Печень трески свежая в домашних условиях в банках: рецепт приготовления

iconНа чтение4 мин
iconОпубликовано
iconОбновлено

Свежая печень трески — это не только вкусное, но и полезное блюдо. В ней содержатся множество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Благодаря своей нежной текстуре и богатому вкусу, печень трески стала популярным лакомством на столах многих гурманов.

Если вы хотите научиться готовить свежую печень трески в домашних условиях в банках, то вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся с вами несколькими проверенными рецептами, которые помогут вам приготовить вкусное и ароматное блюдо на своей кухне.

Для начала, рассмотрим основной ингредиент — свежую печень трески. Лучше всего использовать печень, приготовленную сразу после рыбалки, чтобы сохранить все ее полезные свойства и вкус. Перед приготовлением необходимо хорошо промыть печень в холодной воде, удалить пленку и желчные протоки.

Подготовка печени трески

Перед тем, как начать приготовление свежей печени трески, необходимо провести предварительную подготовку.

1. Возьмите печень трески и тщательно промойте ее под проточной водой. Убедитесь, что не осталось ни малейшего следа грязи или песка.

2. Отделите внутренние пленки и желчный пузырь от печени. Для этого аккуратно разрежьте печень и удалите все лишние части.

3. После очистки, нарежьте печень на небольшие кусочки. Вы можете выбрать любую форму нарезки в зависимости от рецепта, который будете приготавливать.

4. Если планируете хранить печень в банках, поместите нарезанные кусочки в стеклянные емкости, предварительно прокипятите их или замаринуйте в оливковом масле.

Теперь вы готовы к основному этапу приготовления печени трески и можете приступать к следующим этапам рецепта.

Приготовление рецепта в домашних условиях

  • 2 кг свежей печени трески;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • 1 литр кипящей воды.

Для начала, тщательно промойте печень трески под холодной водой, очистите от пленок и кровеносных сосудов. Затем нарежьте печень на небольшие ломтики.

В сотейнике или глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Положите на него нарезанную печень и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Затем добавьте кипящую воду в сотейник или сковороду, покрыв печень. Уменьшите огонь и оставьте печень готовиться в течение 10-15 минут до полного приготовления.

После того, как печень трески будет готова, аккуратно выложите ее из сковороды, освободив от жидкости. Дайте ей немного остыть.

Готовую печень трески можно подать на стол с любыми приправами или добавить в различные блюда. Она полезна и вкусна, а приготовить ее самому в домашних условиях – это прекрасная возможность насладиться свежим вкусом и получить питательные вещества.

Упаковка и хранение печени трески в банках

  1. Выберите качественные и чистые стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой. Предпочтение следует отдать банкам с резиновым уплотнителем, который обеспечит надежную герметичность.
  2. Перед использованием банки тщательно вымойте и просушите. Помните, что даже малейшее загрязнение может повредить продукт.
  3. Режим стерилизации играет ключевую роль в сохранении печени трески. Поместите приготовленные банки в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и оставьте на огне еще 20-30 минут. После этого аккуратно достаньте банки и дайте им полностью остыть.
  4. Перед тем, как начать размещать печень в банках, следует ее порезать на небольшие кусочки или нарезать ломтиками. Это позволит равномерно распределить жир, что в итоге повысит сохранность продукта.
  5. Заполните банки печенью, не давая ей выступать за край. Оставьте немного свободного пространства, чтобы при запирании крышки продукт не выбился.
  6. Закройте банки крышками и убедитесь, что они надежно закрыты. Проверьте качество уплотнителя, он должен быть целым и герметичным.
  7. Проведите дополнительную стерилизацию, погрузив банки в кастрюлю с горячей водой и нагревая их на водяной бане в течение 20-30 минут. Это позволит увеличить срок хранения печени.
  8. Охладите банки при комнатной температуре и поместите их в прохладное и темное место для длительного хранения. Такие условия позволят сохранить свежесть печеней трески на протяжении нескольких месяцев.
  9. Если банка уже открыта, важно учесть, что печень трески следует хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

Соблюдение этих рекомендаций позволит вам насладиться вкусной и полезной печенью трески даже через длительное время после ее приготовления.

Добавить комментарий

Вам также может понравиться