовать бананы или яблоки. Они обладают связывающими свойствами и добавляют консистенции и влаги. Их можно добавить при приготовлении печенья, кексов, каш и запеканок. Если вы хотите добавить воздушности и пушистости, можете использовать газированную воду или соду. Просто добавьте их в тесто вместо яиц и получите отличные блины, оладьи или кексики.

Еще один популярный ингредиент для замены яиц — льняные или чиа семена. Для приготовления заменителя яиц, смешайте одну столовую ложку молотых семян льна или чиа семян с тремя столовыми ложками воды и дайте им постоять несколько минут, чтобы они набухли. Эту массу можно добавлять в выпечку, чтобы обеспечить связывание и воздушность.

Вегетарианский плов без яиц и молока

Вот рецепт, который позволит вам приготовить вегетарианский плов без использования яиц и молока:

1. Приготовьте рис. Промойте его под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала. Затем залейте рис горячей водой и оставьте на 10-15 минут. После этого слейте воду и оставьте рис в дуршлаге для удаления остатков влаги.
2. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные овощи (морковь, болгарский перец, картофель) и готовьте их на среднем огне до мягкости.
4. Добавьте специи по вкусу. Можно использовать куркуму, молотый кориандр, кумин, кардамон и куркуму. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
5. Добавьте рис на сковороду и аккуратно перемешайте его с овощами и специями. Залейте все горячей водой, чтобы покрыть рис слоем примерно 1 см.
6. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте плов на низком огне около 15-20 минут, пока рис не будет готов.
7. Когда рис будет готов, аккуратно разомните его вилкой, чтобы зерна были пушистыми.
8. Украсьте плов свежей зеленью и подавайте вегетарианский плов без яиц и молока горячим.

Вот и все! Ваш вегетарианский плов без яиц и молока готов. Приятного аппетита!

Овсяные кексы с ягодами без яиц и молока

Что вам понадобится:

• 1,5 стакана овсянки (тонкого помола)
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан ягод по вашему выбору (клубника, малина, черника и др.)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте овсянку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
3. Последовательно добавьте ягоды, оставляя некоторое количество для украшения.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
5. Выложите тесто в силиконовые формочки для кексов.
6. Поставьте формочки в разогретую духовку и готовьте около 20-25 минут, пока кексы не станут золотистыми.
7. Выньте кексы из духовки и оставьте их остыть.
8. Украсьте готовые овсяные кексы оставшимися ягодами.

Приятного аппетита!

Брокколи-картофельный суп без яиц и молока

Ингредиенты:

• 500 грамм брокколи
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Сливки (по желанию)
• Свежая зелень (для подачи)

Инструкции:

1. Нарежьте лук и чеснок, а также очистите и нарежьте картофель.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте его вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Добавьте брокколи и овощной бульон в кастрюлю. При необходимости добавьте еще воды, чтобы покрыть овощи.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. С помощью блендера или погружного блендера размешайте суп до получения однородной консистенции.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью. По желанию можно добавить сливки для более кремовой текстуры.

Приятного аппетита!

Томатный соус для пиццы без яиц и молока

Ингредиенты:

• 400 г томатного пюре
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. В небольшой кастрюле сочетайте томатное пюре, оливковое масло и чеснок. Подогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут.
2. Добавьте сахар, базилик, орегано, соль и перец. Продолжайте готовить соус еще около 5 минут, чтобы все вкусы соединились.
3. Дайте соусу остыть перед его использованием на пицце. Он станет густым и ароматным.

Готовый соус можно хранить в холодильнике до недели, чтобы использовать его в течение нескольких приемов пищи. Он отлично подойдет для разнообразных пицц, начинок и теста.

Насладитесь своей любимой пиццей без яиц и молока с этим вкусным томатным соусом!

Картофельные оладьи без яиц и молока

Для приготовления картофельных оладей без яиц и молока вам понадобятся:

• 4-5 крупных картофелин;
• 1 средняя луковица;
• 3 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Очистите картофель и лук. Натрите их на терке или измельчите в блендере.
2. Добавьте муку, растительное масло, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
3. Нагрейте растительное масло на сковороде.
4. Ложкой выкладывайте картофельное тесто на раскаленную сковороду.
5. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Картофельные оладьи можно подавать горячими или холодными. Их отлично дополняют майонез, соусы или сметана. Приятного аппетита!

Фруктовый салат без яиц и молока

Для приготовления фруктового салата вам понадобятся свежие фрукты, которые можно выбрать на свой вкус. Вы можете использовать любые фрукты, такие как яблоки, груши, бананы, апельсины, грейпфруты, сливы и др. Важно выбрать спелые и сладкие фрукты, чтобы добавить в салат дополнительный вкус и аромат.

Следующий шаг — нарезать фрукты на кусочки или кубики. Рекомендуется нарезать фрукты в одинаковый размер, чтобы салат выглядел аппетитно и привлекательно. Вы можете смешивать разные фрукты или использовать один вид фруктов, чтобы создать интересный и разнообразный вкус.

После того, как фрукты нарезаны, положите их в большую миску или салатник. Вы также можете добавить немного свежего сока для придания салату дополнительной сочности и аромата. Еще один вариант — добавить немного меда или сиропа, чтобы придать салату сладость и улучшить его вкус.

Перемешайте фрукты в миске, чтобы они равномерно пропитались соком или сиропом. Оставьте салат на несколько минут, чтобы фрукты «пропитались» и все ароматы соединились воедино. Затем вы можете подать фруктовый салат на стол и наслаждаться его свежестью и натуральным вкусом.

Фруктовый салат без яиц и молока — это прекрасная альтернатива традиционным десертам. Он питателен, легкоусвояем и богат витаминами. Вы можете приготовить такой салат в любое время года и наслаждаться его вкусом с друзьями и семьей. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких своей кулинарной изобретательностью!