Рецепты блюд с свежим горохом в стручках

Горох в стручках обладает ярким зеленым цветом и свежим ароматом, который разливается по всей кухне во время приготовления. Он является отличным источником витаминов, минералов и клетчатки, необходимых для поддержания здоровья и хорошей физической формы.

Рецепты блюд с горохом в стручках могут быть самыми разнообразными: от легких салатов и супов до насыщенных гарниров и горячих блюд. Этот овощ прекрасно сочетается с другими ингредиентами, добавляя им свежий вкус и аромат. Он также идеально дополняет мясные и рыбные блюда, придавая им особую пикантность и нежность.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами блюд с свежим горохом в стручках, которые не только вас порадуют, но и станут отличным выбором для повседневного питания. Выберите то, что вас заинтересует, и ощутите всю прелесть этого удивительного овоща!

Разнообразные рецепты блюд с свежим горохом

1. Гороховый суп с морковью и картофелем:

Ингредиенты:

• 300 г свежего гороха в стручках
• 2 средних картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец
• Сливки для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и горох, обжаривайте вместе около 5 минут, постоянно помешивая.
4. Добавьте картофель и достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты на 2-3 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите с огня, взбейте суп блендером до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Если хотите, добавьте сливки для подачи и подогрейте суп перед подачей.

2. Ризотто с горохом:

Ингредиенты:

• 200 г свежего гороха в стручках
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 250 г риса арборио
• 150 мл белого вина
• 1 литр овощного бульона
• Пармезан или другой твердый сыр для посыпки
• Соль и перец

Приготовление:

1. Подготовьте горох: облупите его и отделите зерна от стручков.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавьте рис и горох, обжаривайте 1 минуту, постоянно помешивая.
4. Добавьте белое вино и варите, пока оно не испарится.
5. Постепенно добавляйте горячий овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы рис равномерно всасывал его. Продолжайте варить, пока рис не станет мягким и кремообразным (это займет около 20-25 минут).
6. Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу. Подайте ризотто, посыпав тертым сыром.

3. Салат с горохом и свежими овощами:

Ингредиенты:

• 200 г свежего гороха в стручках
• 1 огурец
• 2 моркови
• 1 красный перец
• 150 г черри
• Пучок свежей мяты
• Сок 1 лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте огурец и морковь тонкими ломтиками, порежьте перец соломкой.
2. Отделите зерна гороха от стручков.
3. Смешайте овощи и горох в большой миске.
4. Добавьте черри и мелко нарезанную свежую мятную зелень.
5. В отдельной миске смешайте лимонный сок и оливковое масло. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Залейте овощи и горох соусом и тщательно перемешайте.

Простые и вкусные блюда с свежим горохом

1. Гороховый суп. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие горошины, картофель, морковь, лук, сливки и зелень. Варите картофель до готовности, добавьте нарезанный лук и морковь, а затем свежий горох. Варите, пока овощи не станут мягкими. После этого добавьте сливки, посолите, поперчите и посыпьте зеленью. Получится ароматный и сытный суп.

2. Гороховый салат. Для приготовления салата с горохом вам понадобятся свежий горох, огурцы, помидоры, зелень, оливковое масло и лимонный сок. Свежий горох отварите в подсоленной воде, затем охладите и смешайте с нарезанными огурцами и помидорами. Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, посолите, поперчите и украсьте зеленью. Вкусный и освежающий салат готов!

3. Гороховая каша. Гороховую кашу можно приготовить как на молоке, так и на воде. Для приготовления каши вам понадобятся свежие горошины, рис (или гречка), молоко (или вода), масло и соль. Свежий горох отварите до готовности, добавьте нарезанный рис (или гречку) и варите, пока каша не станет готовой. Затем добавьте молоко (или воду), посолите, добавьте масло и перемешайте. Вкусная и питательная каша готова к употреблению.

4. Гороховые оладьи. Гороховые оладьи — это отличная альтернатива обычным оладьям. Для их приготовления вам понадобятся свежий горох, яйца, мука, соль и специи по вкусу. Измельчите свежий горох, смешайте его с яйцами, мукой, солью и специями. Полученную массу жарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте с гарниром или соусом по вашему выбору.

Наслаждайтесь вкусом свежего гороха и приготовьте эти простые и вкусные блюда на каждый день!