Рецепты вкусных и простых блюд из капусты брокколи

Один из самых популярных способов приготовления капусты брокколи – это варка. Для этого достаточно всего лишь помыть бутоны капусты и сварить их в подсоленной воде до готовности. Подавайте капусту брокколи вареную гарниром к мясным или рыбным блюдам, а также добавляйте ее в салаты для увеличения питательной ценности.

Еще один вариант приготовления капусты брокколи – это запекание в духовке. Для этого необходимо разделить капусту на бутоны, поместить их на противень, смазанный растительным маслом, посыпать специями и запекать в духовке до золотистой корочки. Такой способ готовки придает капусте брокколи нежный вкус и аромат.

Не меньшую популярность получили блюда с использованием капусты брокколи в соусе. Для приготовления этого соуса растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте молоко, посолите, поперчите и доведите до кипения. Затем добавьте мелко нарезанную капусту брокколи и варите на среднем огне до мягкости. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь его изысканным вкусом.

Капуста брокколи: вкусные и простые рецепты

Салат с капустой брокколи и грецкими орехами

Состав:

• 200 г капусты брокколи;
• 50 г грецких орехов;
• 100 г свежего шпината;
• 100 г сыра фета;
• соль, перец — по вкусу;
• оливковое масло — для заправки.

Приготовление:

1. Капусту брокколи разделите на соцветия, отварите в подсоленной воде до готовности, затем остудите.
2. Грецкие орехи грубо нарубите.
3. Смешайте капусту брокколи, грецкие орехи и шпинат в большой миске.
4. Добавьте к ним натертый сыр фета.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
7. Салат готов!

Тушеная капуста брокколи с куриной грудкой

Состав:

• 500 г куриной грудки;
• 1 головка капусты брокколи;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук и чеснок мелко нарубите.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте курицу и обжарьте до готовности.
5. Капусту брокколи разделите на соцветия.
6. Добавьте капусту брокколи в сковороду к курице и луком. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Тушите под закрытой крышкой на среднем огне около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
8. Тушеную капусту с куриной грудкой можно подавать к картофельному пюре или гарнирам из круп или риса.

Приготовьте эти простые и вкусные рецепты с капустой брокколи, чтобы насладиться ее нежным вкусом и получить пользу для здоровья вашей семьи. Приятного аппетита!

Полезные свойства капусты брокколи

Богатый состав витаминов и минералов делает капусту брокколи незаменимым продуктом в рационе каждого, кто заботится о своем здоровье и хочет оставаться активным и энергичным. В ней много витамина С, который укрепляет иммунитет, защищает от простуды, улучшает работу сердца и сосудов. Брокколи также является источником витаминов группы В, витамина А и К, которые также необходимы организму для нормального функционирования. Минералы калий, кальций, магний и железо содержатся в брокколи в больших количествах, обеспечивая поддержку здорового сердечно-сосудистого системы, костей и мышц.

Антиоксиданты и противоопухолевое действие — капуста брокколи известна своим содержанием большого количества антиоксидантов, таких как кверцетин, кверцетин, флавоноиды и глюкозинолаты. Антиоксиданты снижают воздействие свободных радикалов на организм, что оказывает защитное действие на клетки. Также брокколи имеет противоопухолевые свойства, благодаря содержанию сульфорафана, который способствует ингибированию развития раковых клеток.

Поддержка пищеварения и контроль веса — капуста брокколи является богатым источником пищевых волокон, которые улучшают пищеварение и облегчают перистальтику кишечника. Более того, она является низкокалорийным продуктом, который при этом насыщает ощущение голода, что способствует поддержанию нормального веса.

Поддержание здоровья костей и зубов — в брокколи содержатся кальций и витамин К, которые необходимы для здоровья и прочности костей. Капуста брокколи также способствует укреплению зубов и предотвращению развития кариеса.

Улучшение зрения — наличие витамина А в капусте брокколи положительно сказывается на зрительной системе. Он улучшает ночное зрение, предотвращает развитие катаракты и возрастной дегенерации сетчатки.

