Рецепты блюд с использованием грибного бульона без грибов

iconНа чтение6 мин
iconОпубликовано
iconОбновлено

Грибы — это не только изысканное, но и полезное лакомство приготовление которого требует особого терпения и умения. Но что делать, если вы совсем не любите грибы, но хотите насладиться их нежным вкусом и ароматом? Не беда! В данной статье мы поделимся рецептами блюд из грибного бульона без грибов, которые точно завоюют ваше сердце.

Грибной бульон — это идеальная основа для создания разнообразных блюд: супов, соусов, и даже маринадов. Его насыщенный вкус и аромат позволяют дополнить любое блюдо и придать ему неповторимый шарм. И самое главное — приготовление грибного бульона без грибов очень простое и не требует особых умений.

Для начала нам потребуются следующие ингредиенты: лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком, соль, вода. Все они позволят создать основу для будущих блюд. Готовим такой бульон очень просто: нарезаем овощи кубиками и обжариваем их на масле до золотистого цвета. Затем добавляем воду и пряности, доводим до кипения и варим на медленном огне около часа. Готовый бульон процеживаем и используем по назначению.

Рецепты блюд из грибного бульона без грибов

1. Грибной картофельный суп

Ингредиенты:

  • 1 л грибного бульона
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанный картофель в грибный бульон и варите до готовности.
  3. Добавьте обжаренный лук и чеснок в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Подавайте горячим, посыпав свежими зеленью.

2. Грибной соус для мяса

Ингредиенты:

  • 500 мл грибного бульона
  • 2 столовые ложки сливок
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 луковица
  • Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
  2. Добавьте муку и перемешайте до образования румяной массы.
  3. Постепенно добавляйте грибный бульон и варите соус до загустения.
  4. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
  5. Подавайте соус горячим, к мясным блюдам.

Наслаждайтесь вкусом грибных блюд даже без наличия свежих грибов! Эти рецепты позволят вам приготовить ароматные и сытные блюда с использованием грибного бульона.

Сытные супы с грибным бульоном

1. Грибной суп с картофелем и овощами

Ингредиенты:

— 1 литр грибного бульона без грибов;

— 4-5 картофелин;

— 1 луковица;

— 2 морковки;

— 2 средних помидора;

— зелень (петрушка, укроп);

— соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте лук и морковь небольшими кубиками, обжарьте их на растительном масле в кастрюле.

2. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и тушите вместе с овощами еще несколько минут.

3. Добавьте грибной бульон и доведите до кипения.

4. Добавьте нарезанные помидоры, зелень и приправы.

5. Тушите суп на медленном огне до готовности картофеля.

6. Подавайте с горкой сметаны и свежей зеленью.

2. Рассольник с грибным бульоном

Ингредиенты:

— 800 мл грибного бульона без грибов;

— 400 г картофеля;

— 300 г свинины;

— 2 морковки;

— 2 луковицы;

— 100 г огурцов;

— 100 г маринованных грибов;

— 100 г ячневой крупы;

— 2 столовые ложки масла;

— зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину и обжарьте в кастрюле с маслом до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанные лук и морковь и тушите все вместе.

3. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и грибной бульон.

4. Добавьте огурцы, грибы и ячневую крупу.

5. Тушите суп на медленном огне до готовности картофеля и крупы.

6. Подавайте с сметаной и ржаными гренками.

Сытные супы на грибном бульоне станут прекрасным ужином или обедом. Они насытят ваш организм и подарят вам незабываемый вкус. Приготовьте один из этих рецептов и насладитесь!

Идеи для гарнира с грибным бульоном

1. Рис с грибным бульоном. Замените воду при приготовлении риса на грибной бульон. Это придаст рису более насыщенный вкус и аромат грибов. Подавайте рис с грибным бульоном к мясу или рыбе, чтобы получить вкусное сочетание.

