Рецепты для зимы: как использовать свеклу в сыром виде

Одним из самых популярных способов сохранения свеклы на зиму является ее маринование. Маринованная свекла получается невероятно ароматной, сочной и мягкой. Такое лакомство можно поедать как самостоятельное блюдо, а также использовать в салатах и закусках. Для маринования свеклы можно использовать различные специи, такие как кориандр, гвоздика, лавровый лист. Также можно добавить в маринад немного чеснока и перца для получения более насыщенного вкуса.

Еще одним вариантом использования сырой свеклы на зиму является ее приготовление в виде соков. Просто выжмите сок из свеклы и разлейте его в стеклянные банки. Такой сок сохранит все полезные вещества овоща. Его можно пить в чистом виде или добавлять в свежевыжатые соки из других фруктов или овощей. Такой напиток не только восполнит запасы витаминов, но и поможет укрепить иммунитет в зимний период.

Рецепты из сырой свеклы

Вот несколько рецептов, которые помогут вам сохранить свеклу и наслаждаться ее ароматом и витаминами в холодное время года:

1. Маринованная свекла. Отберите крупные и плотные корнеплоды свеклы, вымойте их, удалите кожуру и нарежьте кубиками или кольцами. Потом отправьте свеклу в стерилизованные банки, добавьте соль, сахар, уксус и воду. Затем закатайте банки и поставьте на хранение в прохладное место. Через несколько недель маринованная свекла будет готова к употреблению.
2. Салат из сырой свеклы. Отмойте свеклу и очистите от кожуры, затем натрите ее на крупной терке. Добавьте сок лимона, соль и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько минут, чтобы сок пропитал свеклу. Затем добавьте по вкусу различные овощи, такие как морковь, огурцы или зелень. Салат из сырой свеклы готов к употреблению.
3. Сок из сырой свеклы. Отмойте свеклу и очистите от кожуры. Натрите свеклу на терке и отжмите сок с помощью марли или соковыжималки. Добавьте немного лимонного сока или яблочного уксуса для придания свежести и кислинки. Консервируйте сок в стерилизованные бутылки или банки и храните в прохладном месте. Полученный сок можно употреблять как самостоятельное питье или добавлять в другие напитки и блюда.

Сырая свекла – это прекрасный продукт, который можно использовать в разных рецептах на зиму. Будьте творческими и экспериментируйте с ним, чтобы наслаждаться его вкусом и пользой в течение всего года.

Маринованная свекла с яблоками

Для приготовления маринованной свеклы с яблоками вам потребуются следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Свеклу очистить и нарезать тонкими полосками или кубиками.
2. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими ломтиками.
3. Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
4. В большой емкости смешать свеклу, яблоки и лук.
5. В другой емкости смешать уксус, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Смесь должна быть слегка сладковатой и кисловатой.
6. Залить свеклу, яблоки и лук маринадом, хорошо перемешать.
7. Закрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.
8. Готовую маринованную свеклу с яблоками удобно хранить в стеклянных банках или пластиковых контейнерах.

Приятного аппетита!

Салат из свеклы с сельдереем и орехами

Для приготовления салата потребуются свекла, сельдерей и грецкие орехи. Свеклу необходимо тщательно промыть и очистить от кожуры. Затем ее нужно натереть на крупной терке. Сельдерей следует промыть и нарезать кубиками. Грецкие орехи необходимо измельчить.

После этого все ингредиенты следует смешать в большой миске. Для заправки можно использовать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Салат будет еще вкуснее, если добавить немного меда и горчицы.

Перед тем как упаковать салат на зиму, рекомендуется дать ему протухнуть в холодильнике несколько часов. Только после этого его можно упаковать в стеклянные банки или другую вместительную емкость и закрыть крышками.

Таким образом, салат из свеклы с сельдереем и орехами — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить сырой на зиму. Оно отлично подойдет как начинка для бутербродов или добавка к другим блюдам. Попробуйте приготовить этот салат и наслаждайтесь его вкусом!

Закуска из свеклы с творожным сыром

Если вы ищете новые идеи для приготовления закусок на зиму, попробуйте приготовить закуску из свеклы с творожным сыром. Это яркое и ароматное блюдо станет отличным дополнением к вечернему чаю или ужину.

Для приготовления вам понадобятся:

Шаги приготовления:

1. Свеклу вымойте и нарежьте на тонкие кружочки.
2. Поставьте кружочки свеклы на сковороду и обжарьте их на среднем огне до мягкости.
3. Творожный сыр смешайте с майонезом, натертым чесноком, солью и перцем.
4. На каждый кружок свеклы нанесите небольшое количество творожной смеси.
5. Сверните кружок свеклы вместе с творожной смесью в рулетик.
6. Положите рулетики из свеклы с творожным сыром на тарелку и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы закуска застыла.

Готовые рулетики из свеклы с творожным сыром можно украсить зеленью или семечками. Это блюдо идеально подходит для украшения праздничного стола и будет радовать глаз своим ярким цветом. Попробуйте разнообразить свои рецепты и использовать свеклу не только для приготовления салатов, но и закусок.

Сок из свеклы с имбирем и лимоном

Вот простой рецепт приготовления сока из свеклы с имбирем и лимоном:

1. Очистите и нарежьте свеклу на кусочки.
2. Очистите и настругайте имбирь.
3. Выдавите сок из лимона.
4. Добавьте свеклу, имбирь и лимонный сок в блендер и перемешайте.
5. Если сок получился слишком густым, добавьте немного воды.

Получившийся сок из свеклы с имбирем и лимоном можно разлить по стеклянным бутылкам и закрыть крышками. Чтобы увеличить срок хранения, бутылки с соком нужно стерилизовать.

Для приготовления сока из свеклы с имбирем и лимоном вам потребуются свекла, имбирь, лимон и вода. Отличная возможность сохранить свежие и полезные вещества свеклы на зиму!

Трещиночка с грибами и свекольным хумусом

Для приготовления трещиночки с грибами и свекольным хумусом понадобятся следующие ингредиенты:

1. Сырая свекла — 1 кг
2. Грибы (шампиньоны или белые грибы) — 500 г
3. Лук репчатый — 2 шт
4. Чеснок — 3-4 зубчика
5. Оливковое масло — 4 ст. ложки
6. Соль — по вкусу
7. Перец черный молотый — по вкусу
8. Специи (по желанию) — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Натрите свеклу на терке и выложите в глубокую миску.
2. Добавьте соль и перемешайте.
3. Оставьте свеклу на 2-3 часа, чтобы она отдалила сок.
4. Грибы очистите и порежьте небольшими кубиками.
5. Лук и чеснок мелко нарежьте.
6. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
7. Добавьте грибы и обжарьте их до готовности.
8. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
9. Дайте грибам остыть.
10. Слейте сок, который выделилась свекла.
11. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
12. Постепенно добавляйте свекольный сок к грибам, перемешивая.
13. Начинку полученную из грибов и свеклы используйте для начинки трещиночек.

Трещиночка с грибами и свекольным хумусом готова! Рекомендуется хранить ее в холодильнике или заморозить для более долгого хранения.