Печночные оладьи из куриной печени: рецепт приготовления

Главным ингредиентом для приготовления печёночных оладий является свежая куриная печень. Она должна быть качественной и без вкраплений. Перед приготовлением печень нужно хорошо промыть под проточной водой и очистить от пленок и жилок. Затем её следует покрошить или порезать на небольшие кусочки.

Для того чтобы оладьи получились мягкими и сочными, к куриной печени следует добавить небольшое количество муки или сухарей. Они помогут связать все ингредиенты и придать структуру оладьям.

Приготовление печёночных оладий

Чтобы приготовить печёночные оладьи, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г куриной печени;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки муки;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Сначала необходимо подготовить куриную печень. Очистите ее от пленок, промойте и обсушите салфеткой. Затем нарежьте печень на небольшие кусочки.
2. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
3. Взбейте яйца в миске. Добавьте муку, соль, перец и хорошо все перемешайте.
4. Добавьте куриную печень, луковицу и чеснок в миску с яйцами и мукой. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
6. Положите ложкой порции теста на сковороду и распределите его лопаткой в форме оладий.
7. Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Готовые оладьи выложите на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
9. Подавайте печёночные оладьи горячими с соусом или сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для оладий

Для приготовления печёночных оладий из куриной печени вам потребуются следующие ингредиенты:

Соберите все необходимые ингредиенты, и вы можете приступать к приготовлению вкусных и ароматных печёночных оладий!

Приготовление теста для оладий

Тесто для оладий из куриной печени делается быстро и легко. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куринная печень — 250 г
• Яйца — 2 шт
• Мука — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Лук — 1 средняя луковица
• Соль — по вкусу
• Приправы — по желанию (например, черный перец, куркума, паприка)

Для приготовления теста:

1. Печень тщательно промойте, удалите желчные протоки и лишние жилки. Обсушите на бумажном полотенце и нарежьте мелкими кусочками.
2. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
3. Смешайте нарезанную печень с обжаренным луком в миске.
4. Взбейте яйца в отдельной посуде и добавьте их в миску с печенью и луком. Хорошо перемешайте.
5. Добавьте муку и молоко в миску и продолжайте перемешивать, пока не получится однородное тесто без комочков.
6. Посолите по вкусу и добавьте приправы по желанию. Хорошо перемешайте.

Тесто для оладий готово! Теперь вы можете приступить к жарке оладий из куриной печени.

Обжарка оладий на сковороде

После того, как тесто для оладий готово, приготовьте сковороду. Рекомендуется использовать антипригарную сковороду с толстым дном, чтобы оладьи равномерно прожаривались. Если у вас нет антипригарной сковороды, смажьте обычную сковороду растительным маслом.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и равномерно распределите по дну сковороды.

С помощью столовой ложки или половника перекладывайте ложкой готовые оладьи на сковороду. Размер оладий может быть любой, но помните, что слишком большие оладьи могут не прожариться внутри. Разместите оладьи на сковороде с некоторым расстоянием между ними, чтобы они не слиплись в процессе обжарки.

Обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Примерно 2-3 минуты на каждую сторону. Переворачивайте оладьи с помощью лопатки или широкой ложки, чтобы они не развалились.

После того, как оладьи станут золотистыми с обеих сторон, переложите их на блюдо, выстланное бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло.

Подавайте оладьи горячими, приправляя их свежей зеленью, сметаной или любым другим соусом по вашему вкусу.