Таким образом, капуста брокколи является не только вкусным и питательным овощем, но и ценным продуктом, способствующим укреплению здоровья и предотвращению ряда заболеваний. Включите этот овощ в свой рацион и пользуйтесь всеми его полезными свойствами для поддержания здоровья.

Салаты с капустой брокколи

1. Салат с капустой брокколи и фетой

Ингредиенты:

• 300 г капусты брокколи;
• 200 г феты;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 средний лук;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• сок 1 лимона;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разобрать капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить.
2. Лук и перец нарезать кубиками, фету — кусочками.
3. В большой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
4. Добавить капусту брокколи, лук, перец и фету, тщательно перемешать.
5. Оставить салат на 15-20 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
6. Подавать на стол охлажденным.

2. Салат с капустой брокколи и куриной грудкой

Ингредиенты:

• 300 г капусты брокколи;
• 300 г куриной грудки;
• 1 огурец;
• 2 помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• сок 1 лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить капусту брокколи в подсоленной воде до готовности, затем остудить.
2. Куриную грудку отварить, нарезать ломтиками.
3. Огурец и помидоры нарезать кубиками, чеснок мелко порезать.
4. В большой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
5. Добавить капусту, куриную грудку, огурец, помидоры и чеснок, хорошо перемешать.
6. Оставить салат на 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
7. Подавать на стол охлажденным.

Используйте эти рецепты, чтобы приготовить вкусные и полезные салаты с капустой брокколи для себя и своих близких. Приятного аппетита!

Запеканки с капустой брокколи

Для того чтобы приготовить запеканки с капустой брокколи, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка капусты брокколи;
• 3 яйца;
• 100 гр творога;
• 50 гр тёртого сыра;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению запеканки:

1. Капусту брокколи разделите на небольшие соцветия. Сварите их в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
2. Подготовьте формы для запеканок. Смажьте их небольшим количеством растительного масла.
3. В миске взбейте яйца солью и перцем до однородной массы. Добавьте творог, тёртый сыр и перемешайте все ингредиенты до получения однородной структуры.
4. Добавьте в полученную смесь капусту брокколи и тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Выложите полученную смесь в подготовленные формы для запеканок.
6. Запекайте приготовленные запеканки в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и не приобретут аппетитный вид.
7. Подавайте запеканки с капустой брокколи к столу горячими. Приятного аппетита!

Запеканки с капустой брокколи прекрасно подходят как самостоятельное блюдо, так и гарнир к основному блюду. Это блюдо будет отличным выбором для домашнего ужина или для угощения гостей. Попробуйте готовить запеканки с капустой брокколи – и они обязательно станут вашим любимым рецептом. Приятного аппетита!

Супы с капустой брокколи

Вот несколько рецептов супов, в которых вы сможете насладиться прекрасным сочетанием капусты брокколи с другими продуктами.

1. Суп-крем с капустой брокколи

Ингредиенты:

• 1 крупная головка капусты брокколи
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного или куриного бульона
• 150 мл сливок
• Соль, перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. На разогретом оливковом масле обжарьте измельченный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте кубики картошки и обжаривайте еще 2-3 минуты.
3. Добавьте капусту брокколи и бульон, доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Снимите с огня и разведите суп сливками.
5. Используя блендер, превратите суп в кремовую консистенцию.
6. Приправьте солью и перцем по своему вкусу.
7. Подавайте суп горячим со свежей зеленью и сливками.

2. Суп с капустой брокколи и куриной грудкой

Ингредиенты:

• 300 г куриной грудки
• 1 крупная головка капусты брокколи
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 1 литр куриного бульона
• Соль, перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистого цвета.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
4. Картофель нарежьте кубиками, а капусту брокколи разделите на соцветия.
5. Добавьте картофель в кастрюлю, затем капусту и бульон. Доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Попробуйте эти вкусные рецепты и насладитесь супами с капустой брокколи, которые точно станут новыми любимыми блюдами вашей семьи!