Необходимое оборудование на кухне кафе

Одним из главных устройств на кухне является плита или газовая плита. Благодаря печам, которые работают на газу или электричестве, повара могут приготовить все виды блюд — от обжарки мяса до подогрева супов. Большие плиты позволяют готовить одновременно несколько блюд, что значительно ускоряет процесс приготовления и позволяет справиться даже с огромными заказами.

Фритюрницы – это незаменимое оборудование для кафе, где предлагаются блюда, подсоленные или жареные во фритюрнице. Фритюрница оснащена большим резервуаром для масла, в котором готовятся фрикадельки, французские картофель фри и другие вкусности. Она очень функциональна и легко чистится. Это идеальный выбор для кафе, где требуется горячая еда в больших объемах.

Промышленные кухонные миксеры являются незаменимыми помощниками на кухне кафе. Они могут замешивать тесто, взбивать сливки и взбивать яйца до состояния пены. Они идеальны для производства большого количества выпечки и десертов. Промышленные миксеры обладают большой мощностью и высокой производительностью, что позволяет справиться с какой-либо задачей без проблем.

Ролики для подачи блюд

Ролики для подачи блюд могут иметь разные размеры, материал, форму и дизайн. Они могут быть сделаны из нержавеющей стали, пластика или других материалов. Наиболее распространены ролики с поддонами, на которые ставится тарелка с блюдом. Это позволяет убедиться в сохранности и целостности блюда в процессе транспортировки.

Ролики можно использовать для подачи различных блюд: от закусок и салатов до основных блюд и десертов. Они особенно полезны при организации банкетов, свадеб и других мероприятий, где нужно обслуживать большое количество гостей. Благодаря роликам персонал кафе сможет подавать больше блюд одновременно, что улучшит обслуживание и повысит уровень клиентского сервиса.

Преимущества использования роликов для подачи блюд:

• Экономия времени. Передвижение блюд с помощью роликов значительно сокращает время доставки заказов на стол.
• Удобство и эргономичность. Ролики обладают специальными устройствами и механизмами, обеспечивающими легкое и плавное движение, а также устойчивость и безопасность.
• Эстетическая привлекательность. Современные ролики для подачи блюд могут быть стильными и элегантными, что создает благоприятное впечатление на гостей.
• Увеличение производительности. Благодаря использованию роликов персонал кафе может сфокусироваться на других задачах, что позволяет увеличить общую производительность работы.

Ролики для подачи блюд – это необходимый элемент оборудования для кафе, который значительно упрощает и ускоряет процесс обслуживания клиентов. Использование роликов позволяет повысить эффективность работы персонала и обеспечить более высокий уровень сервиса в заведении.

Фритюрницы для обжаривания

Главное преимущество фритюрницы – это возможность глубокого обжаривания продуктов. При этом, благодаря специальной конструкции фритюрницы, продукты равномерно прожариваются со всех сторон без использования большого количества масла.

Фритюрницы обладают удобным управлением – на корпусе имеются специальные регуляторы температуры и времени приготовления. Есть также модели с цифровыми дисплеями, которые позволяют точно контролировать процесс обжаривания.

Для безопасной работы с фритюрницей предусмотрены различные защитные механизмы, такие как термозащита и автоматическое отключение при перегреве.

Фритюрницы могут быть оснащены различными дополнительными функциями и аксессуарами, включая фильтр для очистки масла, смещаемую систему подачи продуктов, сетчатую корзину для слива масла и другие.

При выборе фритюрницы для обжаривания важно учесть такие факторы, как производительность, размеры, материал корпуса, наличие регулировки температуры и уровня масла, а также функции автоматической очистки.

• Преимущества фритюрницы:
• • Быстрое и равномерное приготовление продуктов;
  • Экономия времени и энергии;
  • Возможность обжаривания различных продуктов;
  • Удобное управление и контроль процесса обжаривания;
  • Безопасность в работе благодаря различным защитным механизмам.
• Основные типы фритюрниц:
• • Домашние модели для небольших объемов;
  • Профессиональные фритюрницы для кафе и ресторанов;
  • Промышленные фритюрницы для больших объемов производства.

Фритюрницы для обжаривания – это надежное и удобное оборудование, которое позволяет готовить вкусные и хрустящие блюда за короткое время. Правильный выбор фритюрницы поможет кафе повысить качество сервиса и удовлетворить запросы клиентов.

Плиты для готовки

Газовые плиты имеют встроенные горелки, которые работают от природного или сжиженного газа. Они обеспечивают быстрый нагрев и возможность регулировки интенсивности огня. Газовые плиты отличаются простотой использования и надежностью.

Электрические плиты оснащены электроконфорками, которые могут быть стандартного или индукционного типа. Стандартные электроконфорки греются за счет нагревательных спиралей, а индукционные — с помощью магнитного поля. Этот тип плиты способствует экономии электроэнергии и обладает высокой точностью регулировки температуры.

В кафе также пользуются комбинированными плитами, которые сочетают в себе возможности газовой и электрической плиты. Они позволяют использовать электрическую часть для более точного приготовления и газовую — для быстрого нагрева.

Выбор плиты для кухни в кафе зависит от его особенностей и потребностей. Важно учитывать производительность, функциональность и надежность данного оборудования.

Холодильники для хранения

Существует несколько типов холодильников, которые можно использовать в кафе:

• Двухкамерный холодильник. Это самый распространенный тип холодильника в кафе. Он состоит из двух отдельных отсеков — морозильной камеры и холодильной камеры, что позволяет хранить продукты разных температурных режимов отдельно.

• Однокамерный холодильник. Этот тип холодильника имеет только одну камеру и предназначен для хранения продуктов при одной температуре. Он может быть компактнее и удобнее для небольших кафе.

• Шоковые холодильники. Эти холодильники предназначены для быстрого охлаждения продуктов. Они оснащены специальной функцией, которая позволяет замораживать продукты очень быстро, что важно для сохранения их свежести и качества.

При выборе холодильника для кафе необходимо учитывать такие факторы, как количество продуктов, которые будут храниться, пространство на кухне, энергоэффективность и бюджетное ограничение.

Посудомоечные машины для мытья

В кафе, где каждый день приготавливают и подают огромное количество блюд, необходимо иметь надежный и производительный посудомоечный аппарат. Он позволяет более эффективно решать задачу по мытью и дезинфекции посуды, обеспечивая высокий уровень чистоты и гигиены.

Особенности посудомоечных машин:

1. Емкость и габариты: Кафе, обслуживающее много посетителей, должно обладать посудомоечной машиной с большой емкостью. Это позволяет справляться с большим объемом посуды за короткое время. Большая машина имеет больше корзин и стеллажей для размещения различных видов посуды.

2. Скорость и производительность: Посудомоечные машины различаются по скорости работы и производительности. В кафе часто бывает очередь посетителей, и быстрая машина позволяет оперативно обрабатывать посуду, не затягивая процесс обслуживания.

3. Энергопотребление: Важным фактором при выборе посудомоечной машины является энергоэффективность. Машина должна быть экономичной по энергопотреблению, чтобы сократить затраты на электричество и воду.

4. Функции и режимы: Современные посудомоечные машины имеют различные функции и режимы, которые облегчают процесс мытья. Например, есть режим для деликатной посуды, режим для удаления стойких загрязнений и т. д.

Посудомоечные машины являются важным компонентом кухонного оборудования в кафе. Они обеспечивают высокую производительность и качество мытья посуды, что позволяет сотрудникам кафе сосредоточиться на других задачах и обслуживании посетителей.