Рецепт приготовления самсы с курицей в духовке: подробная пошаговая инструкция

Для приготовления самсы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• пачка слоеного дрожжевого теста;
• 500 грамм куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, масло для смазывания теста.

Приступим к приготовлению самсы с курицей в духовке. Сначала отрежьте от пачки слоеного теста небольшой кусок и раскатайте его на столе с помощью пальцев. Затем разделите филе курицы на небольшие кусочки и выложите их на одну половину раскатанного теста.

Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Посолите, поперчите по вкусу. Сложите тесто на половину и аккуратно закройте его, смазав края водой и склеив их вместе. Повторите эту процедуру с оставшимся тестом и начинкой.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите самсы на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Смажьте тесто сверху маслом и отправьте в духовку на 20-25 минут, пока самсы не станут золотистыми и хрустящими.

Рецепт самсы с курицей в духовке

• Слоеное тесто — 500 грамм
• Куриная грудка — 300 грамм
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Куркума — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.

Теперь приступим к приготовлению самсы:

1. Разморозьте слоеное тесто, раскатайте его и разрежьте на прямоугольники.
2. Натрите курицу солью, перцем и куркумой, оставьте на 10-15 минут.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней курицу до готовности. Обжаривайте до золотистого цвета, а не до полного готовности, так как дальнейший процесс готовки будет происходить в духовке.
4. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок к курице. Обжаривайте всё вместе до мягкости лука.
5. Охладите начинку и аккуратно выложите её на каждый прямоугольник теста.
6. Аккуратно заверните каждый прямоугольник вместе со своей начинкой в виде треугольника.
7. Смажьте каждую самсу яйцом сверху, чтобы она приобрела красивый блеск и скрепилась во время запекания.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите самсы на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
9. Запекайте самсы в предварительно разогретой духовке приблизительно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
10. Подавайте самсы горячими. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную самсу из слоеного теста дома пошагово

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Для самсы с курицей вам понадобятся:
   • Слоеное тесто – можно приобрести готовое в магазине или приготовить самостоятельно;
   • Куриное филе – около 500 грамм;
   • Лук – 1 средняя головка;
   • Морковь – 2 средние штуки;
   • Чеснок – 2-3 зубчика;
   • Соль, перец, специи – по вкусу;
   • Масло растительное.
2. На самом первом этапе необходимо приготовить начинку для самсы. Для этого:
   • Сочетайте куриное филе на небольшие кусочки;
   • Мелко нарежьте лук и морковь;
   • Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета;
   • Добавьте морковь и куриное филе. Обжаривайте все вместе до готовности курицы;
   • Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще пару минут;
   • Затем оставьте начинку для самсы остывать.
3. Теперь переходим к приготовлению самсы. Для этого:
   • Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки;
   • Раскатайте каждый кусочек на тонкую прямоугольную лепешку;
   • На одну половинку лепешки выложите приготовленную начинку;
   • Затем аккуратно скройте начинку, закрывая ее другой половинкой лепешки;
   • Прижмите края самсы вилкой. Таким образом, вы создадите красивый узор на выпечке;
   • Уложите самсы на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой;
   • Смажьте верхнюю часть самсы яичным желтком, чтобы она получилась золотистой и аппетитной;
   • Поставьте противень в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут.

Поздравляем! Вы только что приготовили вкусную самсу из слоеного теста с начинкой из куриного филе. Подавайте эту ароматную выпечку со свежим зеленым луком или соусом на ваш выбор. Наслаждайтесь вкусом и аппетитом!

Шаг 1. Приготовление начинки

Для приготовления начинки для самсы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Натрите морковь на крупной терке.

2. Лук мелко нашинкуйте.

3. Чеснок раздавите и мелко порежьте.

4. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

5. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.

6. Обжарьте лук до золотистого цвета.

7. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.

8. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

9. Добавьте куриное филе, обжаривайте до готовности.

10. Полученную начинку охладите.

Теперь, когда начинка для самсы готова, вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению теста.

Шаг 2. Приготовление теста

Для того чтобы приготовить самсу с курицей в духовке, вам понадобится свежее слоеное тесто. Следуйте инструкциям, чтобы приготовить его самостоятельно:

1. Возьмите тесто из холодильника и оставьте его на столе на несколько минут, чтобы оно немного размялось.
2. Скатайте тесто в шар и раскатайте его на столе с помощью палки для раскатывания. Раскатайте тесто в прямоугольную форму толщиной примерно 2-3 мм.
3. Разрежьте тесто на несколько полосок шириной примерно 12 см.
4. Поместите начинку по центру каждой полоски теста. Обычно используют начинку из курицы, лука и специй.
5. Сложите тесто вдвое и нажмите на края, чтобы они хорошо прилипли друг к другу.
6. При помощи вилки или зубочистки сделайте небольшие отверстия по всей поверхности самсы.

Теперь вы готовы к следующему шагу — приготовлению начинки для самсы с курицей.

Шаг 3. Сборка самсы

1. Раскатайте слой теста. Возьмите раскатку или просто используйте руки, чтобы раскатать тесто на плоскую поверхность. Размер слоя должен быть примерно 30×30 см.

2. Нанесите начинку. Равномерно распределите курицу с луком и специями по всей поверхности теста, оставляя небольшой отступ по краям.

3. Закройте начинку. Сложите тесто пополам по диагонали, чтобы начинка оказалась внутри. Плотно прижмите края и аккуратно сформируйте самсу в форме треугольника или квадрата.

4. Запечь самсу. Переложите собранные самсы на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Отправьте их в разогретую духовку на 180 градусов на примерно 20-25 минут, или пока они не приобретут золотистый цвет.

5. Подавайте готовые самсы. После выпечки самсы стоит немного остудить перед подачей. Они прекрасно сочетаются с томатным соусом или свежим зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Шаг 4. Приготовление соуса

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка смеси молотых специй (кориандр, кумин, кардамон)
• 1 чайная ложка красного перца
• 1 столовая ложка сахара
• Соль и перец по вкусу
• Столовая ложка лимонного сока
• 150 мл воды

В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение 1 минуты.

Добавьте томатную пасту, куркуму, смесь молотых специй, красный перец, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты вместе и готовьте 2-3 минуты, пока соус не приобретет насыщенный цвет и аромат.

Затем добавьте лимонный сок и воду, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте соус на низком огне в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.

Проверьте соус на вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Готовый соус должен быть густым и ароматным.

Ваш соус для самсы готов. Теперь вы можете перейти к следующему шагу и начать сборку самсы.