itciskra.ru
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусную куриную тушенку без использования автоклава. Основной секрет заключается в том, чтобы правильно выбрать ингредиенты и следовать несложному процессу приготовления.
Первым шагом является подготовка куриного мяса. Лучше всего использовать свежую курицу, предпочтительно грудку. Мясо необходимо вымыть, очистить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Затем, слегка обжарьте мясо на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до золотистого цвета.
Рецепт вкусной куриной тушенки без автоклава
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 200 г томатной пасты
- 200 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
- Луковицу, морковь и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте куриное мясо и обжарьте его до румяной корочки.
- Добавьте морковь и продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте томатную пасту, воду, соль, перец и специи по вкусу.
- Тушите блюдо на среднем огне под крышкой около 30-40 минут, пока мясо станет мягким.
- Подавайте горячую куриную тушенку с картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов для приготовления тушенки
Приготовление вкусной куриной тушенки без автоклава начинается с тщательной подготовки ингредиентов. Вот что вам понадобится:
- Куринные кусочки — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец черный горошком — 5-6 горошин
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для обжарки
- Вода — по необходимости
Перед началом приготовления тушенки, необходимо аккуратно вымыть и подготовить ингредиенты. Куриные кусочки следует промыть под холодной водой и осушить. Лук и морковь нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками. Чеснок следует измельчить или пропустить через чеснокодавку.
Приготовление мясного рагу для тушенки
Для приготовления мясного рагу, необходимо взять 500 грамм куриного филе, нарезать его на средние кусочки и обжарить на растительном масле в большой сковороде до золотистого цвета. Для более насыщенного вкуса можно добавить порезанный лук и обжарить его вместе с мясом.
После того, как мясо и лук обжарены, следует добавить в сковороду порезанные морковь, перец, соль и любые другие приправы по вкусу. Помешивайте ингредиенты, пока морковь не поменяет свой цвет на ярко-оранжевый.
После того, как все ингредиенты хорошо обжарены, следует добавить в сковороду томатную пасту и перемешать, чтобы она равномерно распределилась по всему рагу. Также, можно добавить немного воды, чтобы мясное рагу не выглядело сухим.
После этого, рагу следует тушить на медленном огне под закрытой крышкой около 1-2 часов, пока курица не станет мягкой и нежной. В процессе тушения рекомендуется время от времени помешивать содержимое сковороды.
Готовое мясное рагу можно использовать для приготовления вкусной куриной тушенки без использования автоклава. Для этого, следует добавить тушенку в банку, закрыть крышкой и оставить в холодильнике на несколько часов или до следующего дня, чтобы она настоялась и набралась вкуса.
Таким образом, приготовление мясного рагу является основным этапом приготовления куриной тушенки без использования автоклава. Следуя правильной технологии, можно получить вкусное и нежное блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года.
Запрещенные ингредиенты для тушенки
При приготовлении куриной тушенки без автоклава есть несколько ингредиентов, которые следует избегать, чтобы получить самый вкусный и безопасный результат.
Крахмал: В рецепте тушенки обычно не требуется добавление крахмала, так как он может изменить консистенцию блюда и придать ему неприятную текстуру.
Глютамат натрия: Этот добавка может усилить вкус и запах, но также может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Поэтому, лучше не использовать глютамат натрия при приготовлении тушенки.
Консерванты: Цель приготовления куриной тушенки без автоклава — сохранить блюдо без использования химических консервантов. Поэтому, не рекомендуется добавлять пищевые добавки, которые могут продлить срок годности, но при этом иметь нежелательное влияние на здоровье.
Сахар: В тушенке сахар не только добавляет сладость, но и помогает сохранить цвет мяса. Однако, в привычной рецептуре с добавлением автоклава, сахар может помочь в консервации блюда. При приготовлении без использования автоклава сахар не является обязательным ингредиентом.
Помните, что приготовление тушенки без автоклава требует особого внимания к безопасности и правильному хранению. Использование запрещенных ингредиентов может влиять на безопасность и качество блюда.
Долгое тушение для наилучшего вкуса
Для долгого тушения выбирайте качественную курицу и нарезайте ее на небольшие кусочки. Затем, подготовьте соус из томатной пасты, луковицы, чеснока и других специй по своему вкусу. Не забудьте добавить немного воды, чтобы соус остался жидким.
Переложите мясо в глубокую кастрюлю и добавьте приготовленный соус. Тушите на медленном огне пока мясо не станет мягким и сочным. Оптимальное время тушения может составлять около 2-3 часов, но оно может изменяться в зависимости от размера кусочков мяса и индивидуальных предпочтений.
Важно помнить, что чем дольше куриная тушенка тушится, тем насыщеннее становится ее вкус. Долгое тушение позволяет сочетанию мяса и соуса стать гармоничным и одновременно особым.
После завершения тушения дайте куриной тушенке настояться в холодильнике несколько часов или даже лучше на следующий день. Это позволит вкусовым компонентам полностью проникнуть в мясо и продемонстрировать свои наилучшие качества при подаче на стол.
Способы хранения и сервировки тушенки
После стерилизации, тушенку нужно оставить остывать при комнатной температуре в течение нескольких часов и затем хранить в прохладном и сухом месте. Рекомендуется хранить тушенку в холодильнике, так как это поможет сохранить ее вкус и питательные свойства наиболее длительное время.
Сервировка тушенки может быть разнообразной и зависит от предпочтений каждого. Однако, есть несколько классических способов подачи тушенки, которые заслуживают внимания. Например, можно подать тушенку как самостоятельное блюдо, дополнив ее свежими овощами или зеленью. Тушенка также отлично сочетается с картофельным пюре или гречкой. Кроме того, ее можно использовать при готовке других блюд, таких как пироги или запеканки.
Хорошая тушенка – это полезный и вкусный продукт, который можно готовить и хранить без использования автоклава. Зная правильные способы хранения и сервировки тушенки, вы сможете наслаждаться ее вкусом даже долгое время после приготовления.