Рецепты переработки чернослива на зиму

Среди популярных способов консервирования чернослива наиболее распространены варенье, компот, сухофрукты и конфитюр. Чернослив можно использовать как отдельный компонент в консервах, так и в сочетании с другими фруктами и ягодами. При этом он придает блюдам яркий цвет, сладость и особый аромат.

Черносливовое варенье – это одно из самых простых и вкусных блюд на зиму. Для приготовления вам понадобятся чернослив, сахар, вода и лимонная кислота. Вы можете добавить в варенье специи по своему вкусу – корицу, гвоздику, ваниль или даже кардамон. Разнообразие вкусовых комбинаций позволит вам выбрать идеальное сочетание.

Рецепты консервации на зиму с черносливом

1. Компот из чернослива

Состав:

• 500 г чернослива
• 1 л воды
• 200 г сахара
• ¼ чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

1. Чернослив вымыть и удалить косточки.
2. В большой кастрюле смешать воду, сахар и лимонную кислоту. Принести кипение и варить 5 минут.
3. Добавить чернослив в кастрюлю и довести до кипения. Варить 10 минут.
4. Залить горячим компотом стерилизованные банки и закатать.

2. Варенье из чернослива

Состав:

• 1 кг чернослива
• 500 г сахара
• сок 1 лимона

Приготовление:

1. Чернослив промыть и удалить косточки.
2. Смешать чернослив, сахар и лимонный сок в кастрюле. Оставить на 2 часа.
3. Принести смесь кипению на среднем огне и варить 30 минут, постоянно помешивая.
4. Засыпать варенье в стерилизованные банки и закатать.

Попробуйте эти рецепты, и ваши запасы на зиму обязательно пополнятся душистыми и вкусными продуктами с черносливом! Ваша семья будет в восторге от этих консервов.

Рецепты компотов с черносливом

Компот из чернослива без сахара

Ингредиенты:

• 200 г чернослива
• 1 л воды

Приготовление:

1. Чернослив промойте и залейте кипятком на 15-20 минут.

2. Откиньте чернослив на дуршлаг и промойте под холодной водой.

3. В большую кастрюлю налейте воду и добавьте чернослив.

4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

5. Сразу после закипания убавьте огонь и варите компот 10-15 минут.

6. Готовый компот разлейте по бутылкам или стеклянным банкам и закройте крышками.

Компот с черносливом и яблоком

Ингредиенты:

• 200 г чернослива
• 2 яблока
• 1 л воды
• сахар по вкусу

Приготовление:

1. Чернослив промойте и залейте кипятком на 15-20 минут.

2. Откиньте чернослив на дуршлаг и промойте под холодной водой.

3. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте на средние кусочки.

4. В кастрюлю налейте воду, добавьте чернослив, яблоки и сахар по вкусу.

5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

6. Сразу после закипания убавьте огонь и варите компот 10-15 минут.

7. Готовый компот разлейте по бутылкам или стеклянным банкам и закройте крышками.

Компот с черносливом и цитрусами

Ингредиенты:

• 200 г чернослива
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 1 л воды
• сахар по вкусу

Приготовление:

1. Чернослив промойте и залейте кипятком на 15-20 минут.

2. Откиньте чернослив на дуршлаг и промойте под холодной водой.

3. Апельсин и лимон вымойте, нарежьте на тонкие кружочки.

4. В кастрюлю налейте воду, добавьте чернослив, апельсин, лимон и сахар по вкусу.

5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

6. Сразу после закипания убавьте огонь и варите компот 10-15 минут.

7. Готовый компот разлейте по бутылкам или стеклянным банкам и закройте крышками.

Рецепты варенья с черносливом

Рецепт 1: Варенье из чернослива с апельсином и корицей

Ингредиенты:

• 500 г чернослива
• 2 апельсина
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки молотой корицы

1. Чернослив вымыть, удалить косточки и нарезать на кусочки.

2. Апельсины вымыть, очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать на кусочки.

3. Варенье готовится по принципу компота: в кастрюлю налить воду, добавить сахар и подогревать до растворения сахара.

4. Добавить чернослив и апельсиновые кусочки, варить на среднем огне около 15-20 минут.

5. В конце добавить корицу, перемешать и немного остудить.

Разлить в герметичные стеклянные банки и закатать крышками.

Подавать варенье можно со свежими блинчиками или просто на хлеб. Оно хорошо сочетается с маслом или творогом.

Рецепт 2: Варенье из чернослива с изюмом и гвоздикой

Ингредиенты:

• 1 кг чернослива
• 200 г изюма без косточек
• 2 стакана сахара
• 5-6 гвоздик

1. Чернослив вымыть, удалить косточки.

2. Изюм залить кипятком и оставить на 5-10 минут.

3. В большую кастрюлю выложить чернослив, изюм, сахар и гвоздику.

4. Налить столько воды, чтобы она покрыла фрукты.

5. Варить на медленном огне 1-1,5 часа или до готовности. Периодически помешивать.

6. Горячее варенье разлить в герметичные стеклянные банки и закатать крышками.

Это варенье можно подавать в качестве десерта или использовать для приготовления сладких блюд, например, для начинки пирогов или прослойки в кексах.

Приготовьте вкусное варенье с черносливом и наслаждайтесь яркими вкусовыми сочетаниями в течение всей зимы!

Рецепты конфитюра с черносливом

1. Конфитюр из чернослива с апельсином и корицей

Ингредиенты:

• 500 г чернослива
• 300 г сахара
• 1 апельсин
• ½ чайной ложки корицы

Приготовление:

1. Чернослив вымыть, удалить косточки и нарезать на кусочки.
2. Апельсин вымыть, снять цедру и выжать сок.
3. В кастрюлю добавить чернослив, сахар, апельсиновую цедру и сок, корицу. Поставить на плиту на медленный огонь.
4. Тушить конфитюр, помешивая, около 40-45 минут, пока ягоды не размягчат, а конфитюр не загустеет.
5. Готовый конфитюр переложить в стерильные банки и закатать.

2. Конфитюр из чернослива с имбирем

Ингредиенты:

• 1 кг чернослива
• 500 г сахара
• 2 столовые ложки имбиря (измельченного)

Приготовление:

1. Чернослив вымыть, удалить косточки и нарезать на кусочки.
2. В кастрюлю добавить чернослив, сахар и измельченный имбирь. Поставить на плиту на медленный огонь.
3. Тушить конфитюр, помешивая, около 30-35 минут, пока ягоды не размягчат, а конфитюр не станет густой консистенции.
4. Готовый конфитюр переложить в стерильные баночки и закатать.

3. Конфитюр из чернослива с лимоном и ванилью

Ингредиенты:

• 700 г чернослива
• 400 г сахара
• 1 лимон
• ¼ чайной ложки ванильного сахара

Приготовление:

1. Чернослив вымыть, удалить косточки и нарезать на кусочки.
2. Лимон вымыть, снять цедру и выжать сок.
3. В кастрюлю добавить чернослив, сахар, лимоновую цедру и сок, ванильный сахар. Поставить на плиту на медленный огонь.
4. Тушить конфитюр, помешивая, около 45-50 минут, пока ягоды не размягчат, а конфитюр не станет густым.
5. Готовый конфитюр переложить в стерильные баночки и закрыть крышками.