Рецепт пошагового приготовления домашней лазаньи с фаршем

Ингредиенты:

• 400 гр фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 300 гр томатного соуса
• 150 гр твердого сыра (пармезан или аналог)
• 200 гр моцареллы
• 10 листов лазаньи
• соль, специи – по вкусу
• оливковое масло – для жарки

Приступим к приготовлению данного блюда. Сначала подготовим начинку для лазаньи. Для этого очистим и мелко нарежем луковицу и чеснок. В сковороде разогреем немного оливкового масла и обжарим лук с чесноком до золотистого цвета.

Рецепт приготовления домашней лазаньи с фаршем

Ингредиенты:

• 400 г свежих листов лазаньи
• 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатного соуса
• 200 г твердого сыра (сливочный или моцарелла)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Приготовьте соус. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок. Налейте оливковое масло на сковороду и разогрейте его. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте мясной фарш в сковороду и обжарьте его до готовности. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
4. Добавьте томатный соус в сковороду с фаршем и тушите все вместе на медленном огне около 10 минут.
5. Положите листы лазаньи в горячую подсоленную воду и отварите их до полуготовности. Откиньте воду и промойте листы холодной водой.
6. Возьмите прямоугольную форму для запекания. Начинайте собирать лазанью, выкладывая слои соуса, фарша, листов лазаньи и сыра. Повторяйте слои до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
7. Последний слой должен быть из сыра. Поставьте форму с лазаньей в предварительно разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.
8. Выньте лазанью из духовки и оставьте на 10-15 минут, чтобы она немного остыла и «сошла».
9. Подавайте домашнюю лазанью с фаршем на стол, нарезав ее на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть полный рецепт приготовления домашней лазаньи с фаршем. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи, чтобы придать блюду особый вкус. Наслаждайтесь вкусом ароматной и сытной лазаньи прямо у себя дома!

Первый шаг: приготовление соуса

Перед тем как приступить к приготовлению лазаньи, необходимо приготовить соус, который придаст блюду особый вкус и аромат. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 луковицы

— 4 зубчика чеснока

— 500 мл томатного соуса

— 1 столовая ложка томатной пасты

— 2 столовые ложки оливкового масла

— сухие специи по вкусу (базилик, орегано, петрушка)

Для приготовления соуса нужно нарезать лук полукольцами и чеснок тонкими кольцами. Затем в глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.

Добавить в сковороду томатный соус, томатную пасту и сухие специи по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты и довести до кипения на среднем огне.

Когда соус закипит, уменьшить огонь и готовить его несколько минут, чтобы он слегка загустился. После этого соус можно снять с огня и оставить в стороне до использования.

Второй шаг: приготовление начинки

Для приготовления начинки для лазаньи вам потребуется следующее:

— 500 граммов фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь из них)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 1 морковь

— 1 стебель сельдерея

— 400 граммов консервированных томатов (можно использовать томатную пасту)

— 1 столовая ложка оливкового масла

— Соль и перец по вкусу

1. Начните с нарезки овощей. Луковицу, чеснок, морковь и сельдерей мелко нарежьте.

2. В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и сельдерей в сковороду и готовьте все вместе еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Переложите фарш в сковороду с овощами и обжаривайте его на среднем огне до тех пор, пока фарш не приобретет коричневый цвет.

6. Добавьте консервированные томаты (или томатную пасту) вместе с соком и перемешайте. Готовьте начинку еще около 10-15 минут. Если томаты получились кислыми, добавьте немного сахара.

7. Подсолите и поперчите начинку по вкусу.

Теперь вы готовы к следующему шагу — приготовлению соуса и сборке лазаньи.

Третий шаг: сборка и выпекание

После приготовления фарша и соуса, начинается самая вкусная часть: сборка и выпекание лазаньи. Для этого понадобится прямоугольная форма для запекания размером примерно 20×30 сантиметров.

1. На дне формы выложите немного болоньезе-соуса, чтобы листы лазаньи не прилипали.

2. Положите слой листов лазаньи на соус, постарайтесь замостить всю площадь формы. Если листы приходится разрезать, старайтесь делать это ровно и аккуратно.

3. Наложите на листы лазаньи половину оставшегося болоньезе-соуса, равномерно распределите по всей поверхности.

4. Выложите равномерный слой тонко нарезанной моцареллы или любого другого сыра, который вы предпочитаете. Чем больше сыра, тем сытнее и аппетитнее получится ваша лазанья.

5. Повторите слои, начиная с листов лазаньи, и завершите моцареллой. Всего должно получиться 3-4 слоя, в зависимости от глубины и размера формы.

6. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте лазанью около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым, а соус не начнет пузыриться на краях формы.

7. После выпекания, оставьте лазанью на 10-15 минут, чтобы она немного остыла и сохранила форму.

Теперь ваша домашняя лазанья готова к подаче на стол! Приятного аппетита!