2. Картофельное пюре с грибным бульоном. Добавьте грибной бульон в пюре из картофеля, чтобы оно стало более насыщенным и ароматным. Вы можете также добавить немного сливок или масла для получения более кремообразной консистенции.

3. Гречка с грибным бульоном. Приготовьте гречку, заменив воду на грибной бульон. Это придаст гречке необычный вкус и аромат. Такой гарнир отлично подойдет к мясным блюдам или овощным запеканкам.

4. Макароны с грибным бульоном. Варите макароны в грибном бульоне, чтобы придать им более насыщенный и ароматный вкус. Такой гарнир идеально подойдет к мясным или овощным блюдам.

5. Овощи на пару с грибным бульоном. Подготовьте свежие овощи, приправьте их грибным бульоном и запеките на пару. Такой гарнир будет сытным и полезным, идеальным для вегетарианских блюд.

6. Подлива с грибным бульоном. Поджарьте овощи на сковороде и добавьте грибной бульон. Тушите овощи в бульоне до готовности. Получится вкусная и ароматная подлива, которую можно подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Используйте воображение и экспериментируйте с грибным бульоном в качестве гарнира. Он добавит блюдам более насыщенный и ароматный вкус, сделает их более оригинальными. Приятного аппетита!

Оригинальные соусы на основе грибного бульона

Ниже представлены несколько оригинальных рецептов соусов на основе грибного бульона:

Название соусаРецепт
Соус «Грибная экстаза»
  1. В горячий сковороду добавьте немного сливочного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанные грибы (шампиньоны, лисички или другие по вашему выбору) и обжарьте их до мягкости.
  3. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Добавьте грибной бульон и тушите все вместе на среднем огне около 10-15 минут.
  5. В конце добавьте сливки и немного измельченного чеснока, перемешайте и готовьте еще несколько минут до загустения соуса.
  6. Подавайте соус горячим к мясу, рыбе или пасте.
Соус «Грибной феерверк»
  1. В кастрюлю добавьте грибной бульон, сливки и немного сухого красного вина.
  2. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут.
  3. Добавьте нарезанные грибы и тушите их в соусе около 5-7 минут.
  4. Подавайте соус горячим к жареному мясу или рыбе.
Соус «Грибная симфония»
  1. В горячий сковороду добавьте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
  2. Добавьте нарезанные грибы (портобелло, шиитаке или другие сорта) и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
  3. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Добавьте грибной бульон и варите на среднем огне около 10-15 минут.
  5. В конце добавьте сливки и немного измельченного свежего тимьяна, перемешайте и готовьте еще несколько минут до загустения соуса.
  6. Подавайте соус горячим к пасте или запеченным овощам.

Попробуйте эти рецепты и порадуйте себя и своих близких прекрасными блюдами с оригинальными соусами на основе грибного бульона!

Легкие закуски на основе грибного бульона

1. Грибной крем-суп с картофелем и зеленью

Ингредиенты:

— 500 г грибного бульона без грибов;

— 300 г картофеля;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— зелень по вкусу;

— соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте картофель, лук и чеснок мелкими кубиками.

2. В кастрюле с грибным бульоном, добавьте нарезанный картофель, лук и чеснок.

3. Варите на среднем огне до готовности картофеля.

4. Слегка остудите и разотрите смесь блендером до однородной консистенции.

5. Добавьте соль и перец по вкусу, украсьте зеленью.

6. Подайте грибной крем-суп теплым или холодным.

2. Грибной соус с луком и сливками

Ингредиенты:

— 400 г грибного бульона без грибов;

— 1 луковица;

— 200 мл сливок;

— 2 столовые ложки муки;

— соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.

2. В кастрюле с грибным бульоном, добавьте обжаренный лук.

3. В отдельной миске смешайте сливки и муку.

4. Добавьте смесь сливок и муки в кастрюлю с грибным бульоном, постепенно помешивая.

5. Варите на среднем огне до загустения соуса.

6. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

7. Подавайте грибной соус горячим с мясом или рыбой.

Добавить комментарий

Вам также может понравиться