Рецепты приготовления кинзы на зиму

Одним из ответов на этот вопрос является сохранение кинзы на зиму. Существует множество способов, которые позволяют сохранить свежий вкус и аромат этого растения на протяжении всего холодного сезона.

В данной статье мы рассмотрим 10 различных вариантов приготовления кинзы на зиму, которые помогут вам наслаждаться ее вкусом даже в самую морозную погоду. Эти методы подходят как для основного приготовления растения, так и для создания различных соусов, масел и приправ.

Применяя один или несколько из этих методов, вы сможете дольше радоваться свежей, ароматной кинзе и использовать ее в кулинарии в течение всего зимнего периода.

Сушение кинзы

Для начала, тщательно промойте кинзу под холодной водой и высушите ее на бумажном полотенце. Отделите листья от стеблей.

Равномерно распределите листья кинзы на противне, обложенном бумагой для выпечки. Убедитесь, что листья не лежат друг на друге.

Поставьте противень с кинзой в духовку, нагретую до 40-50 градусов. Оставьте дверцу приоткрытой, чтобы влага могла уходить. Сушите кинзу в течение 3-4 часов.

Периодически проверяйте готовность кинзы, она должна высохнуть и стать хрупкой. Когда листья крошатся, значит, кинза готова.

Полностью остывшую кинзу разломайте на мелкие кусочки и переложите их в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.

Храните сушеную кинзу в прохладном и сухом месте. Она сохранится в течение 6-12 месяцев. Используйте ее для приготовления различных блюд и добавления аромата в супы, соусы и салаты.

Замораживание кинзы

Для замораживания кинзу необходимо следовать нескольким простым шагам:

1. Тщательно промойте кинзу холодной водой и обсушите ее.
2. Подготовьте листья кинзы — удалите стебли и плохие части листьев.
3. При необходимости порежьте кинзу на более мелкие кусочки или оставьте ее целой.
4. Уложите листья или кусочки кинзы на плоскую поверхность, чтобы они не прилипли друг к другу, и поместите в морозилку.

Замороженная кинза хорошо сохраняется в течение нескольких месяцев и может быть использована для приготовления различных блюд, таких как супы, соусы, салаты и маринады. Чтобы добавить замороженную кинзу в блюдо, ее необходимо разморозить на комнатной температуре или добавить прямо в горячее блюдо, за несколько минут до готовности.

Замораживание кинзы является отличным способом сохранить свежую и ароматную зелень на весь зимний период.

Консервирование кинзы в масле

Чтобы консервировать кинзу в масле, следуйте этим простым шагам:

1. Первым шагом является сбор и подготовка свежей и зрелой кинзы. Вымойте листья и петиоли под холодной проточной водой и тщательно обсушите.
2. Затем листья кинзы следует измельчить, нарезав их ножом или использовав блендер. Быстро забросьте кинзу в кипящую воду и оставьте на 30 секунд, затем переложите врастертые листья в миску с ледяной водой, чтобы быстро остановить процесс приготовления.
3. После этого нужно отжать из кинзы всю воду, используя марлю или чистую салфетку. Средство для консервации — масло растительное или оливковое — должно быть готово. Перелейте кинзу в сухую и чистую банку и аккуратно залейте ее маслом, оставляя примерно 1 см свободного места сверху, чтобы закрыть банку заготовкой.

Строго соблюдая все этапы, вы сможете наслаждаться свежим и ароматным вкусом кинзы в любое время года. Кинза в масле отлично подходит для добавления в соусы, супы, маринаты и другие блюда, что позволяет вам создавать изысканные кулинарные шедевры даже зимой!

Приготовление зеленого песто с кинзой

Для приготовления зеленого песто с кинзой потребуются:

1. Кинза — 1 пучок
2. Чеснок — 2 зубчика
3. Оливковое масло — 1/2 стакана
4. Соль — по вкусу
5. Миндаль — 1/4 стакана
6. Сок лимона — по вкусу

Шаги по приготовлению зеленого песто с кинзой:

1. Промойте кинзу, удалите толстые стебли.
2. Положите кинзу, чеснок, оливковое масло, соль и миндаль в блендер.
3. Измельчайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой массы.
4. Если соус получился слишком густым, добавьте еще оливкового масла.
5. По вкусу добавьте сок лимона для яркости и свежести.
6. Подавайте зеленое песто с кинзой с пастой, свежим хлебом или используйте его в качестве соуса к различным блюдам.

Зеленое песто с кинзой можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости, плотно закрытой крышкой, до 1 недели. Приятного аппетита!

Приготовление зеленого соуса с кинзой

Для приготовления зеленого соуса с кинзой понадобятся следующие ингредиенты:

• Кинза – 1 пучок;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки;
• Сок лимона – 1 столовая ложка;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления зеленого соуса с кинзой очень прост:

1. Сначала нарежьте кинзу и чеснок.
2. Положите их в миску и добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
3. Используя блендер или миксер, измельчите все ингредиенты до получения однородной консистенции.
4. Попробуйте соус и, если необходимо, добавьте соль или перец по вкусу.
5. Перелейте готовый зеленый соус с кинзой в стеклянную банку и закройте крышкой.
6. Храните банку соуса в холодильнике до 2-х недель.

Готовый зеленый соус с кинзой идеально подходит для приготовления мясных блюд, салатов, закусок и морепродуктов. Он придает особый вкус и свежесть любому блюду и позволяет насладиться ароматом лета даже в холодное время года.